Хотите приготовить вкусный ужин, но избегаете использования масла растительного? Не беда! У нас есть идеи, как приготовить вкусные блюда без масла, не утрачивая при этом их аромат и сочность.
Одним из способов приготовления безмасляных ужинов является тушение. Вы можете использовать фонд из овощей, бульон или воду вместо масла для обжаривания ингредиентов. К таким блюдам отлично подходят овощи, морепродукты или куриную грудку. Тушение поможет сохранить сочность и питательные вещества в продуктах, а соус или специи добавят вам необходимый вкус и аромат.
Еще одним вариантом безмасляной готовки является запекание. Овощи, мясо или птица можно запечь в духовке без добавления масла. Воспользуйтесь ароматными специями, травами и лимонным соком, чтобы придать блюду более яркий вкус. Убедитесь, что продукты готовятся на специальной противень, чтобы избежать прилипания к поверхности.
И наконец, вы можете приготовить безмасляные соусы и дрессинги для ужина. Используйте нежирные йогурты или творог, смешанные с лимонным соком, чесноком и зеленью. Добавьте немного соевого соуса или горчицы для большего вкуса. Эти соусы отлично подойдут для салатов, запеченных овощей или приготовления легких закусок.
- Рецепты без масла растительного на ужин
- Запеченные овощи с пряностями и травами
- Тушеный картофель с шампиньонами
- Греческий салат с морепродуктами
- Овощное рагу с томатным соусом
- Котлеты из говядины и кабачков
- Спагетти с томатным соусом и овощами
- Утка в апельсиновом соусе
- Грибной суп с картофелем
- Паста с овощами и соусом песто
- Рыбные котлеты с гарниром из овощей
Рецепты без масла растительного на ужин
1. Печеный картофель с зеленью и специями
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Соль
- Перец
- Паприка
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Положить кубики картофеля в форму для запекания, добавить специи и перемешать.
3. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C около 30-40 минут до золотистой корочки.
4. Выложить готовый картофель на тарелку и посыпать свежей зеленью.
2. Тушеные овощи с грибами
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 моркови
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
1. Овощи нарезать кубиками, грибы — тонкими ломтиками.
2. Лук мелко нашинковать и обжарить в сухой сковороде.
3. Добавить овощи и грибы, тушить на низком огне до готовности (около 20 минут).
4. Приправить солью, перцем и посыпать зеленью.
3. Тыквенный суп с рисом и куркумой
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г риса
- 1 литр овощного бульона
- Соль
- Перец
- Куркума
- Зелень
Приготовление:
1. Лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде.
2. Тыкву нарезать кубиками и добавить к луку.
3. Поджарить тыкву и добавить пропущенный через пресс чеснок.
4. Добавить рис и залить овощным бульоном.
5. Варить до готовности риса (около 15 минут).
6. Перед подачей посыпать солью, перцем, куркумой и украсить зеленью.
Запеченные овощи с пряностями и травами
Для приготовления запеченных овощей вам понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Помидоры черри — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сушеные травы (базилик, розмарин, тимьян) — по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи: картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, баклажан, цуккини и перец нарежьте тонкими полосками, лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В большой миске смешайте огурцы, помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и сушеные травы. Хорошо перемешайте.
- Разложите овощи на противне, выстланном пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на 30-40 минут, периодически помешивая.
- Готовые запеченные овощи подавайте горячими. Приятного аппетита!
Запеченные овощи с пряностями и травами — это просто, вкусно и полезно. Они отлично подойдут в качестве основного блюда на ужин или гарнира к мясному блюду. Попробуйте приготовить их сегодня и порадуйте себя и своих близких!
Тушеный картофель с шампиньонами
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и специи по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать полукольцами, а шампиньоны — тонкими пластинками.
- Чеснок измельчить.
- В кастрюле или сковородке разогреть немного воды и добавить лук и чеснок. Тушить на среднем огне до мягкости.
- Добавить шампиньоны и готовить до готовности.
- Затем добавить картофель и тушить, помешивая, примерно 10-15 минут, пока картофель станет мягким.
- После этого приправить блюдо солью и специями по вкусу.
- Украсить зеленью и подавать горячим. Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
Греческий салат с морепродуктами
Ингредиенты:
- 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 1 огурец
- 2 помидора
- 1 красный лук
- 200 г фета сыра
- Черные маслины — по вкусу
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте морепродукты. Если используете креветки, очистите их от панцирей. Если используете мидии или кальмары, предварительно отварите их.
- Огурец и помидоры нарежьте кубиками. Тонко нарежьте красный лук.
- Сыр фета разрежьте на небольшие кубики или кусочки.
- В большой миске смешайте морепродукты, огурцы, помидоры, красный лук, фета сыр и маслины. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте свежую зелень и сок половины лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Греческий салат с морепродуктами готов! Подавайте его охлажденным и наслаждайтесь вкусом!
Этот греческий салат с морепродуктами станет прекрасным ужином или легким перекусом. Он богат витаминами и полезными микроэлементами, такими как йод, железо и цинк. Попробуйте приготовить этот салат без масла растительного и насладитесь его нежным вкусом и полезными свойствами!
Овощное рагу с томатным соусом
Вам понадобится:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Зелень — по вкусу
- Приправы — по вкусу (перец, соль, сухие травы)
Приготовление:
- Нарежьте все овощи крупными кубиками.
- Нагрейте глубокую сковороду и добавьте в нее чеснок и лук.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и морковь, продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Добавьте болгарский перец и томаты, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, помидоры в собственном соку, приправы и зелень, тушите овощи на медленном огне до готовности.
- Подавайте овощное рагу с томатным соусом горячим, посыпав зеленью.
Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Оно насытит ваш организм не только витаминами и микроэлементами, но и украсит ваш стол новым уникальным блюдом!
Котлеты из говядины и кабачков
Чтобы приготовить котлеты из говядины и кабачков, вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Говядина (минced beef) | 500 г |
Кабачки (zucchini) | 2 шт |
Лук (onion) | 1 шт |
Чеснок (garlic) | 2 зубчика |
Соль (salt) | по вкусу |
Перец (pepper) | по вкусу |
Яйцо (egg) | 1 шт |
Панировочные сухари (breadcrumbs) | по вкусу |
Шаги по приготовлению котлет:
- Натрите кабачки на крупной терке, чтобы получить среднюю массу.
- Выдавите чеснок и измельчите лук.
- В большой миске смешайте говяжий фарш с натертыми кабачками, луком и чесноком.
- Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты из полученной смеси и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите котлеты. Пожарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте котлеты горячими и наслаждайтесь их нежным вкусом!
Совет: можно подавать котлеты из говядины и кабачков с гарниром из отварного риса и свежей зеленью. Это блюдо также прекрасно сочетается с свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
Спагетти с томатным соусом и овощами
Для приготовления спагетти с томатным соусом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 паприка
- 200 г томатной пасты
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
Шаги для приготовления спагетти с томатным соусом и овощами:
- На кипящей подсоленной воде сварите спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- В сковороде на среднем огне разогрейте немного воды и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте нарезанную морковь и паприку в сковороду. Готовьте овощи вместе с луком и чесноком еще около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и томаты в соку в сковороду. Разбавьте соус небольшим количеством воды. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Тушите соус на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте в соус отваренные спагетти. Перемешайте, чтобы спагетти были покрыты соусом равномерно.
- Подавайте спагетти с томатным соусом и овощами горячими. Приятного аппетита!
Спагетти с томатным соусом и овощами — отличный выбор для ужина без масла растительного. Это блюдо нежное и ароматное, а также богатое питательными веществами. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь вкусом!
Утка в апельсиновом соусе
Для приготовления утки в апельсиновом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 целая утка;
- 2 апельсина;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- розмарин и тимьян по вкусу;
- 500 мл куриного бульона.
Шаги для приготовления:
- Смешайте соль, перец, розмарин и тимьян в миске.
- Тщательно отожмите сок из одного апельсина и нарезайте второй апельсин на тонкие кружочки.
- Тщательно вымойте утку, обсушите ее и натрите подготовленной смесью специй.
- Разогрейте сковороду без масла и обжаривайте каждую сторону утки до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до прозрачности.
- Добавьте апельсиновый сок и куриной бульон в сковороду. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
- Добавьте нарезанные кружочки апельсина в соус и прикройте крышкой. Тушите на медленном огне около 1,5 часов, периодически поливая утку соусом.
- Когда утка станет мягкой и нежной, выложите ее на тарелку и полейте апельсиновым соусом.
Подайте утку в апельсиновом соусе с овощным гарниром или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Грибной суп с картофелем
Для приготовления грибного супа с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Грибы (любые, на ваш выбор) | 200 г |
Картофель | 2 шт |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Вода | 1 л |
Инструкции приготовления:
- Очистите и нарежьте грибы, лук, морковь и картофель.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте воду.
- Добавьте грибы, лук и морковь в кастрюлю с кипящей водой.
- Варите овощи и грибы около 20 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте грибной суп с картофелем горячим, посыпав зеленью сверху.
Грибной суп с картофелем готов! Наслаждайтесь вкусом этого сытного и ароматного блюда. Приятного аппетита!
Паста с овощами и соусом песто
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г спагетти;
- 1 средний цукини;
- 1 морковь;
- 1 красный перец;
- 2 стебля стеблевого сельдерея;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 г сыра пармезан;
- 30 г орехового соуса песто;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи, нарежьте их на мелкие кубики.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте немного воды и обжарьте на ней лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте все овощи и тушите их в течение 10 минут.
- В это время сварите спагетти в подсоленной воде до готовности по указаниям на упаковке.
- Когда овощи будут готовы, добавьте в них соус песто и перемешайте.
- Откиньте воду от спагетти и добавьте их к овощам с соусом.
- Посолите, поперчите и перемешайте всё вместе.
- Подавайте пасту с овощами и соусом песто без масла растительного горячей.
Готово! Теперь у вас есть вкусное и полезное блюдо без масла растительного, которое вы можете приготовить для ужина. Приятного аппетита!
Совет: Вы также можете добавить к этому блюду свежие зелень и томаты для большей ароматности и вкуса.
Рыбные котлеты с гарниром из овощей
Ниже представлена таблица ингредиентов и пошаговый рецепт приготовления:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Рыба (лосось, треска или другая на ваш выбор) | 400 г |
Лук | 1 шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Яйцо | 1 шт. |
Мука | 3 ст. л. |
Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Морковь | 2 шт. |
Капуста | 1 шт. |
Брокколи | 1 цвет |
Перец болгарский | 1 шт. |
Пошаговый рецепт:
- Помойте рыбу и измельчите ее в блендере или мясорубке до состояния фарша.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте яйцо, зелень и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте котлеты из получившейся массы и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте котлеты в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
- В то время как котлеты запекаются, приготовьте гарнир из овощей. Очистите и нарежьте морковь, капусту, брокколи и перец болгарский.
- Вскипятите воду в кастрюле и опустите овощи в кипящую воду. Варите 5-7 минут до мягкости.
- Откиньте овощи на дуршлаг и подождите, пока они стекут, а затем переложите их в отдельную тарелку.
- Подайте рыбные котлеты с гарниром из овощей. Приятного аппетита!
Это простой и вкусный рецепт для ужина, который не требует использования масла растительного. Рыбные котлеты с гарниром из овощей являются полезной и питательной альтернативой жирным и тяжелым блюдам.