Лето – это время отпусков, солнечных дней и, конечно, вкусных холодных блюд. Ничто не приятнее, чем насладиться свежей и легкой закуской или освежающим салатом в жаркий день. В этой статье мы подготовили для вас 7 простых, но в то же время невероятно вкусных рецептов, которые поднимут настроение и утолят голод в любое время года!
Первый рецепт – это освежающий газпачо. Это традиционное испанское блюдо, состоящее из свежих овощей, смешанных с холодным томатным соком. Добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и зелени по вкусу, и ваш газпачо готов! Это идеальный выбор для горячего летнего дня.
Если вы любите морепродукты, то вам понравится рецепт морского салата. Возьмите свежие креветки, кальмары и мидии, приготовьте их и смешайте с нарезанными огурцами, помидорами и зеленью. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и соль – и ваш морской салат готов к подаче. Это отличный выбор для легкого обеда или ужина.
Еще один интересный рецепт – это салат «Цезарь» с курицей. Свежий салат латук, маринованная курица, круги помидоров и хрустящие крошки хлеба, обильно заправленные соусом Цезарь – вот что делает этот салат таким восхитительным. Он идеально подойдет в качестве легкого ужина после долгого рабочего дня.
Если вы предпочитаете что-то более необычное, попробуйте рецепт свекольного супа. Это легкое и освежающее блюдо, в котором основной ингредиент – свекла. Она смешивается с другими овощами, зеленью и нежным йогуртом, создавая неповторимый вкус и аромат. Этот суп обязательно порадует вас своей яркостью и легкостью.
Для любителей азиатской кухни рекомендуем попробовать рецепт легкого ролла. Заверните свежие овощи, авокадо и лосось или креветки в листы нори и подавайте с соевым соусом и васаби. Этот ролл будет идеальным выбором для легкого обеда или ужина с друзьями.
Если вы хотите приготовить что-то особенное, то рецепт холодного супа «Гаспачо с клубникой» – это то, что вам нужно. Соедините спелые помидоры, огурцы и сладкую клубнику в блендере, добавьте сок лимона, оливковое масло и соль. Охладите суп в холодильнике и наслаждайтесь этим нежным, сладким и освежающим блюдом в жаркий день.
И, наконец, последний рецепт – холодное авокадо с креветками. Смешайте нарезанные авокадо с отварными креветками, луком и зеленью. Оливковое масло, лимонный сок и соль добавят блюду нежный вкус и аромат. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски на вечеринке или заправки для легкого салата.
Теперь, когда у вас есть 7 восхитительных рецептов холодных блюд, вы сможете наслаждаться свежестью, вкусом и легкостью даже в самый жаркий день. Выберите свой любимый рецепт и приступайте к готовке уже сегодня!
Вкусные салаты для горячего лета
1. Салат «Цезарь» — классический вариант салата, который хорошо подходит для летней жары. Вам понадобятся свежие листья салата, куриное филе, сухарики, сыр пармезан, соус цезарь и приправы по вкусу. Смешайте все ингредиенты в большой миске и наслаждайтесь вкусом летнего салата.
2. Салат «Греческий» — еще один отличный вариант салата для летнего времени. Вам понадобится свежий огурец, помидоры, перец, красный лук, маслины, сыр фета, оливковое масло, лимонный сок и приправы по вкусу. Порежьте все овощи и сыр, смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и приправами — готовый салат готов к употреблению.
3. Салат «Капрезе» — идеальный вариант для любителей итальянской кухни. Вам понадобятся свежие помидоры, сыр моцарелла, свежая базилика, оливковое масло, лимонный сок и соль. Нарежьте помидоры и сыр, выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанной базиликой, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и солью — вкусный и освежающий салат готов!
4. Салат «Летний микс» — легкий и освежающий салат, идеально подходящий для горячего летнего времени. Вам понадобятся салатный микс, свежие огурцы, помидоры, маслины, зелень, оливковое масло, лимонный сок и приправы по вкусу. Порежьте овощи и зелень, смешайте с салатным миксом, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и приправами — готовый салат готов к подаче.
5. Салат «Тунец с картофелем» — сытный и вкусный салат, который хорошо утоляет голод в летнюю жару. Вам понадобятся вареные картофель, консервированный тунец, свежие огурцы, яйца, зелень, оливковое масло и приправы по вкусу. Нарежьте картофель, огурцы и яйца, добавьте тунец и зелень, заправьте оливковым маслом, приправами — и салат готов к употреблению.
6. Салат «Морской коктейль» — идеальный выбор для любителей морепродуктов. Вам понадобятся креветки, мидии, кальмары, свежие огурцы, помидоры, зелень, оливковое масло и лимонный сок. Отварите морепродукты, порежьте огурцы и помидоры, смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте оливковым маслом и лимонным соком — вкусный морской салат готов!
7. Салат «Фруктовый» — ароматный и сладкий салат, идеально подходящий для летнего времени. Вам понадобятся свежие фрукты: яблоки, груши, апельсины, виноград, мед, мята и сок лимона. Нарежьте фрукты, добавьте мед, лимонный сок и мелко нарезанную мяту — готовый фруктовый салат готов к употреблению.
Овощной салат с морской капустой и кунжутом
Ингредиенты:
- 200 г морской капусты
- 1 большой огурец
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 2 столовые ложки кунжута
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — для заправки
Приготовление:
- Морскую капусту помыть и нарезать мелкими полосками.
- Огурец очистить и нарезать тонкими кружками.
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Перец освободить от семян и нарезать полосками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- В большой миске соединить все овощи и добавить обжаренный кунжут.
- Приправить салат солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.
- Тщательно перемешать ингредиенты и оставить на несколько минут, чтобы овощи настоялись.
Овощной салат с морской капустой и кунжутом готов! Теперь вы можете насладиться его свежим и нежным вкусом в любое время года.
Фруктовый салат с мятой и грецким орехом
Вам потребуется:
- 1 киви
- 1 яблоко
- 1 персик
- 1 груша
- 1 апельсин
- 100 г грецкого ореха
- несколько листиков свежей мяты
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка меда
Приготовление:
- Фрукты очистите и нарежьте кубиками.
- Грецкий орех измельчите.
- Перемешайте фрукты и орехи в большой миске.
- Добавьте свежую мяту и перемешайте.
- Смешайте сок лимона и мед в небольшой емкости, затем полейте смесью фрукты и орехи.
- Приятного аппетита!
Освежающие супы для летней жары
В жаркую летнюю погоду особенно хочется чего-то легкого и освежающего. Ничто не подходит для этой задачи лучше, чем свежий и холодный суп. Ниже вы найдете несколько простых рецептов освежающих супов, которые помогут вам охладиться и насладиться вкусом лета.
1. Газпачо
Суп из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца и лука – это идеальная закуска для летнего обеда. Газпачо легко приготовить и оно невероятно вкусно.
2. Оливковый суп
Смесь огурцов, зеленого яблока, базилика, сливочного масла и оливок образует нежный и освежающий суп, который не оставит вас равнодушным.
3. Авокадо суп
Кремовый суп из спелых авокадо с добавлением лимона и огурца – это идеальное блюдо для тех, кто любит экзотические вкусы.
4. Морковный суп
Свежие моркови, перец и сливки собираются вместе, чтобы создать великолепный и полезный суп, который зарядит вас энергией на целый день.
5. Холодный щи
Щи – это одно из самых популярных русских блюд, но в жаркую погоду можно приготовить его в холодной версии. Шейку квашеной капусты, щавель, свеклу и огурцы добавьте к холодной закваске, чтобы получить свежий и вкусный суп.
6. Томатный суп
Сочные спелые помидоры, свежие огурцы и зелень собираются вместе, чтобы создать томатный суп, который идеально подходит для летней жары.
7. Сладкий арбуз суп
Арбуз – это одно из основных фруктов лета. Можете приготовить суп из спелого арбуза с добавлением лайма и мяты – это будет самый вкусный способ охладиться в летнюю жару.
Газпачо из спелых помидоров и огурцов
Вот что вам понадобится для приготовления газпачо из спелых помидоров и огурцов:
- 5 спелых помидоров
- 2 огурца
- 1 красный перец
- 1 небольшой красный лук
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка, базилик, мята) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Помидоры, огурцы и перец вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Красный лук и чеснок мелко порезать.
- Смешать все овощи в большой миске, добавить сок лимона и оливковое масло.
- Добавить свежую зелень по вкусу.
- Соль и перец посолить по вкусу.
- Хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов для остывания.
- Подавать газпачо в охлажденных тарелках с добавлением крутона или свежей зелени.
Готовый газпачо из спелых помидоров и огурцов получается освежающим и вкусным. Оно идеально подходит для летних пикников, обедов на открытом воздухе или просто для закуски. Попробуйте приготовить этот легкий и освежающий суп — он точно понравится вам и вашим гостям!