Гороховый суп по Ивлевски — это классическое блюдо русской кухни, которое любят многие. Этот суп обладает неповторимым вкусом и ароматом, который придает ему особую пикантность. Впервые рецепт супа горохового по Ивлевски был опубликован в книге «Сборник рецептур для поваров» в 1861 году. С тех пор он стал одной из самых популярных и известных рецептур в России.
Приготовление супа горохового по Ивлевски требует некоторого времени и усилий, но результат стоит того. Основными ингредиентами для этого супа являются свежий горошек, мясо, картофель, морковь, лук и специи. Важно помнить, что для приготовления этого супа лучше всего использовать свежий горошек, так как он придает ему нежный и сочный вкус.
Чтобы сварить суп гороховый по Ивлевски, следуйте следующим инструкциям. Сначала приготовьте все необходимые ингредиенты и инструменты. Затем, приступайте к очистке и нарезке овощей. Подготовьте куски мяса, которые будут использоваться в супе. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Суп гороховый по Ивлевски: рецепт с фото и инструкциями
Суп гороховый по Ивлевски готовится из простых и доступных ингредиентов. Главным компонентом является зеленый горошек, который придаст супу нежность и пикантность. Вместе с горошком в суп добавляют картофель, морковь, лук и специи, чтобы блюдо получилось сытным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1 кг свежего зеленого горошка
- 4 картофелины
- 2 морковки
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Инструкции:
- Насыпайте горох в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на несколько часов для промачивания.
- После промачивания гороха, промойте его и добавьте в кастрюлю с холодной водой. Ставьте на огонь и доведите до кипения. Варите горох до готовности (около 30-40 минут).
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду морковь и картофель, обжарьте все вместе несколько минут.
- Переложите овощи из сковороды в кастрюлю с горохом, добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп еще 15-20 минут.
- После завершения варки супа добавьте зелень и перемешайте.
- Подавайте горячий суп гороховый по Ивлевски с хлебом или крутонами.
Суп гороховый по Ивлевски — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Суп приготовленный по этому рецепту будет пикантным, ароматным и сытным. Смело экспериментируйте с составом и добавляйте в суп свои любимые специи, чтобы придать ему еще больше вкуса и аромата.
Ингредиенты для приготовления горохового супа по Ивлевски
Для приготовления горохового супа по Ивлевски вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 г сухого гороха
— 200 г копченой грудинки
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 картофелины
— 1 перец чили
— 2 зубчика чеснока
— 1 лавровый лист
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для подачи
Вы также можете добавить другие специи и приправы по вашему вкусу.
Приготовление горохового супа по Ивлевски: пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты: горох (200 г), картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), соль (по вкусу), перец (по вкусу), зелень (по вкусу).
Шаг 2: Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа, затем откиньте воду и промойте горох в проточной воде.
Шаг 3: Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и чеснок, и продолжайте обжаривать все вместе около 5 минут.
Шаг 5: Добавьте горох в кипящую воду и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 6: Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в суп. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут, пока картофель не будет готов.
Шаг 7: Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте любые другие приправы по желанию.
Шаг 8: Порционно разлейте суп по тарелкам. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав сверху зеленью.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп по Ивлевски. Приятного аппетита!
Гороховый суп по Ивлевски: секреты приготовления и подачи
Главным ингредиентом горохового супа является, конечно же, горох. Горох нужно заранее замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем его нужно промыть и отварить до полной мягкости. Это может занять около 1,5-2 часов.
Для горохового супа также понадобится мясо. Наиболее подходящими сортами мяса для этого блюда являются свинина или говядина. Мясо нужно нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Одним из главных секретов приготовления горохового супа по Ивлевски является правильный подбор специй. В суп можно добавить лавровый лист, чеснок, черный перец. Некоторые хозяйки также добавляют немного куркумы для усиления аромата и придания супу яркого желтого цвета.
При подаче горохового супа по Ивлевски можно посыпать свежей зеленью и добавить сметану. Сметана отлично разбавляет вкус супа и придает ему более нежный и кремовый оттенок.
Подавать гороховый суп по Ивлевски можно горячим, дополнив его кусочками хлеба или крутонами. Также суп отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля.
Теперь, когда вы знаете секреты приготовления и подачи горохового супа по Ивлевски, вы можете порадовать своих близких этим восхитительным блюдом. Приятного аппетита!