Лечо – это традиционное блюдо восточной кухни, которое особенно популярно на Балканах. Главным ингредиентом этого блюда является свежий перец, который обладает богатым вкусом и ароматом. Лечо можно готовить по-разному, добавляя к нему разные овощи и специи. Сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт лечо из перца, который можно приготовить на ужин всего за 30 минут!
Для приготовления этого блюда вам понадобится несколько свежих перцев разных цветов – красных, желтых и зеленых. Также стоит подготовить лук, томатную пасту, чеснок, оливковое масло и специи по вкусу. Чтобы сохранить свежий и сочный вкус перца, рекомендуется не пережаривать его, а нарезать крупными кольцами и обжаривать лишь несколько минут.
В этом рецепте можно использовать как свежий, так и консервированный перец. Если вы хотите, чтобы ваше лечо было острее, не забудьте добавить немного молотой красной сладкой паприки или перца чили. А чтобы блюдо получилось более ароматным, рекомендуется добавить в него немного измельченного чеснока или свежих трав, таких как базилик или петрушка.
Лечо из перца: быстрый рецепт на ужин за 30 минут
Чтобы приготовить лечо из перца, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 красных перца: выбирайте перца с толстой стенкой, чтобы они хорошо сохранили форму в процессе готовки;
- 2 зеленых перца: они придадут блюду свежести и ароматности;
- 1 луковица: добавит нежную сладость и аромат к лечо;
- 2 помидора: использование спелых помидоров придаст блюду основательность и предаст соусу нежную кислинку;
- 2 зубчика чеснока: добавят нотку пикантности и аромата;
- 2 ст. л. растительного масла: придаст лечо нежный вкус и не позволит ингредиентам прилипать к сковороде;
- Соль и перец: по вкусу;
- Специи: можно использовать паприку, хмели-сунели, куркуму или любые другие специи по вашему вкусу для насыщенного аромата.
Для приготовления лечо из перца следуйте следующей инструкции:
- Подготовка ингредиентов: нарежьте перцы кубиками, лук мелко, помидоры порежьте на кусочки. Чеснок раздавите ножом и измельчите.
- Обжарка овощей: разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистости. Затем добавьте перец и обжаривайте его до мягкости.
- Добавление помидоров и специй: добавьте помидоры, чеснок и специи по вашему вкусу. Перемешивайте и готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
- Приправление и готовка до готовности: посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё 5 минут, пока остаток жидкости не испарится и лечо не станет густым и ароматным.
Лечо из перца готово! Это прекрасное блюдо можно подавать горячим или холодным, в виде соуса или гарнира. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой, картофелем или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
Приготовление лечо из перца
Ингредиенты:
| 3-4 шт. красного болгарского перца | 2-3 шт. помидоров |
| 1 большая луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 ст. ложки растительного масла | 1 ст. ложка томатной пасты |
| 1 ч. ложка паприки | соль и перец по вкусу |
| зелень для украшения |
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, снять шкурку и нарезать мелкими кубиками. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Лук и чеснок нарезать мелко.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
4. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
5. Добавить паприку, соль и перец. Перемешать.
6. Добавить помидоры и перец, перемешать и готовить на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Готовое лечо можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к мясу или рису. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для лечо из перца
Для приготовления быстрого и вкусного лечо из перца вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Красный сладкий перец — 3 штуки
- Желтый сладкий перец — 2 штуки
- Зеленый сладкий перец — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Морковь — 1 штука
- Томаты — 4-5 штук
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Чили (по желанию) — 1 штука
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Укроп (для подачи) — по желанию
Готовьте лечо из перца с удовольствием!