Кабачки на все случаи жизни — 2 простых рецепта с фото и пошаговым описанием

Кабачки – это одно из самых популярных овощей, которые доступны в любое время года. Они отличаются нежным вкусом и могут использоваться в самых разнообразных блюдах. В этой статье мы поделимся двумя вкусными рецептами с использованием кабачков, которые станут отличным выбором для вашего стола.

Первое блюдо – это кабачковая запеканка с мясом и сыром. Оно прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Это сочное и ароматное блюдо завоюет сердца даже самых взыскательных гурманов.

Для приготовления вам понадобятся свежие кабачки, фарш из свинины или говядины, лук, чеснок, яйца, молоко, твердый сыр, соль, перец и пряности. Сначала необходимо нашинковать кабачки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Затем приготовьте начинку из фарша, лука, чеснока и пряностей. Покройте форму для запекания слоями кабачков и начинки, промазывая каждый слой смесью из яиц и молока. Последний слой должен быть из кабачек. Сверху посыпьте все нарезанным сыром и поставьте запекаться в духовку до готовности.

Второе блюдо – это кабачковые котлеты, которые идеально подходят для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается вегетарианской диеты. Это простое и полезное блюдо станет отличной альтернативой обычным мясным котлетам.

Для приготовления вам понадобятся кабачки, сыр, соль, перец, яйца и мука. Сначала перемешайте тертые кабачки, натертый сыр, яйца и пряности в одной миске. Затем добавьте муку, чтобы получилась консистенция, удобная для формирования котлет. Слепите котлеты, выложите их на разогретую сковороду, обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте кабачковые котлеты с соусом или салатом по вашему вкусу.

Рецепты кабачковых блюд: с фото и пошаговым описанием

1. Кабачковые оладьи

• Ингредиенты:
• — 2 средних кабачка
• — 1 маленькая луковица
• — 2 яйца
• — 4 столовые ложки муки
• — соль и перец по вкусу
• — растительное масло для жарки
• Пошаговый рецепт:
• 1. Натрите кабачки на крупной терке и выжмите из них лишнюю жидкость.
• 2. Смешайте кабачки с мелко нарезанной луковицей, яйцами, мукой, солью и перцем.
• 3. Разогрейте растительное масло на сковороде.
• 4. Формируйте оладьи с помощью ложки и обжаривайте по обеим сторонам до золотистого цвета.
• 5. Выложите оладьи на блюдо, чтобы удалить лишнее масло.
• 6. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.

2. Запеченные кабачки с мозареллой

• Ингредиенты:
• — 2 средних кабачка
• — 2 помидора
• — 150 г моцареллы
• — 2 столовые ложки оливкового масла
• — соль и перец по вкусу
• — сушеный базилик для посыпки
• Пошаговый рецепт:
• 1. Нарежьте кабачки и помидоры кружками.
• 2. Выложите кабачки в один слой на противень, смажьте оливковым маслом и посолите.
• 3. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• 4. Выньте противень из духовки и выложите помидоры и моцареллу на кабачки.
• 5. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом.
• 6. Поставьте обратно в духовку на 10-15 минут, пока моцарелла не расплавится.
• 7. Подавайте горячими как основное блюдо или гарнир.

Первое блюдо: суп из кабачков

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 картофелина
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Очистите и нарежьте кабачки и картофель кубиками.
3. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в кастрюле.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте кабачки и картофель в кастрюлю, обжаривайте несколько минут.
6. Залейте овощной бульон и доведите до кипения.
7. Варите суп на среднем огне, пока кабачки и картофель не станут мягкими.
8. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.

Ваш суп из кабачков готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Второе блюдо: кабачки, запеченные с сыром

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению блюда:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
2. Раскладываем кабачки на противень, смазанный маслом.
3. Посолите и поперчите кабачки по вкусу.
4. Сверху на каждый кабачок кладем небольшое количество майонеза.
5. Теперь щедро посыпаем натертым сыром.
6. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
7. Готовые кабачки с сыром подаем горячими.

Приятного аппетита!