Курица — один из самых популярных продуктов в мире. И обработка куриного филе на сковороде является одним из самых простых и быстрых способов приготовления этого вкусного блюда. Независимо от того, нужно ли вам красивое ужинное блюдо или быстрый перекус, этот рецепт отлично подойдет для всех.
Для начала, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты: 500 грамм куриного филе, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Куриное филе лучше всего нарезать на небольшие кусочки, чтобы оно приготовилось равномерно и быстро.
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Дайте ему нагреться в течение нескольких минут, а затем аккуратно распределите куриную птицу по всей поверхности сковороды. Обжаривайте курицу на среднем огне, периодически переворачивая ее, чтобы она обжаривалась с разных сторон.
Когда курица приобретет золотистый цвет и будет сочной внутри, добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Помните, что соль лучше добавлять в конце готовки, так как она может вытянуть влагу из куриного мяса. Убедитесь, что курица полностью прожарена и соки, вытекающие из нее, стали прозрачными. Теперь ваша курица на сковороде с филе кусочками готова к подаче на стол!
Ингредиенты для рецепта
Необходимые ингредиенты:
Филе курицы — 500 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 2 столовые ложки
По желанию можно добавить:
Свежие зелень — по вкусу
Лук — 1 штука
Помидор — 1 штука
Перец болгарский — 1 штука
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 1: Приготовьте филе куриного мяса, отделите его от костей и порежьте на небольшие кусочки. Удалите излишки жира, если таковые имеются.
Шаг 2: Почистите и вымойте овощи – лук, морковь и перец. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь и перец – тонкой соломкой.
Шаг 3: Подготовьте пряные специи по своему вкусу, которыми будете мариновать курицу.
Шаг 4: Поместите курицу и пряные специи в пластиковый пакет или контейнер для маринования. Перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу, и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы филе насытилось вкусом пряностей.
Шаг 5: Важный шаг перед приготовлением – достаньте филе из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
Этап 2: Приготовление филе курицы
1. Возьмите филе курицы и вымойте его холодной водой.
2. Обсушите филе с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишки влаги.
3. Разрежьте филе на небольшие кусочки. Рекомендуется нарезать филе поперек волокон, чтобы блюдо получилось более нежным и сочным.
4. Посолите филе курицы по вкусу и приправьте любимыми специями. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
6. Разложите филе курицы на сковороду и обжаривайте его с обеих сторон до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы филе не пережарилось, оно должно быть сочным внутри.
7. Когда курица готова, снимите ее со сковороды и уложите на тарелку, чтобы сохранить тепло.
8. Филе курицы готово к использованию в вашем любимом рецепте. Вы можете добавить его в салаты, супы или подать отдельным блюдом.
| Необходимые ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе курицы | по желанию |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Этап 3: Приготовление соуса
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, приготовим соус, который будет идеально сочетаться с курицей.
Для соуса потребуются следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка крахмала;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Для приготовления соуса соедините соевый соус, лимонный сок и мед в маленькой миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Затем добавьте крахмал и хорошенько размешайте, чтобы соус приобрел густую консистенцию.
После этого посолите и поперчите соус по своему вкусу.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. После того как масло нагреется, аккуратно вылейте соус на сковороду.
Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет и не приобретет красивый блеск, это обычно занимает около 2-3 минут.
Соус готов! Теперь можно переходить к финальному этапу — подаче блюда на стол.
Этап 4: Обжаривание курицы на сковороде
Шаг 1: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Разогрейте масло до того момента, пока оно не станет горячим.
Шаг 2: Разложите кусочки курицы на сковороду, стараясь распределить их равномерно. Не перегружайте сковороду, чтобы курица обжаривалась равномерно и хорошо прожаривалась.
Шаг 3: Постоянно помешивайте курицу лопаткой или вилкой, чтобы предотвратить ее прилипание и обеспечить равномерное обжаривание. Обжаривайте курицу до золотисто-коричневой корочки. Время необходимое для обжаривания, зависит от размера и толщины кусочков курицы.
Шаг 4: Когда курица полностью прожарится, переместите ее на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Повторите процесс обжаривания оставшихся кусочков курицы, добавив при необходимости дополнительное масло в сковороду.
Шаг 5: Готовые обжаренные кусочки курицы можно использовать в качестве гарнира к блюдам или подавать отдельно. Приятного аппетита!
Этап 5: Соединение курицы с соусом
Когда кусочки куриного филе хорошо обжарены, добавьте соус. Это может быть любой соус на ваш вкус: томатный, сливочный, соевый или другой, который вы предпочитаете.
Слегка перемешайте филе с соусом, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт. Если соуса не хватает, можно добавить немного больше, чтобы курица была сочной и ароматной.
Постепенно добавляйте соус, чтобы достичь нужного количества. Не переусердствуйте с его количеством, чтобы не перенасытить блюдо.
Дайте курице прогреться в соусе на сковороде несколько минут, чтобы она набрала в себя вкус и аромат соуса.
Готовое блюдо можно подавать на стол. Курица на сковороде с филе кусочками, соединенная с соусом, прекрасно подойдет как горячее основное блюдо вместе с гарниром или салатом.
Приятного аппетита!
Этап 6: Добавление специй и приправ
После того, как курица подрумянилась и стала сочной, самое время добавить специи и приправы, чтобы придать блюду неповторимый вкус.
Возьмите небольшую чашечку и смешайте следующие приправы:
| 1 чайная ложка соли | 1/2 чайной ложки черного молотого перца |
| 1 чайная ложка паприки | 1 чайная ложка сушеного тимьяна |
| 1/2 чайной ложки чесночного порошка | 1/2 чайной ложки сушеной базилики |
После того, как все приправы хорошо перемешались, посыпьте их равномерно по всей сковороде с курицей. Подождите несколько минут, чтобы приправы пропитались мясом.
Теперь ваша курица на сковороде с филе кусочками готова. Подавайте ее горячей вместе с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
Этап 7: Готовка до готовности
На этом этапе важно продолжать готовить курицу до тех пор, пока она полностью не будет готова. Следуйте этим простым шагам, чтобы убедиться, что ваше блюдо получится аппетитным и сочным.
- Периодически переворачивайте кусочки курицы на сковороде, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Это поможет избежать сгорания одной стороны и обеспечит румяный цвет со всех сторон.
- Проверьте готовность курицы с помощью мясного термометра. Внутренняя температура куриных кусочков должна достигнуть 75°C. Если вы не имеете мясного термометра, можно надрезать кусочек курицы: если сок идет прозрачным без признаков розового оттенка, это означает, что курица готова.
- Закройте курицу крышкой и оставьте ее на пару минут перед подачей. Это позволит сочности равномерно распределиться по всему блюду.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и сочной курицей, которую приготовили своими руками на сковороде. Подавайте ее с любимыми гарнирами и соусами, и у вас обязательно получится потрясающий ужин для всей семьи или для гостей.