Мясной бульон — это важный и неотъемлемый ингредиент многих кулинарных блюд. Он придает яркий вкус и аромат различным супам, соусам, ризотто и другим кулинарным шедеврам. Блюда, приготовленные на мясном бульоне, обладают неповторимым, насыщенным вкусом и способны разнообразить ваш повседневный рацион питания.
В данной статье мы подготовили для вас несколько лучших рецептов блюд из мясного бульона, которые станут отличным выбором для семейного обеда или ужина. Вы сможете попробовать супы с курицей, говядиной, свининой, а также пробовать себя в приготовлении фондю и других гастрономических изысков. Приготовление этих блюд не требует особых навыков, а результат порадует вас своим вкусом и внешним видом.
Мясной бульон готовится на основе свежих и качественных продуктов, таких как косточки, мясо, овощи и специи. Процесс приготовления может занять некоторое время, но результат того стоит. Густой, ароматный и насыщенный бульон станет основой для вашего прекрасного блюда. Не стоит бояться экспериментировать с добавлением различных ингредиентов и специй, ведь самые вкусные блюда иногда рождаются именно такими.
Рецепты блюд из мясного бульона
Суп с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Курица — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Перец черный горошком — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Положите курицу в кастрюлю с мясным бульоном и варите до готовности.
- Добавьте нарезанный картофель, морковь и лук.
- Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим.
Говядина по-французски
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Пастернак — 1 шт
- Петрушка — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Мясной бульон — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и пастернак.
- Тушите все вместе 10 минут.
- Добавьте нарезанную петрушку и помидоры.
- Залейте мясным бульоном и тушите под крышкой до готовности мяса.
- Посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу.
- Подавайте готовое блюдо горячим.
Лапша с говядиной
Ингредиенты:
- Говядина — 300 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лапша — 200 г
- Мясной бульон — 1 л
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок.
- Тушите все вместе 5-7 минут.
- Добавьте лапшу и мясной бульон.
- Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте готовое блюдо горячим.
Это лишь небольшая часть рецептов, которые можно приготовить, используя мясной бульон. Он отлично сочетается с различными продуктами и придает блюдам яркий вкус. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты!
Классический суп из мясного бульона
Для приготовления классического супа из мясного бульона вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 400 г мясного бульона;
- 1 картофелина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 г зеленого горошка;
- Соль и перец по вкусу;
- Мелко нарезанная зелень (петрушка или укроп).
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи: картофель, морковь, лук, чеснок. Очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
- В большой кастрюле с мясным бульоном, добавьте обжаренные овощи, картофель и зеленый горошек. Доведите суп до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне в течение примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Соте из куриного бульона с овощами
Ингредиенты:
Количество | Ингредиент |
---|---|
500 г | куриное филе |
2 шт | морковь |
2 шт | луковица |
1 шт | болгарский перец |
100 г | шампиньоны |
3 зубчика | чеснок |
2 ст. л. | растительное масло |
соль | по вкусу |
перец черный | по вкусу |
зелень | для подачи |
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кубиками.
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Луковицы нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок мелко нашинковать.
- В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить куриное филе до румяной корочки. Вынуть мясо из сковороды и выложить на тарелку.
- В той же сковороде обжарить нарезанные овощи и грибы до мягкости.
- Добавить обжаренное куриное филе в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая.
- Подавать готовое блюдо можно горячим, посыпав свежей зеленью сверху.
Насладитесь истинно французским вкусом сочного куриного мяса и ароматных овощей в соте из куриного бульона!
Пельмени в оригинальном соусе из бульона
Вам потребуется:
- Свежие пельмени – 500 г
- Мясной бульон – 1 л
- Молоко – 100 мл
- Сливки – 100 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Мука – 2 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Итак, начнем готовить:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная паста – ру. Продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут, периодически помешивая.
- После этого влейте молоко и сливки, продолжайте помешивать, чтобы соус загустел.
- Добавьте мясной бульон и доведите соус до кипения.
- Поместите пельмени в кипящий соус и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока пельмени не будут готовы.
- После этого можно посолить и поперчить пельмени в соусе по вкусу.
- Готовые пельмени подавайте горячими. Приятного аппетита!
Традиционный украинский борщ на мясном бульоне
Ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Мясной бульон | 1 литр |
Свекла | 2 штуки |
Морковь | 2 штуки |
Картофель | 3 штуки |
Капуста | 300 грамм |
Лук репчатый | 1 штука |
Чеснок | 3 зубчика |
Томатная паста | 2 столовые ложки |
Растительное масло | 2 столовые ложки |
Уксус | 1 столовая ложка |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Очистите и нарежьте свеклу и морковь кубиками или ленточками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты.
- В большой кастрюле с мясным бульоном добавьте нарезанные картофель и капусту, доведите до кипения.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.
- Приправьте солью, перцем, добавьте уксус и готовьте на среднем огне около 20-30 минут до готовности картофеля.
- После готовности борща выключите огонь и дайте ему настояться 15-20 минут.
- Подавайте горячий борщ, оздоровив его зеленью.
Традиционный украинский борщ на мясном бульоне готов! Подайте его с сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!