Рассольник – это традиционное русское блюдо, которое подают во время праздничных ужинов и свадеб. Оно отличается богатым вкусом и особым ароматом благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Главными компонентами рассольника являются соленые огурцы и соленый грибочек. Однако по изначальному рецепту суп готовится на многочасовом бульоне из свинины или говядины. В данной статье мы рассмотрим способ приготовления рассольника с перловкой при помощи мультиварки.
Первым шагом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются морская капуста, соленые огурцы, соленый грибочек, картофель, морковь, лук, растительное масло, перловка, сметана и зелень для подачи. Также стоит подготовить специи: лавровый лист, перец черный горошком и соль по вкусу.
Для начала, налейте в мультиварку немного растительного масла и включите программу «Жарить». После предварительного разогрева, добавьте нарезанный лук и грубо нарезанную морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, не забывая помешивать. Затем добавьте нарезанные картофель, соленые огурцы и грибочек. Тушите все вместе около 5-7 минут.
Рассольник с перловкой в мультиварке: простой рецепт
Для приготовления рассольника с перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов говядины (можно также использовать свинину или курицу);
- 1 луковица;
- 2-3 моркови;
- 200 граммов картофеля;
- 1/2 стакана перловки;
- 1/2 стакана маринованных огурчиков;
- соль, перец (по вкусу);
- укроп (для украшения).
Теперь приступим к приготовлению рассольника с перловкой в мультиварке:
- Настройте мультиварку на «режим тушения» и разогрейте ее.
- Мясо нарежьте кубиками среднего размера.
- Луковицу и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В подогретую мультиварку добавьте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжарьте его вместе с овощами до образования аппетитной корочки.
- Добавьте картофель, перловку и заливку из маринованных огурчиков.
- Закройте мультиварку и готовьте рассольник в течение 1,5-2 часов на режиме «тушение» или в соответствии с инструкцией вашей мультиварки.
- После того как рассольник будет готов, посолите и поперчите его по вкусу.
- Украсьте рассольник свежим укропом перед подачей на стол.
Теперь вы готовы насладиться вкусным и сытным рассольником с перловкой. Подавайте блюдо горячим и нарезайте дополнительные огурчики для желающих добавить их в свою порцию. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рассольника с перловкой
Для приготовления рассольника с перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 грамм перловки
— 500 грамм свиной грудинки
— 2 литра воды
— 1 луковица
— 3 средних картофелины
— 1 морковь
— 1 корень петрушки
— 1 корень сельдерея
— 2-3 зубчика чеснока
— 3-4 брюшки маринованных огурчиков
— 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
— 4-5 столовых ложек томатной пасты
— соль, перец, лавровый лист по вкусу
— растительное масло для жарки
Современные мультиварки имеют настройки для приготовления рассольника, поэтому ингредиенты для этого блюда легко найти и приготовить. Повторяйте рецепт и наслаждайтесь вкусом в домашних условиях!
Приготовление рассольника в мультиварке
Вот что вам понадобится для приготовления рассольника:
- 200 г говядины;
- 1 л квасного рассола;
- 1 л кипяченой воды;
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 100 г перловки;
- соль и перец по вкусу;
- сметана и зелень для подачи.
Итак, приступим к приготовлению:
- 1. Нарежьте говядину, лук и морковь кубиками.
- 2. Включите мультиварку в режим «Обжарка» и обжарьте говядину до золотистого цвета.
- 3. Добавьте лук и морковь и обжаривайте их вместе с говядиной в течение нескольких минут.
- 4. Выключите режим «Обжарка» и добавьте кубики картофеля, перловку, квасной рассол и воду.
- 5. Закройте мультиварку и установите режим «Суп» на 1 час.
- 6. После окончания готовности, откройте мультиварку, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте суп.
- 7. Подавайте рассольник горячим с добавлением сметаны и зелени по желанию.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить вкусный рассольник в мультиварке. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом в уютной домашней обстановке!
Сервировка и подача рассольника с перловкой
Готовый рассольник с перловкой можно подавать в глубоких тарелках или кружках, сопроводив блюдо нарезанными зелеными луковицами и зеленью, а также кислыми маринованными огурцами или малосольными помидорами.
Для улучшения аромата и вкусовых качеств рассольника можно перед подачей добавить сметану или сливки. Положите небольшое количество сметаны в каждую тарелку перед наливкой супа, либо добавьте сливки непосредственно в суп, тщательно перемешав.
Чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво, необходимо украсить его свежей зеленью – петрушкой или укропом. Используйте зеленые листья и стебли, нарезав их мелкими кружочками, и посыпьте поверхность рассольника перед подачей на стол.
Для более пикантной ноты можно подать рассольник с перчиками в качестве пряного дополнения. На каждую тарелку положите по два-три маринованных перчика, чтобы гости могли добавить их по вкусу.
Подавайте рассольник с перловкой горячим, чтобы насыщенный аромат доставил удовольствие и создал аппетитный вид. Не забудьте предложить к блюду ржаной или белый хлеб, который отлично подойдет для полного вкуса рассольника.