Рамен – это традиционное японское блюдо, которое покорило сердца любителей азиатской кухни по всему миру. Оно включает в себя мясной или рыбный бульон, лапшу и различные ингредиенты, такие как курица, морепродукты, овощи, яйца и водоросли. Однако самое важное в этом блюде — это сочетание насыщенного вкуса и аромата, которые передаются в бульоне.
Вам не нужно искать японский ресторан, чтобы попробовать настоящий рамен, потому что сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусного домашнего куриного рамена.
Куриной рамен является одним из самых популярных вариантов рамена. Вкусный бульон, нежное мясо курицы и ароматная лапша — идеальное сочетание, чтобы порадовать своих близких или друзей. Это блюдо также отличается простотой приготовления, поэтому даже начинающий повар справится с ним легко.
Готовим вкусный домашний куриной рамен
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 л куриного бульона
- 200 г яичных лапшей рамен
- 2 ст.л. растительного масла
- свежий кинза для украшения
Приготовление:
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанное крупными кусками куриное филе до золотистого цвета. Удалите куриное филе из сковороды и оставьте в стороне.
- На той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости.
- Верните обжаренное куриное филе на сковороду. Добавьте соевый соус и перемешайте.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на слабом огне вариться примерно 15-20 минут.
- Отварите яичные лапши рамен согласно инструкции на упаковке.
- Разложите яичные лапши рамен в тарелки и залейте горячим куриным бульоном с куриной начинкой.
- Подайте готовый домашний куриной рамен, украсив каждую порцию свежей кинзой.
Приятного аппетита!
Состав ингредиентов для куриного рамена
Для приготовления вкусного домашнего куриного рамена потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 200 г рамена (японские лапша)
- 1 л куриного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лист сушеного водорослей нори
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- соль и перец по вкусу
Не забудьте, что этот список ингредиентов лишь отправная точка. Вы можете добавлять или изменять ингредиенты по своему вкусу и предпочтениям. Все зависит от Ваших личных предпочтений!
Приготовление куриного бульона
1. Сначала необходимо приготовить куриную кость. Очистите ее от возможных остатков перьев и излишков жира. Затем промойте кость под холодной водой, чтобы удалить любые загрязнения.
2. Поместите очищенную кость в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество холодной воды, чтобы кость полностью покрывалась. Важно использовать холодную воду, чтобы позволить костям медленно выпустить свою питательную субстанцию.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Как только вода начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и удалите всю пену, которая возникнет на поверхности.
4. Аккуратно добавьте куринное мясо в кастрюлю, а затем нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите достичь более насыщенного вкуса, можно добавить специи, такие как гвоздика или лавровый лист.
5. Закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне в течение 1-2 часов. Важно не переваривать куриный бульон, чтобы не потерять его вкусовые качества.
6. После приготовления куриного бульона, процедите его через ситечко, чтобы удалить оставшиеся кости и овощи. Полученный бульон можно использовать сразу же для приготовления рамена или хранить в холодильнике до 3-х дней.
Подсказка: Чтобы приготовленный куриный бульон приобрел более сливочную и насыщенную текстуру, его можно охладить и охладить до полного застывания. Затем удалите верхний слой застывшего жира и используйте только чистый бульон.
Приготовление куриной начинки для рамена
Для приготовления куриной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления куриной начинки:
- Отрежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
- В большой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок, имбирь, соль и перец.
- Добавьте кусочки куриной грудки в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы мясо хорошо пропиталось.
- Оставьте куриную начинку на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите куриную начинку.
- Жарьте на среднем огне, переворачивая кусочки куриной грудки, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Готовую куриную начинку можно добавить в свою тарелку с раменом, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
Сборка и подача готового куриного рамена
После того как ваш домашний куриной рамен был приготовлен, настало время его собрать и подать. Следуйте этим инструкциям, чтобы получить вкусный и аппетитный блюдо.
- Возьмите глубокую миску, чтобы в ней преподнести рамен.
- Осторожно выньте куриную грудку и нарежьте ее на тонкие ломтики.
- Добавьте ломтики курицы в рамен.
- Сверху выложите вареные яйца, предварительно разрезав их пополам.
- Добавьте нарезанный зеленый лук и свежий перец чили для приправы.
- Если хотите, посыпьте щепоткой кунжута для эффекта.
- Подавайте рамен немедленно, пока он горячий.
Наслаждайтесь вкусом домашнего куриного рамена!