Вкусные фрикадельки с сочной подливкой на сковороде без томатной пасты — простой и быстрый рецепт

Фрикадельки с подливкой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на сковороде за считанные минуты. В отличие от классического рецепта, мы не будем использовать томатную пасту, а сделаем подливку из других ингредиентов. Такое решение не только разнообразит вкус фрикаделек, но и позволит избежать аллергических реакций или просто дать отдых вашему желудку от томатной кислоты.

Главным ингредиентом для приготовления фрикаделек будет фарш. Выбирайте качественный фарш из свинины или говядины, в зависимости от ваших предпочтений. Хорошо смешайте фарш с нарезанным луком, солью, перцем и взбитым яйцом. Это поможет придать фрикаделькам сочность и необычайный вкус. Можно добавить чеснок и зелень по вкусу, чтобы усилить аромат и пикантность блюда.

После того как вы сформировали фрикадельки, разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и аккуратно выложите фрикадельки на сковороду. Жарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Затем, уберите фрикадельки с сковороды на тарелку и оставьте на некоторое время в стороне. Тем временем, приготовьте подливку.

Рецепт приготовления фрикаделек на сковороде

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сухих сухарей
• Соль и перец — по вкусу
• Подсолнечное масло — для жарки
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки муки
• Зелень — по вкусу (петрушка, укроп или базилик)

Приготовление:

1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
2. В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухие сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте подсолнечное масло.
5. Жарьте фрикадельки, переворачивая их, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
6. Выложите готовые фрикадельки на тарелку и покройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
7. В той же сковороде добавьте муку и хорошо размешайте ее с остатками жира.
8. Постепенно влейте говяжий бульон и постоянно помешивайте, чтобы избежать комков.
9. Доведите подливку до кипения и варите на среднем огне до загустения.
10. Добавьте зелень и перемешайте.
11. Разложите фрикадельки обратно в сковороду и оставьте на огне еще на пару минут.
12. Подавайте фрикадельки с подливкой горячими. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт фрикаделек с подливкой. Наслаждайтесь этим блюдом с вашими близкими и друзьями!

Ингредиенты для фрикаделек

Для приготовления фрикаделек вам потребуется:

• 500 грамм мясного фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: зелень (укроп, петрушка)

Все ингредиенты легко доступны и могут быть приобретены в ближайшем магазине.

Подготовка фарша для фрикаделек

Вам понадобится:

• 500 граммов свежего фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1. Очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте их.

Шаг 2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Для этого можно использовать чистые руки или специальную ложку для смешивания ингредиентов. Важно хорошо перетереть жиры в фарше, чтобы фрикадельки были сочными.

Шаг 4. Оставьте фарш в холодильнике на 30 минут, чтобы он немного застыл. Это сделает процесс формирования фрикаделек более удобным.

Теперь ваш фарш для фрикаделек готов к использованию. Можно приступать к формированию и жарке вкусных фрикаделек на сковороде. Приятного аппетита!

Формирование и жарка фрикаделек

Чтобы приготовить вкусные и сочные фрикадельки без томатной пасты, нужно правильно сформировать их форму перед жаркой на сковороде.

1. Для начала, приготовьте фарш из мяса, лука, чеснока, яиц, муки и приправ по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.

2. Возьмите небольшую порцию фарша и скатайте его в ладошках, чтобы получился шарик. Размер фрикадельки можно выбрать по своему вкусу.

3. После того как все фрикадельки сформированы, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Когда масло хорошо нагреется, аккуратно положите фрикадельки на сковороду, оставляя некоторое расстояние между ними. Не перегружайте сковороду, чтобы фрикадельки хорошо прожарились со всех сторон.

5. Обжаривайте фрикадельки с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивайте и жарьте с другой стороны.

6. Когда фрикадельки приобретут золотистый цвет со всех сторон, проверьте их готовность внутри, прокололи одну фрикадельку ножом. Если соки, вытекающие из фарша, прозрачные, то фрикадельки готовы.

7. Готовые фрикадельки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными и сочными фрикадельками с подливкой без томатной пасты. Приятного аппетита!

Подливка для фрикаделек без томатной пасты

Для приготовления подливки вам понадобятся такие ингредиенты, как:

• Мясной бульон: можно приготовить самостоятельно или купить готовый
• Мука: для загустения подливки
• Сливки: придают более нежный вкус и консистенцию подливке
• Лук: предварительно обжарьте его на сковороде для добавления аромата
• Специи: добавьте по своему вкусу — соль, перец, зелень

Чтобы приготовить подливку, сначала растворите муку в небольшом количестве холодного бульона. Затем в кастрюле смешайте мясной бульон, лук и специи, и поставьте на средний огонь.

После того, как смесь закипит, добавьте муку и тщательно помешайте, чтобы избежать комков.

Далее добавьте сливки и продолжайте помешивать, пока подливка не загустеет до желаемой консистенции.

Готовую подливку можно разлить по тарелкам и подавать с фрикадельками. Подливка без томатной пасты придаст блюду нежный вкус и аромат. Попробуйте и убедитесь сами!

Подающие идеи и советы по приготовлению:

1. Выберите свежие и качественные продукты для приготовления фрикаделек, так как от этого зависит их вкус и качество.

2. Для сочности и мягкости фрикаделек, добавьте в фарш немного мелко нарезанного лука и замочите хлебные крошки в молоке или воде перед добавлением в массу.

3. Фрикадельки можно обвалять в панировочных сухарях или муке для более хрустящей корочки.

4. Чтобы приготовить подливку без томатной пасты, используйте другие ароматные специи и ингредиенты, такие как смесь перцев, сухой базилик, паприка или соевый соус.

5. Не забудьте обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки перед добавлением подливки, таким образом они будут более аппетитными и сохранят свою форму при варке в соусе.

6. После добавления подливки, прикройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до готовности фрикаделек, периодически помешивая, чтобы они равномерно проварились.