Главная » Интересно

Идеальные рецепты заготовок из шиповника для долгой зимы — с фото, полезными советами и пошаговыми инструкциями!

На чтение 6 мин Опубликовано Обновлено

Шиповник — это одно из самых полезных ягодных растений, многие люди знают его благодаря своим витаминным свойствам. Этот плод содержит огромное количество витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с простудой. Однако, мало кто знает, что шиповник можно использовать для приготовления разнообразных заготовок на зиму.

Заготовки из шиповника — это прекрасный способ сохранить его полезные свойства на длительное время. Благодаря обработке и консервации, вы сможете наслаждаться этими ягодами в любое время года.

В этой статье мы предлагаем вам 7 вкусных рецептов заготовок из шиповника на зиму. Вы сможете приготовить варенье, компот, кисель, мармелад и даже соус для мяса. Такие заготовки не только сохранят много полезных веществ, но и разнообразят ваш рацион зимой, когда свежих фруктов и ягод на рынке становится все меньше.

Содержание
  1. Вкусных рецептов заготовок из шиповника на зиму
  2. Варенье из шиповника с медом
  3. Сироп из шиповника с корицей
  4. Компот из шиповника с яблоками и грушами

Вкусных рецептов заготовок из шиповника на зиму

Шиповник считается настоящим кладезем витаминов и полезных веществ. Он содержит большое количество витамина С, а также витамины А, Е и К. Помимо этого, шиповник богат антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и предотвратить преждевременное старение.

Чтобы сохранить все полезные свойства шиповника на зиму, можно приготовить различные заготовки. Вот несколько вкусных рецептов:

1. Шиповниковая паста:

Ингредиенты:

  • шиповник — 500 г;
  • сахар — 300 г;
  • вода — 300 мл.

Приготовление:

  1. Пропустите шиповник через мясорубку.
  2. Смешайте шиповник с сахаром и водой в кастрюле.
  3. Варите пасту на медленном огне около 2 часов, время от времени помешивая.
  4. Разложите пасту по стерилизованным стеклянным банкам и закройте их крышками.

2. Шиповниковый сироп:

Ингредиенты:

  • шиповник — 1 кг;
  • сахар — 800 г;
  • вода — 1 л.

Приготовление:

  1. Переберите шиповник, удалите хвостики и пленку.
  2. Залейте ягоды водой и варите на слабом огне около 20 минут.
  3. Процедите получившийся отвар через марлю или сито.
  4. Добавьте сахар в полученный шиповниковый сок и варите его еще около 30 минут до загустения.
  5. Разлейте сироп по стерилизованным бутылкам и закройте их крышками.

3. Шиповниковое варенье:

Ингредиенты:

  • шиповник — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 100 мл.

Приготовление:

  1. Переберите шиповник, удалите хвостики и пленку.
  2. Залейте ягоды водой и варите на слабом огне около 20 минут.
  3. Превратите варенный шиповник в пюре при помощи блендера.
  4. Добавьте сахар и варите варенье еще около 30 минут до загустения.
  5. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

4. Шиповниковый чай:

Ингредиенты:

  • шиповник — 2 столовые ложки;
  • вода — 500 мл;
  • сахар, мед или лимон — по вкусу.

Приготовление:

  1. Положите шиповник в чайник и залейте его кипятком.
  2. Накройте чайник крышкой и дайте настояться примерно 15 минут.
  3. Добавьте сахар, мед или лимон по вкусу.
  4. Перелейте готовый чай в чашку через сито.

5. Шиповниковое мороженое:

Ингредиенты:

  • шиповник — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • сливки — 500 мл.

Приготовление:

  1. Пропустите шиповник через мясорубку.
  2. Смешайте шиповник с сахаром и сливками в миске.
  3. Взбейте смесь с помощью миксера до однородной консистенции.
  4. Разлейте мороженое по формочкам и отправьте в морозилку на несколько часов.

6. Шиповниковый пирог:

Ингредиенты:

  • шиповник — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • мука — 300 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахар и масло в кулинарном процессоре.
  2. Добавьте яйцо и замесите тесто.
  3. Разделите тесто на две части: одну для основы, другую для крышки.
  4. Раскатайте основу и выложите ее в форму для пирога.
  5. Смешайте шиповник с сахаром и выложите на тесто.
  6. Раскатайте крышку из второй части теста и прикройте ею начинку.
  7. Запекайте пирог в духовке при 180 градусах около 40 минут.

7. Шиповниковый компот:

Ингредиенты:

  • шиповник — 1 кг;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 2 л.

Приготовление:

  1. Переберите шиповник, удалите хвостики и пленку.
  2. Залейте ягоды водой и варите на слабом огне около 20 минут.
  3. Добавьте сахар и варите компот еще 10 минут.
  4. Процедите компот через сито.
  5. Разлейте горячий компот по стерилизованным бутылкам и закройте их крышками.

Приготовьте эти вкусные заготовки из шиповника на зиму, чтобы иметь всегда под рукой полезное лакомство или напиток!

Варенье из шиповника с медом

Ингредиенты:

  • 1 кг шиповника;
  • 500 г сахара;
  • 3 столовые ложки меда;
  • 1 литр воды;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Шиповник тщательно промойте и удалите плодоножки.
  2. Положите шиповник в кастрюлю, добавьте воду и выдержите на маленьком огне около 15 минут.
  3. Смешайте сахар, мед и лимонный сок. Добавьте получившуюся смесь в кастрюлю с шиповником и водой.
  4. Варите варенье на среднем огне около 40 минут, часто помешивая.
  5. Готовое варенье вылейте в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Варенье из шиповника с медом отлично подходит как для украшения завтрака, так и для приготовления различных десертов. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его вкусом и пользой для здоровья!

Сироп из шиповника с корицей

Чтобы приготовить сироп из шиповника с корицей, вам потребуется:

  • 200 г шиповника;
  • 400 мл воды;
  • 150 г сахара;
  • 1 палочка корицы.

Шиповник оперите, обсушите и измельчите (можно пропустить через мясорубку или блендер). Затем переложите его в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут.

Затем удалите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы настоялся отвар. Процедите получившуюся массу через марлю или сито, чтобы удалить остатки шиповника.

Добавьте сахар и палочку корицы к отвару и верните кастрюлю на огонь. Варите сироп еще около 15-20 минут, пока сахар полностью не растворится и сироп не загустеет.

Теперь сироп готов! Вылейте его в чистую бутылку или стеклянную банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике до двух месяцев.

Получившийся сироп можно использовать для приготовления ароматных напитков, добавлять в чай или кофе, использовать в качестве сладкого пирожного или соуса для десертов – возможностей множество!

Приятного аппетита!

Компот из шиповника с яблоками и грушами

Для приготовления компота из шиповника с яблоками и грушами понадобятся:

Ингредиенты:

  • шиповник сушеный – 100 г
  • яблоки – 2 шт
  • груши – 2 шт
  • сахар – 100 г
  • вода – 1,5 л

Шиповник промойте, залейте холодной водой и оставьте на несколько часов для мягчения. Затем переложите шиповник в кастрюлю, добавьте нарезанные кубиками яблоки и груши, сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, и варите компот еще около 20 минут. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Компот из шиповника с яблоками и грушами готов! Можно употреблять его как горячим, так и охлажденным. Приятного аппетита!

Оцените статью