Шурпа — это блюдо, которое пришло к нам из восточной кухни. Это ароматный и сытный суп, который завораживает своим вкусом и запахом. Приготовление шурпы — процесс, который требует времени и терпения, но результат точно того стоит.
Если вы хотите попробовать приготовить шурпу с ребрышками в кастрюле, то у вас есть прекрасная возможность порадовать своих близких новым и оригинальным блюдом. Шурпа с ребрышками — настоящий деликатес для настоящих гурманов.
Чтобы приготовить шурпу, вам понадобятся свежие продукты и правильно подобранные специи. Ребрышки придают супу особый вкус и аромат. Используя свежие овощи и сочную зелень, вы сможете придать шурпе свежести и яркости.
Рецепт приготовления шурпы с ребрышками
Ингредиенты:
- 500 гр свиного мяса (ребрышки)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка масла
- 2 литра воды
- Пучок укропа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Ребрышки хорошо вымыть и нарезать на порционные кусочки.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- Картофель почистить и нарезать крупными кубиками.
- Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
- Разогреть масло в кастрюле и обжарить ребрышки до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до мягкости овощей.
- Добавить картофель и помидоры, обжаривать еще 5 минут.
- Залить все водой, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения и варить на среднем огне около 40 минут.
- Добавить измельченный чеснок и пучок укропа, продолжать варить еще 5 минут.
- Снять с огня и дать настояться 10 минут.
Шурпу с ребрышками можно подавать горячей, посыпав сверху зеленью.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления шурпы с ребрышками в кастрюле необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 1 кг свиной грудинки;
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 4 картофелины;
- 3 перца болгарского;
- 5 зубчиков чеснока;
- 150 г томатной пасты;
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- вода.
Хорошо промойте овощи и зелень, обрежьте несъедобные части свинины. Ингредиенты готовы к дальнейшему приготовлению шурпы.
Приготовление шурпы
Ингредиенты:
- 500 гр ребрышек свинины;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 2 картофелины;
- 1 перец болгарский;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец, приправы по вкусу.
Приготовление:
1. Ребрышки промыть, нарезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем переложить в кастрюлю.
2. Лук мелко нарезать, морковь и картофель – натереть на крупной терке, перец болгарский и помидоры – нарезать кубиками.
3. На той же сковороде обжарить нарезанные овощи до мягкости. Добавить чеснок и специи.
4. Переложить овощи в кастрюлю к ребрышкам и залить водой, чтобы она покрывала ингредиенты.
5. Варить на среднем огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
6. Подавать шурпу горячей, посыпав свежей зеленью. Можно добавить лепешки или хлеб.
Шурпа готова! Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Для того, чтобы подать шурпу с ребрышками в кастрюле, можно использовать простые керамические тарелки или глубокие миски. При подаче на стол важно учесть, что шурпа должна быть горячей, поэтому лучше использовать предварительно разогретую посуду. При желании можно украсить блюдо свежими зеленью, такими как кинза или петрушка.
Для того, чтобы насладиться ароматом и вкусом шурпы, рекомендуется подавать к ней свежий хлеб или лепешки, которые можно поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Также можно подать к шурпе сметану или сливки, для того чтобы придать супу более нежный вкус.
После того, как шурпа с ребрышками в кастрюле будет подана на стол, гости смогут насладиться вкусом и ароматом этого блюда, которое насытит и согреет в холодный день. Приятного аппетита!