Как легко и вкусно приготовить блюда из кольраби?

Кольраби – это овощ, который активно используется в кулинарии разных стран. Он относится к семейству капустных, но имеет нежный и мягкий вкус. Кольраби богат витаминами, минералами и клетчаткой, поэтому его регулярное употребление полезно для здоровья.

Кольраби можно готовить разными способами – варить, тушить, жарить, запекать. Он отлично сочетается с другими овощами, мясом и рыбой. Какие блюда можно приготовить из кольраби, чтобы они получились вкусными и простыми в приготовлении, расскажем ниже.

Первое блюдо, которое можно приготовить из кольраби, – крем-суп. Для приготовления крем-супа из кольраби потребуются куриный бульон, кольраби, лук, сливки и специи. Кольраби нарезаются кубиками и варятся до мягкости, затем измельчаются в блендере до состояния пюре. В другой кастрюле обжаривают лук и добавляют к нему пюре из кольраби, куриный бульон и сливки. Все варится вместе до готовности и подается горячим.

Что готовить из кольраби вкусно и просто

1. Салат из кольраби с огурцом и зеленью.

Ингредиенты:

— Кольраби – 1 шт.

— Огурец – 1 шт.

— Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

— Лимонный сок – 1 ст.л.

— Растительное масло – 2 ст.л.

— Соль и перец – по вкусу

Шаги:

— Кольраби очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

— Огурец моем и режем тонкой соломкой.

— Зелень моем, сушим и нарезаем.

— Все ингредиенты соединяем в одной емкости.

— Добавляем лимонный сок, масло и специи.

— Тщательно перемешиваем салат.

— При желании дополняем его грецкими орехами или сыром.

2. Кольраби в тандори

Ингредиенты:

— Кольраби – 2 шт.

— Паста тандори – по вкусу

— Растительное масло – 2 ст.л.

— Соль – по вкусу

— Лук – 1 шт.

Шаги:

— Кольраби очищаем и нарезаем кубиками.

— Лук моем и нарезаем мелкими полукольцами.

— Разогреваем сковороду с маслом.

— Обжариваем лук до золотистого цвета.

— Добавляем кольраби и тандори.

— Тушим овощи на среднем огне до готовности.

— Подаем блюдо горячим.

3. Суп из кольраби с картофелем и курицей.

Ингредиенты:

— Кольраби – 1 шт.

— Картофель – 2 шт.

— Куриное филе – 200 г.

— Лук – 1 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Соль и перец – по вкусу

— Зелень – по вкусу

Шаги:

— Кольраби, картофель, морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками.

— Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

— Разогреваем кастрюлю с водой.

— Добавляем овощи и курицу.

— Варим суп до готовности овощей и мяса.

— Подаем блюдо, посыпав зеленью.

Рецепты из кольраби могут быть разнообразными и оригинальными. Вы можете добавлять к ним любимые приправы, овощи и зелень, чтобы создать настоящий шедевр в кулинарии. Приготовление блюд из кольраби будет интересным и вкусным занятием для всей семьи. Попробуйте и убедитесь сами!

Кольраби фри

Для приготовления кольраби фри нужно:

Ингредиенты:

• 1 кольраби
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Кольраби тщательно очистите от кожуры и нарежьте на кусочки фри.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде.
3. Добавьте кольраби на сковороду и обжарьте его до золотистой корочки, переворачивая кусочки время от времени.
4. Посолите и поперчите фри по вкусу.
5. Готовое кольраби фри подавайте горячим с соусом на выбор.

Кольраби фри отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Он также может быть замечательной альтернативой картофельным фри для тех, кто предпочитает разнообразить свой рацион. Попробуйте приготовить кольраби фри и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!

Жареная кольраби

Ингредиенты:

• 1 средняя кольраби;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного перца;
• 1/4 чайной ложки куркумы;
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика;
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с кольраби и нарежьте ее на тонкие пластины или кубики.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте кольраби в сковороду и обжаривайте его, периодически помешивая, около 5-7 минут, или пока кольраби не станет мягким и легко разъедается вилкой.
4. Добавьте соль, черный перец, куркуму, базилик и орегано. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Продолжайте жарить кольраби еще 2-3 минуты, чтобы специи хорошо пропитались.
6. Переложите готовую кольраби на тарелку и подавайте к столу, пока оно горячее.

Жареная кольраби идеально подойдет в качестве закуски или салата. Вы также можете добавить его к горячим блюдам, таким как супы или гуляши, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру. Попробуйте это простое и вкусное блюдо, и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Салат с кольраби и орехами

Для приготовления салата с кольраби и орехами вам потребуется:

• 1 кольраби;
• 100 г орехов (можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук);
• свежие зеленые овощи (например, салатный лист или шпинат);
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление салата очень простое. Сначала отварите кольраби до готовности (около 10-15 минут) в подсоленной воде. Затем остудите и очистите кольраби от кожуры. Нарежьте кольраби тонкими полукольцами или тонкой соломкой.

Следующий шаг — обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите их, а затем грубо порубите ножом.

Заливка для салата готовится из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Смешайте эти ингредиенты и добавьте рубленые орехи.

Наконец, смешайте кольраби с зеленью и полейте заправкой с орехами. Тщательно переверните салат, чтобы все ингредиенты равномерно соединились и заправка покрыла каждую часть салата.

Ваш салат с кольраби и орехами готов! Он отлично подходит в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Попробуйте это простое и вкусное блюдо, и ваша кулинарная репутация обязательно повысится!

Крем-суп из кольраби

Для приготовления крем-супа из кольраби понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 средние кольраби;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 литр овощного бульона;

— соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению крем-супа из кольраби:

Шаг 1: Очистите кольраби и нарежьте их кубиками. Лук также очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте кольраби в кастрюлю и обжаривайте их вместе с луком около 5 минут.

Шаг 4: После того, как овощи немного обжарятся, добавьте овощной бульон в кастрюлю.

Шаг 5: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его около 20 минут, пока кольраби не станут мягкими.

Шаг 6: Снять кастрюлю с огня и охладить суп немного.

Шаг 7: Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния пюре.

Шаг 8: Перелейте суп обратно в кастрюлю и снова нагрейте его до нужной температуры. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 9: Крем-суп из кольраби готов!

Подайте его горячим, посыпав сверху зеленью или сливками. Приятного аппетита!

Шашлык с кольраби

Для приготовления шашлыка с кольраби вам понадобится:

• Кольраби — 2 штуки;
• Маринад: соевый соус — 2 столовые ложки, растительное масло — 2 столовые ложки, лимонный сок — 2 столовые ложки, мед — 1 столовая ложка, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу;
• Мясной шашлык — по вашему выбору;
• Специи — по желанию.

Шаги приготовления шашлыка с кольраби:

1. Нарежьте кольраби на кубики или полукруги, в зависимости от вашего предпочтения.
2. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, растительное масло, лимонный сок, мед, соль и черный перец.
3. Положите кольраби в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы овощ пропитался запахом и вкусом маринада.
4. На шампурах чередуйте кусочки кольраби и мясо для шашлыка. Посолите и поспецируйте по желанию.
5. Разожгите гриль или шашлычный костер и жарьте шашлык с кольраби до готовности. Переворачивайте шампуры время от времени, чтобы овощ равномерно прожарился.
6. Подавайте шашлык с кольраби горячим на стол, нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Кольраби по-корейски

Вот рецепт, как приготовить кольраби по-корейски:

1. Очистите кольраби и нарежьте его на тонкие полоски или тонкие брусочки.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Добавьте нарезанную кольраби в горячее масло и обжаривайте на среднем огне до золотистости.
4. Приготовьте соус из соевого соуса, кунжутного масла, меда, чеснока и красного перца.
5. Добавьте соус к обжаренной кольраби и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.
6. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не впитается и не станет густым.
7. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы соус сохранил жидкую консистенцию.
8. Подавайте кольраби по-корейски горячим или остывшим в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приготовьте кольраби по-корейски и наслаждайтесь свежими вкусами восточной кухни!