Аджика — это традиционный грузинский соус, который отличается ярким и пикантным вкусом. Вариантов приготовления аджики существует множество, но сегодня мы расскажем о том, как приготовить аджику из помидор, яблок, моркови, чеснока и перца. Такой соус идеально подойдет к мясу, рыбе или овощам, придавая им необыкновенный вкус и аромат.
Для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, яблоки, морковь, чеснок, перец, соль, сахар, уксус и специи. У аджики есть несколько вариантов готовки: сырая, запеченная или вареная. В данном рецепте мы рассмотрим вариант приготовления аджики по классическому рецепту — с варкой соуса. Не сомневайтесь, результат вас приятно удивит!
Шаг за шагом рассмотрим процесс приготовления аджики. Сначала необходимо подготовить овощи — помидоры, яблоки и морковь. Очистите от кожуры и нарежьте их кубиками. После этого переместите их в кастрюлю и варите на среднем огне до мягкости. Обратите внимание, что помидоры должны дать сок, а яблоки и морковь должны стать мягкими.
Аджика из помидор, яблок, моркови, чеснока и перца — рецепт, шаг за шагом
Ингредиенты:
| Помидоры | – 5 штук |
| Яблоки | – 2 штуки |
| Морковь | – 2 штуки |
| Чеснок | – 6 зубчиков |
| Острый перец | – 3 штуки |
Шаг 1: Помидоры, яблоки, морковь и перец вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2: Чеснок раздавите ножом и мелко нарежьте.
Шаг 3: В большой кастрюле или сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте морковь до мягкости.
Шаг 4: Добавьте яблоки и помидоры, и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте перец и чеснок, и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6: Переложите все ингредиенты в блендер или используйте погружной блендер, чтобы превратить их в однородную массу.
Шаг 7: Верните полученную массу в сковороду и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите приправу до желаемой консистенции.
Шаг 8: Готовую аджику переложите в стеклянные банки и закройте крышками.
Аджика из помидор, яблок, моркови, чеснока и перца готова! Вы можете хранить ее в холодильнике и использовать в качестве соуса или приправы к различным блюдам. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления аджики из помидор, яблок, моркови, чеснока и перца вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных помидора;
- 2 средних яблока;
- 1 большая морковь;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 2-3 острых перца (по вкусу);
Переходите к следующему шагу, чтобы узнать, как готовить аджику из этих ингредиентов.
Приготовление аджики
Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Помидоры | — 500 грамм |
| Яблоки | — 300 грамм |
| Морковь | — 200 грамм |
| Чеснок | — 4-5 зубчиков |
| Перец острый | — по вкусу |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом будет подготовка всех ингредиентов. Помидоры и яблоки необходимо вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь необходимо очистить и натереть на терке. Чеснок необходимо очистить и измельчить до состояния пасты. Перец острый можете использовать свежий или сушеный, это зависит от ваших предпочтений. Если перец сушеный, то его необходимо измельчить.
Шаг 2: Приготовление аджики
В большой кастрюле или сковороде, налейте немного растительного масла и разогрейте его. Добавьте морковь и обжарьте ее на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте помидоры и яблоки, продолжайте готовить на среднем огне еще 10-15 минут, пока овощи и фрукты не станут мягкими.
Затем добавьте чеснок и перец, остроту можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Шаг 3: Готовность аджики
Проверьте готовность аджики, она должна иметь однородную консистенцию и хорошо ухаживать под ножом. Если вы хотите более густую аджику, то продолжайте готовить еще несколько минут.
Когда аджика готова, оставьте ее остыть до комнатной температуры и переложите в стеклянные банки или храните в холодильнике. Она сохраняется в течение нескольких недель.
Теперь вы знаете, как приготовить аджику из помидор, яблок, моркови, чеснока и перца. Вы можете использовать ее для добавления остроты и вкуса в различные блюда. Удачи вам на кухне!