Суп пюре из шампиньонов грибной – это легкое, но насыщенное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Грибной суп пюре имеет нежный вкус и аромат, который легко можно усилить различными специями и добавками. Готовить это блюдо очень просто и быстро, а результат понравится всей семье.
Давайте рассмотрим рецепт приготовления супа пюре из шампиньонов. Вам потребуются следующие ингредиенты: 500 г шампиньонов, лук репчатый (1 шт.), картофель (2 шт.), сливки (200 мл), масло растительное (2 ст. л.), соль (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу), зелень (для украшения).
Полезные советы:
1. При выборе шампиньонов обращайте внимание на их свежесть. Шляпки шампиньонов должны быть без повреждений и червоточин. Приятный свежий запах – еще один знак качества грибов.
2. Прежде чем приступить к приготовлению супа, хорошо промойте шампиньоны и обсушите их. Не рекомендуется оставлять грибы в воде – они могут набухнуть и потерять аромат.
Как приготовить суп пюре из шампиньонов грибной
Для приготовления супа пюре из шампиньонов понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Картофель — 3 штуки;
- Молоко — 200 грамм;
- Сливки — 100 грамм;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло — для обжарки;
- Зелень — для украшения.
Для начала, необходимо подготовить ингредиенты: очистить шампиньоны от грязи и мусора, нарезать их мелкими кубиками. Лук также мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны и обжаривать до мягкости.
Добавить в кастрюлю картофель и залить достаточным количеством воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
Затем снять суп с огня и охладить его немного. С помощью блендера или погружного блендера измельчить суп до состояния пюре.
Вернуть суп на огонь и добавить молоко и сливки. Довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и дать супу снова закипеть.
Готовый суп пюре из шампиньонов подавать горячим, украшенным свежей зеленью. Подайте его с хлебом или сухариками. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления супа пюре
- Приготовьте необходимые ингредиенты: 500 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 2 средних картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 литр куриного или овощного бульона, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
- На раскаленной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы в сковороду и продолжайте готовить до тех пор, пока жидкость не испарится и грибы приобретут приятный золотистый цвет.
- Очистите и нарежьте картофель на кубики.
- Переложите обжаренные грибы в сотейник, добавьте картофель, соль и перец по вкусу, а затем залейте все куринным или овощным бульоном.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в однородную массу.
- Верните суп на огонь и доведите до готовности.
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей петрушкой или кремом.
Суп пюре из шампиньонов грибной — это отличный вариант для обеда или ужина. Он насытит и согреет вас в холодную погоду, а также станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Отбор и подготовка шампиньонов
Перед тем, как приступить к приготовлению супа пюре из шампиньонов, необходимо правильно отобрать и подготовить грибы.
Сначала очистите шампиньоны от остатков почвы или листьев, протрите их влажной тряпкой или моющим средством, затем промойте грибы холодной водой. Внимательно осмотрите каждый шампиньон и уберите гнилые или поврежденные экземпляры.
После того, как шампиньоны провели визуальный осмотр, нарежьте их на тонкие ломтики или кубики. Помните, что размер нарезки может влиять на текстуру вашего супа пюре.
Грибы готовы для использования в рецепте супа пюре. Рекомендуется не оставлять их на длительное время после подготовки, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Приготовление основы для супа
Вот несколько полезных советов:
| 1 | Выбираем свежие шампиньоны. Обратите внимание на их внешний вид: шляпки грибов должны быть сухими и без мягких пятен. |
| 2 | Тщательно очищаем грибы от почвы и других загрязнений. Затем нарезаем их крупными кусочками. |
| 3 | Разогреваем кастрюлю на среднем огне и добавляем растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем грибы и обжариваем их до золотистого цвета. Это придаст бульону еще более насыщенный вкус. |
| 4 | Далее добавляем в кастрюлю лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Обжариваем их до мягкости и слегка золотистого цвета. |
| 5 | После этого заливаем овощи и грибы водой или овощным бульоном, чтобы всё полностью покрылось жидкостью. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне около 30 минут, чтобы бульон настоялся. |
| 6 | После этого принимаемся за создание пюре: процеживаем бульон, оставляя только жидкость. Грибы и овощи уже выполнили свою функцию — выдать бульону нужный грибной вкус. Они больше не нужны для супа пюре. |
Теперь, когда у вас есть готовая основа для супа, вы можете перейти к приготовлению самого супа пюре из шампиньонов. Следуйте рецепту и ваш суп будет наслаждение для ваших вкусовых рецепторов.
Подготовка и обработка овощей
Прежде чем приступить к приготовлению грибного супа пюре, необходимо правильно подготовить и обработать овощи. В случае с этим рецептом мы сосредоточимся на шампиньонах и луковице.
1. Шампиньоны: перед тем как начать их резать, необходимо хорошо промыть их под проточной водой, чтобы удалить грязь и почки, а также проверить на наличие поврежденных или черных участков. Затем шампиньоны следует нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками, в зависимости от предпочтений, указанных в рецепте.
2. Луковица: для удобства многие люди предпочитают использовать красный лук в своих рецептах. Перед началом работы с луком рекомендуется снять шкурку и промыть его, чтобы удалить грязь и лишние частицы. Затем лук следует мелко нашинковать или нарезать соломкой, в зависимости от ожидаемого результата.
3. Дополнительные овощи: помимо шампиньонов и лука, вы также можете добавить другие овощи в суп пюре, такие как картофель или морковь. Для их подготовки следуйте инструкциям к соответствующим овощам, мойте, чистите и режьте их в соответствии с рецептом.
Важно помнить, что чистка и нарезка овощей должна происходить до начала приготовления супа, чтобы избежать перерывов и ускорить процесс приготовления. Также обратите внимание на индивидуальные рекомендации рецепта и подготовку основных ингредиентов, чтобы суп пюре из шампиньонов грибной получился вкусным и ароматным!
Соединение ингредиентов и варка супа
Для приготовления супа пюре из шампиньонов грибной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 л грибного бульона;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения.
Приступим к приготовлению супа:
- Шампиньоны хорошо промойте и порежьте на крупные куски.
- Морковь и лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В кастрюле раскалите сливочное масло и обжарьте на нем лук и морковь до мягкости.
- Добавьте шампиньоны и чеснок в кастрюлю и жарьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу, затем налейте грибной бульон.
- Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Варите суп на медленном огне под закрытой крышкой около 15-20 минут.
- После этого, остудите суп немного и перелейте его в блендер или используйте погружной блендер, чтобы измельчить грибы и овощи до состояния пюре.
- При необходимости, прогрейте суп перед подачей и украсьте укропом или петрушкой.
Вкусный, ароматный и нежный суп пюре из шампиньонов готов! Приятного аппетита!
Полезные советы при приготовлении супа пюре из шампиньонов
Приготовление супа пюре из шампиньонов может быть легким и приятным процессом, если учесть несколько полезных советов:
- Выберите свежие и качественные шампиньоны. Лучше всего использовать шампиньоны с нежными и белыми шляпками без повреждений, пятен или плесени.
- Перед приготовлением обязательно очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их на мелкие кусочки. Это поможет достичь более однородной консистенции супа пюре.
- При желании вы можете добавить к шампиньонам другие овощи, такие как лук, морковь или картофель, для придания более насыщенного вкуса и аромата.
- Убедитесь, что все ингредиенты хорошо обжарены перед добавлением жидкости. Это поможет выделить максимальное количество вкуса и аромата.
- Для достижения более густой консистенции супа пюре можно добавить вермишель или картофель. Такой вариант супа будет более сытным и насыщенным.
- Не забывайте о специях и приправах. Добавление небольшого количества соль, черного перца или зелени придаст супу пюре из шампиньонов более выразительный вкус.
- При подаче супа пюре из шампиньонов можно добавить сливки или сыр, чтобы придать более кремовую текстуру и богатый вкус.
- Не забывайте о правильной подаче. Декорируйте суп пюре из шампиньонов зеленью или сухариками для эстетичного вида.
- Запаситесь супом пюре из шампиньонов на зиму. Вы можете разлить его по порционным контейнерам и заморозить. Такой суп будет отличным вариантом быстрого и полезного ужина в будний день.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и полезный суп пюре из шампиньонов, который порадует вас и ваших близких.