Когда мы заходим в суши-бар, нас сразу привлекают разнообразие и оригинальность блюд, представленных на меню. Одним из самых популярных и изысканных являются роллы. В этой статье мы рассмотрим две известные вариации роллов: «Филадельфия» и «Калифорния» и попытаемся разобраться, откуда они получили свое название.
Ролл «Филадельфия» — это один из самых популярных и известных вариантов роллов. Он представляет собой сочное сочетание свежего лосося, мягкого сливочного сыра и огурчика, завернутых в рисовую лепешку и обвитых лососевой икрой. Кому принадлежит история возникновения этого ролла? Название «Филадельфия» несет в себе загадку, так как не имеет никакого отношения к месту происхождения или японской культуре.
Существует несколько версий происхождения имени «Филадельфия», но все они связаны с достанчо сложнос соединены с ресторанным бизнесом. По одной из версий, ролл был разработан японским шеф-поваром, который хотел назвать его в честь небоскреба «Филадельфия» в Нью-Йорке, но сомневался в привлекательности такого названия для клиентов. В результате, он принял решение дать блюду название «Филадельфия», чтобы вызвать интерес у клиентов и ассоциировать его с роскошью и изысканностью.
История названия роллов «Филадельфия»
История появления и названия ролла Филадельфия берет свое начало в 1960-х годах, когда шеф-повар японского ресторана в Лос-Анджелесе по имени Нобу Мацухиса решил экспериментировать с традиционными японскими рецептами и создать новое блюдо, которое бы вызывало интерес у американской публики.
Основой для создания ролла Филадельфия стало традиционное японское блюдо – маки с лососем. Шеф-повар решил добавить внутрь ролла свежий крем-сыр, что придало ему нежный и сливочный вкус. Именно этот ингредиент стал отличительной особенностью ролла Филадельфия и позволил ему завоевать популярность среди гурманов.
Название «Филадельфия» было выбрано неслучайно. Шеф-повар Нобу Мацухиса решил назвать свое творение в честь города Филадельфии, так как это был любимый город его жены, которая была американкой. Кроме того, Филадельфия – родина крем-сыра Philadelphia, который использовался в ролле.
Благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления ролл Филадельфия быстро стал популярен не только в США, но и в других странах мира. Сегодня Филадельфия является одним из самых узнаваемых и любимых блюд в японской кухне.
Отличительные особенности
Ролл «Филадельфия» отличается утонченным и изысканным вкусом, благодаря использованию крем-сыра вместо обычного риса как основного ингредиента. Этот вариант ролла был создан в США, а его название связано с городом Филадельфией.
Ролл «Калифорния» отличается своей необычной формой и сочетанием ингредиентов. В отличие от классического суши, где рис окружает начинку, «Калифорния» имеет наружную оболочку из икры и/или семечек, а внутри сочетает рис, крабовое мясо, авокадо и огурец. Этот вариант ролла был разработан в США и получил свое название в честь калифорнийского штата.
Филадельфия и Калифорния — это отличительные роллы, которые привлекают не только японскую кухню, но и предлагают уникальный вкус и комбинацию ингредиентов.
Фамозный город в названии
Одна из причин, по которой роллы могут называться «Филадельфия» или «Калифорния», связана с употреблением роллов в Соединенных Штатах Америки. Эти названия отражают популярность именно в этих городах.
Филадельфия, штат Пенсильвания, известна своим разнообразным предложением японской кухни. Именно здесь роллы с крем-сыром, лососем и огурцом получили особую популярность. Название «Филадельфия» стало ассоциироваться с этими роллами и оно прижилось в гастрономическом мире.
Калифорния, один из самых крупных и многонациональных штатов США, также имеет сильное влияние на кулинарию. В Калифорнии зачастую первыми появляются новые тренды в питании, и японская кухня не является исключением. Именно в этом штате возникли многие новые вариации роллов, более творческие и экспериментальные. Поэтому название «Калифорния» стало символизировать инновационные и нестандартные роллы.
Таким образом, название роллов «Филадельфия» и «Калифорния» происходит от связанных с ними городов американского континента. Они отражают кулинарное наследие и влияние этих городов на развитие японской кухни в Соединенных Штатах.
Калифорния — родина вкусных роллов
В 1960-х годах японские повара, работающие в ресторане «Токио Кафе» в Лос-Анджелесе, создали уникальный рецепт роллов, который был принят с восторгом. В отличие от традиционных японских суши, «Калифорния» роллы не содержат сырой рыбы. Вместо этого, основным ингредиентом является крабовое мясо, которое заменяет традиционный нори (водоросли).
Калифорнийские роллы также отличаются присутствием авокадо, огурца и тостового кунжута. Эти ингредиенты придают роллам свежий вкус и неповторимую текстуру.
Благодаря своей вкусовой гармонии и привлекательному внешнему виду роллы «Калифорния» завоевали мировую популярность. Они стали неотъемлемой частью меню японских ресторанов по всему миру и любимым блюдом для многих любителей суши и роллов.