Томатный соус – это незаменимый ингредиент в многих блюдах, особенно в итальянской кухне. Он придает не только насыщенный вкус, но и прекрасный аромат. Часто его используют для приготовления пиццы, пасты, мясных и рыбных блюд. Если вы хотите приготовить домашний томатный соус подливку, то предлагаем ознакомиться с нашей пошаговой инструкцией.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 кг спелых помидоров;
— 1 большая луковица;
— 3-4 зубчика чеснока;
— 3 столовые ложки оливкового масла;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сушеного базилика;
— по вкусу черный перец;
Следуя нашей инструкции, вы получите вкусный и ароматный домашний томатный соус подливку, который сможет украсить любое ваше блюдо.
Рецепт томатного соуса подливки
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры в собственном соку | 400 г |
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 средняя |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Приступим к приготовлению соуса:
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- В сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и осторожно перемешайте.
- Помидоры в собственном соку выложите в сотейник, приправьте солью, сахаром и перцем.
- После закипания уменьшите огонь и варите соус на небольшом огне примерно 20 минут.
- При необходимости доведите соус до нужной консистенции с помощью погружного блендера.
- Добавьте свежую зелень.
- Томатный соус готов! Используйте его для заправки блюд или храните в холодильнике в герметичной емкости.
Приятного аппетита!
Приготовление томатного соуса подливки: пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления томатного соуса подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов спелых помидоров;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовых ложки оливкового масла;
— соль, черный перец и специи по вкусу.
Шаг 2. Приготовление соуса
1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1-2 минут.
4. Помидоры залейте кипятком на 1 минуту, затем охладите в холодной воде и снимите с них кожицу.
5. Нарежьте помидоры на кубики или измельчите их блендером.
6. Добавьте помидоры в сковороду с луком и чесноком. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут.
7. После этого протрите получившуюся массу через сито или измельчите блендером для получения однородности текстуры соуса.
Шаг 3. Приправление и готовка подливки
1. Добавьте в соус соль, черный перец и специи по вкусу. Можно использовать базилик, орегано или другие травы.
2. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, помешивая, еще около 5-7 минут.
Шаг 4. Использование соуса
Томатный соус подливка готов! Теперь вы можете использовать его в своих любимых блюдах: пастах, рагу, в качестве заправки для салатов или при приготовлении гриля!
Томатный соус подливка – простой и универсальный соус, который сделает ваши блюда настоящими шедеврами! Попробуйте его приготовить сами и наслаждайтесь вкусом домашней кухни!