Летний сезон – самое время для экспериментов на кухне с использованием свежих овощей и зелени. Один из самых популярных овощных блюд – это запеканки. Однако часто мы сталкиваемся с проблемой, как вкусно и оригинально приготовить такую запеканку, чтобы она была питательной и аппетитной. В этой статье мы расскажем вам о вкусном и простом рецепте кабачково-картофельной запеканки с фаршем, которую можно подать на ужин всей семьей.
Для приготовления кабачково-картофельной запеканки с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, картофель, фарш (лучше всего использовать смесь из говядины и свинины), лук, чеснок, яйца, мука, твердый сыр, сливки или молоко, масло, соль, перец, зелень.
Начнем с подготовки овощей. Кабачки и картофель нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. Фарш можно приобрести уже готовый в магазине, но для получения более сочного и вкусного блюда, рекомендуется самостоятельно смешать разные виды мяса для фарша.
Приготовление кабачково-картофельной запеканки с фаршем
Следующие ингредиенты понадобятся для приготовления запеканки:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кабачки | 2 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Фарш (говядина, свинина или смесь) | 300 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Сыр твердый | 100 грамм |
| Яйца | 2 штуки |
| Молоко | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сливочное масло | для смазывания формы |
Чтобы приготовить кабачково-картофельную запеканку с фаршем, необходимо выполнить следующие шаги:
- Очистите картофель и кабачки, а затем нарежьте их тонкими кружочками.
- В сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавьте фарш и обжаривайте его до готовности.
- Приготовьте соус: взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
- В смазанную маслом форму выложите слой картофеля, затем слой кабачков и слой фарша. Повторите слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
- Вылейте приготовленный соус на запеканку.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет хорошо пропеченной.
- Подавайте кабачково-картофельную запеканку с фаршем горячей.
Теперь остается только нарезать порционные кусочки и наслаждаться прекрасным и ароматным ужином в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением кабачково-картофельной запеканки с фаршем необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| 1 кабачок | 500 г картофеля | 300 г фарша (говядина или свинина) |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока | 150 г твердого сыра |
| 2 яйца | 200 мл сливок | 2 ст.л. растительного масла |
| Соль | Перец | Итальянские травы (по вкусу) |
Кабачок и картофель нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками или полосками. Луковицу мелко нарезать, а чеснок измельчить. Сыр потереть на крупной терке.
Все ингредиенты готовы для приготовления вкусной и сытной кабачково-картофельной запеканки с фаршем!
Шаг 2: Приготовление начинки
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и жарьте его, периодически разбивая его лопаткой, пока не появится румяная корочка.
3. Влейте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла фарш.
4. Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вкусу.
5. Готовую начинку аккуратно выложите на слой кабачков и распределите ее равномерно.
6. Поставьте запеканку в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 3: Сборка запеканки
Для сборки запеканки возьмите противень и выложите на дно половину кабачковой массы. Равномерно распределите фарш по поверхности кабачков. Затем нанесите слой картофельной массы, перекрывая полностью фарш. Повторите эту последовательность еще один раз, чтобы получить второй слой запеканки.
После того как все ингредиенты будут выложены на противень, аккуратно разровняйте поверхность запеканки. Это позволит блюду запекаться равномерно и придать ему привлекательный внешний вид.
Запеканку можно посыпать сверху натертым сыром или приправами по вашему вкусу. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
По истечению времени достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу.
Шаг 4: Запекание в духовке
Прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Положите кабачки с картофелем и фаршем в запеканку на противень, предварительно смазав его маслом.
Запекайте запеканку в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.
Проверьте готовность блюда, вставив нож в центр. Если нож выходит чистым, значит, запеканка готова.
Дайте запеканке немного остыть перед подачей к столу. Приятного аппетита!