Рубку, щепотку и балаган — лучшие рецепты блюд из богатого и ароматного мясного бульона

Мясной бульон — это важный и неотъемлемый ингредиент многих кулинарных блюд. Он придает яркий вкус и аромат различным супам, соусам, ризотто и другим кулинарным шедеврам. Блюда, приготовленные на мясном бульоне, обладают неповторимым, насыщенным вкусом и способны разнообразить ваш повседневный рацион питания.

В данной статье мы подготовили для вас несколько лучших рецептов блюд из мясного бульона, которые станут отличным выбором для семейного обеда или ужина. Вы сможете попробовать супы с курицей, говядиной, свининой, а также пробовать себя в приготовлении фондю и других гастрономических изысков. Приготовление этих блюд не требует особых навыков, а результат порадует вас своим вкусом и внешним видом.

Мясной бульон готовится на основе свежих и качественных продуктов, таких как косточки, мясо, овощи и специи. Процесс приготовления может занять некоторое время, но результат того стоит. Густой, ароматный и насыщенный бульон станет основой для вашего прекрасного блюда. Не стоит бояться экспериментировать с добавлением различных ингредиентов и специй, ведь самые вкусные блюда иногда рождаются именно такими.

Рецепты блюд из мясного бульона

  1. Суп с курицей и овощами

    Ингредиенты:

    • Курица — 500 г
    • Морковь — 2 шт
    • Картофель — 3 шт
    • Лук — 1 шт
    • Перец черный горошком — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Положите курицу в кастрюлю с мясным бульоном и варите до готовности.
    2. Добавьте нарезанный картофель, морковь и лук.
    3. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
    4. Посолите и поперчите по вкусу.
    5. Подавайте горячим.
  2. Говядина по-французски

    Ингредиенты:

    • Говядина — 500 г
    • Лук — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Пастернак — 1 шт
    • Петрушка — 1 шт
    • Помидоры — 2 шт
    • Мясной бульон — 1 стакан
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Прованские травы — по вкусу

    Приготовление:

    1. Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле.
    2. Добавьте нарезанный лук, морковь и пастернак.
    3. Тушите все вместе 10 минут.
    4. Добавьте нарезанную петрушку и помидоры.
    5. Залейте мясным бульоном и тушите под крышкой до готовности мяса.
    6. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу.
    7. Подавайте готовое блюдо горячим.
  3. Лапша с говядиной

    Ингредиенты:

    • Говядина — 300 г
    • Лук — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лапша — 200 г
    • Мясной бульон — 1 л
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Приготовление:

    1. Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле.
    2. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок.
    3. Тушите все вместе 5-7 минут.
    4. Добавьте лапшу и мясной бульон.
    5. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока лапша не станет мягкой.
    6. Посолите и поперчите по вкусу.
    7. Подавайте готовое блюдо горячим.

Это лишь небольшая часть рецептов, которые можно приготовить, используя мясной бульон. Он отлично сочетается с различными продуктами и придает блюдам яркий вкус. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты!

Классический суп из мясного бульона

Для приготовления классического супа из мясного бульона вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 400 г мясного бульона;
  • 1 картофелина;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г зеленого горошка;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Мелко нарезанная зелень (петрушка или укроп).

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте овощи: картофель, морковь, лук, чеснок. Очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В большой кастрюле с мясным бульоном, добавьте обжаренные овощи, картофель и зеленый горошек. Доведите суп до кипения.
  5. Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне в течение примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
  7. Подавайте суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Соте из куриного бульона с овощами

Ингредиенты:

КоличествоИнгредиент
500 гкуриное филе
2 штморковь
2 штлуковица
1 штболгарский перец
100 гшампиньоны
3 зубчикачеснок
2 ст. л.растительное масло
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
зеленьдля подачи

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать кубиками.
  2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Луковицы нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок мелко нашинковать.
  3. В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить куриное филе до румяной корочки. Вынуть мясо из сковороды и выложить на тарелку.
  4. В той же сковороде обжарить нарезанные овощи и грибы до мягкости.
  5. Добавить обжаренное куриное филе в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая.
  6. Подавать готовое блюдо можно горячим, посыпав свежей зеленью сверху.

Насладитесь истинно французским вкусом сочного куриного мяса и ароматных овощей в соте из куриного бульона!

Пельмени в оригинальном соусе из бульона

Вам потребуется:

  • Свежие пельмени – 500 г
  • Мясной бульон – 1 л
  • Молоко – 100 мл
  • Сливки – 100 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Итак, начнем готовить:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. В кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  3. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная паста – ру. Продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут, периодически помешивая.
  4. После этого влейте молоко и сливки, продолжайте помешивать, чтобы соус загустел.
  5. Добавьте мясной бульон и доведите соус до кипения.
  6. Поместите пельмени в кипящий соус и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока пельмени не будут готовы.
  7. После этого можно посолить и поперчить пельмени в соусе по вкусу.
  8. Готовые пельмени подавайте горячими. Приятного аппетита!

Традиционный украинский борщ на мясном бульоне

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Мясной бульон1 литр
Свекла2 штуки
Морковь2 штуки
Картофель3 штуки
Капуста300 грамм
Лук репчатый1 штука
Чеснок3 зубчика
Томатная паста2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  2. Очистите и нарежьте свеклу и морковь кубиками или ленточками.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте свеклу и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.
  5. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты.
  6. В большой кастрюле с мясным бульоном добавьте нарезанные картофель и капусту, доведите до кипения.
  7. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.
  8. Приправьте солью, перцем, добавьте уксус и готовьте на среднем огне около 20-30 минут до готовности картофеля.
  9. После готовности борща выключите огонь и дайте ему настояться 15-20 минут.
  10. Подавайте горячий борщ, оздоровив его зеленью.

Традиционный украинский борщ на мясном бульоне готов! Подайте его с сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Оцените статью