Рецепты заготовок кукурузных початков для зимы — варенье, маринады, консервация, соки и другие аппетитные рецепты для самых вкусных и полезных заготовок на зиму

Кукурузные початки — это не только питательный продукт, но и прекрасный источник витаминов и минералов. Этот овощ часто используется в приготовлении разнообразных блюд. Однако, не всегда удается использовать весь урожай кукурузы сразу. Но не стоит расстраиваться! Сегодня мы расскажем вам о рецептах заготовок из кукурузных початков на зиму, которые помогут вам сохранить вкус и пользу этого овоща на долгое время.

Окоченелые кукурузные початки — отличный ингредиент для приготовления варенья. Их аромат и нежность заполнят ваш дом в зимние вечера. Чтобы приготовить кукурузное варенье, вам понадобится кукуруза в початках, сахар, вода и лимонный сок. Сначала вымойте и очистите початки от пленки. Затем положите их в кастрюлю, добавьте воду, сахар и лимонный сок. Готовьте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Также из кукурузных початков можно приготовить ароматные и полезные маринованые огурцы. Возьмите промытые и очищенные початки, отрежьте от них зерна и нарежьте каждый початок на небольшие кусочки. Засыпьте их солью и оставьте на несколько часов. Затем промойте их под холодной водой и соедините со специями: лавровым листом, горчицей, кориандром и перцем горошком. Залейте все это огурцовым рассолом и закройте крышкой. Маринованные початки хранятся в прохладном месте и отлично дополнят ваш стол в холодное время года.

Как приготовить кукурузные початки для заготовки на зиму

Шаг 1: Возьмите свежие кукурузные початки и удалите внешние слои, чтобы получить доступ к нежному зерну.

Шаг 2: Отделите зерно от початка, аккуратно проскользнув ножом между ними. Зерна можно использовать для приготовления других блюд, а початок отправить на заготовку.

Шаг 3: Чтобы заготовить кукурузные початки на зиму, можно воспользоваться одним из нескольких методов.

Метод 1: Заморозка

Распределите початки в один слой на противне и поместите их в морозильник на несколько часов. Когда початки замерзнут, упакуйте их в пакеты и храните в морозильной камере. Такие початки можно использовать для приготовления супов, гарниров, салатов и других блюд, не размораживая их предварительно.

Метод 2: Маринование

Поместите чистые початки в емкость и залейте их холодной соленой водой. Для каждого литра воды добавьте 1-2 столовые ложки соли. Оставьте початки в воде на несколько дней, периодически меняя воду. Затем слейте воду и залейте початки свежей водой, добавив немного уксуса или сока лимона. Теперь початки готовы к использованию в салатах и других блюдах.

Метод 3: Консервирование

Уложите початки в стерилизованные банки и залейте их кипятком (можно добавить немного соли или сахара). Закройте банки и поместите их в кастрюлю с водой, чтобы полностью покрыть их. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 20-30 минут (время зависит от размера банок). После стерилизации закройте банки крышками и оставьте их остывать. Заготовленные початки можно хранить в прохладном и сухом месте.

Необходимо помнить, что кукурузные початки — это пищевой продукт, поэтому при их заготовке следует соблюдать правила гигиены и стерильности. Также рекомендуется использовать только свежие, здоровые и незагрязненные початки.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить кукурузные початки для заготовки на зиму, вы сможете наслаждаться их вкусом и ароматом даже в самые холодные месяцы года.

Способ приготовления кукурузной консервации

Ингредиенты:

• Кукурузные початки — 1 кг
• Вода — 1 л
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус — 100 мл
• Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

1. Кукурузные початки промыть и удалить лишние листья.
2. Поставить кукурузу в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
3. Готовить кукурузу в кипящей воде 3-5 минут, затем аккуратно слить воду.
4. Добавить к кукурузе соль, сахар, уксус и перец горошком. Перемешать.
5. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.
6. Варить кукурузу 10-15 минут, пока она не станет мягкой, но остается хрустящей.
7. В горячее состояние распределить кукурузу по стерильным банкам, уложив ее плотными слоями.
8. Залить банки кипящей соленой водой, оставив небольшой простор для вытапливания.
9. Закрыть банки стерильными крышками и укутать их теплым покрывалом.
10. Дать банкам остыть в таком состоянии, а затем перенести в прохладное место для длительного хранения.

Кукурузная консервация готова! Теперь вы всегда сможете насладиться свежим вкусом кукурузы даже зимой.

Рецепт кукурузного сока для зимнего времени

Вот что вам понадобится для приготовления кукурузного сока:

• Кукурузные початки – 5-6 штук
• Вода – 1 литр
• Сахар – по вкусу

Итак, приступим к приготовлению кукурузного сока:

1. Очистите кукурузные початки от внешних слоев и зерен.
2. Положите початки в кастрюлю и залейте их водой.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите початки в течение 30 минут.
5. Выньте початки и дайте им остыть.
6. Отделите зерна от початков и переложите их в блендер или соковыжималку.
7. Добавьте сахар по вкусу и измельчите початки до получения однородной массы.
8. Процедите полученную массу через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся крупинки.
9. Разлейте сок в стерилизованные бутылки и закатайте их.
10. Поставьте бутылки с кукурузным соком в холодильник или в прохладное место.

Готово! Теперь у вас есть кукурузный сок, который можно наслаждаться в любое время года. Он отлично освежает в жаркую погоду и может быть использован в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.

Не забывайте, что кукурузный сок имеет ценные питательные вещества, такие как витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Он также является низкокалорийным напитком и может быть хорошей альтернативой газировке и другим сладким напиткам.

Приятного аппетита!

Как приготовить кукурузный кетчуп

— 500 грамм кукурузных початков;

— 1 большой лук;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 1 столовая ложка сахара;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 чайная ложка уксуса;

— соль и перец по вкусу.

Как приготовить кукурузный кетчуп:

1. Отварите кукурузные початки в подсоленной воде до мягкости. Затем остудите и очистите от кожуры. Сложите отваренную кукурузу в блендер и измельчите до пюреобразной консистенции.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, сахар, уксус, соль и перец. Тушите все вместе около 5 минут, чтобы соединить вкусы и запахи.

3. Добавьте в кастрюлю пюре из кукурузы и варите на среднем огне, помешивая, около 20 минут. Таким образом, соус загустеет и приобретет насыщенный вкус.

4. Готовый кукурузный кетчуп перелейте в стерильные банки, закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем перенесите в прохладное место для длительного хранения.

Теперь у вас есть вкуснейший домашний кукурузный кетчуп, который можно добавлять в различные блюда или использовать как самостоятельный соус. Приятного аппетита!

Заготовка кукурузных початков для салата

Ингредиенты:

• кукурузные початки — 1 кг;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• вода — 1 литр;
• уксус — 200 мл.

Приготовление:

1. Кукурузные початки очистить от шелухи.
2. Налить в большую кастрюлю воду, добавить соль и сахар, довести до кипения.
3. Добавить кукурузные початки в кипящую воду, варить 10 минут.
4. Слить воду, залить уксусом и довести до кипения.
5. Остудить заготовку и уложить в стеклянные банки, закрыть крышками.
6. Хранить в холодильнике.

Заготовка кукурузных початков для салата прекрасно подойдет для приготовления салатов, холодцов и других блюд. Ведь сохранность и вкус овощей позволяют наслаждаться ими даже в зимнее время года!

Кукурузное пюре: рецепт на зиму

Для приготовления кукурузного пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кукурузные початки — 2 кг;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Масло — для консервации.

Шаги для приготовления кукурузного пюре:

1. Очистите кукурузные початки от внешних листьев и волосков, выньте зерна. Зерна вымойте в холодной воде.
2. Сложите зерна в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут.
3. Слейте воду и засыпьте зерна в кастрюлю.
4. Полейте зерна кипятком и добавьте немного соли и сахара по вкусу. Варите на среднем огне примерно 20-30 минут, или до готовности кукурузы.
5. Оставьте кукурузу остывать, а затем превратите ее в пюре при помощи блендера или мясорубки.
6. Разложите полученное пюре по стерилизованным банкам, оставляя немного места сверху. Закройте банки крышками.
7. Укутайте банки в теплые покрывала и оставьте на ночь для полного остывания.
8. Храните кукурузное пюре в прохладном и темном месте.

Приготовленное кукурузное пюре можно использовать для приготовления различных блюд, а также в качестве гарнира или добавки к супам и соусам. Благодаря консервации маслом, пюре сохраняет свежесть и вкус на протяжении длительного времени.

Как приготовить кукурузные сухарики

Для приготовления кукурузных сухариков вам понадобятся:

• Кукурузные початки. Имейте в виду, что более зрелые початки будут содержать больше клетчатки, что может придать сухарикам более грубую текстуру.
• Масло. Для обжарки сухариков лучше всего использовать растительное масло, так как оно не перегорает и обладает нейтральным вкусом.
• Соль. Добавьте соль на свой вкус, чтобы подчеркнуть вкус кукурузы.

Процесс приготовления кукурузных сухариков:

1. Соберите свежие кукурузные початки и очистите их от листьев.
2. Отрежьте початкам листья и зерна. Затем разрежьте каждое зерно вдоль.
3. Расположите зерна на противне и отправьте их в духовку, разогретую до 150 градусов Цельсия, на 1-2 часа. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
4. Вытащите противень из духовки и дайте зернам остыть.
5. Схватите большую сковороду или кастрюлю и нагрейте немного масла на среднем огне.
6. Добавьте остывшие кукурузные зерна в сковороду и жарьте их, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Это обычно занимает около 10-15 минут.
7. Посолите сухарики по вкусу и переведите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Приятного аппетита! Кукурузные сухарики готовы к употреблению. Можно подавать их вместе с супом, салатом или просто наслаждаться в качестве легкой закуски.

Теперь у вас есть отличный рецепт, чтобы приготовить кукурузные сухарики на зиму. Попробуйте его, и ваши банки с заготовками будут наполнены новым вкусом и ароматом!

Рецепт варенья из кукурузных початков

Ингредиенты:

— 1 кг кукурузных початков

— 1 кг сахара

— 1 стакан воды

Пошаговая инструкция:

1. Кукурузные початки тщательно промойте, удалите шелуху и почистите от волосков.

2. Приготовьте сахарный сироп, смешав сахар с водой в кастрюле. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

3. Добавьте кукурузные початки в сахарный сироп и варите на слабом огне в течение 1-2 часов, периодически помешивая. Варенье должно получиться густым и консистентным.

4. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

5. Дайте варенью полностью остыть, после чего храните его в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Кукурузная заготовка для супа

Чтобы приготовить кукурузную заготовку для супа, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Кукурузные початки — 5 штук;
• Вода — 1 литр;
• Соль — по вкусу.

Приступайте к приготовлению кукурузной заготовки для супа:

1. Очистите кукурузные початки от листьев и шелухи, освободите зерна от кочана.
2. Поместите початки в кастрюлю и залейте водой.
3. Добавьте немного соли по вкусу.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
5. Варите початки на среднем огне около 10-15 минут, пока зерна не станут мягкими.
6. Готовую заготовку перелейте в стеклянные банки и герметично закройте.
7. Храните заготовку в прохладном и сухом месте до 5 месяцев.

Теперь у вас всегда будет в запасе кукурузная заготовка для супа. Просто добавьте ее к другим овощам или мясу при приготовлении супа и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!