Завароны, выварышки, жолдаки, клёцки – пельмени носят разные имена, но от этого их вкус исключительности только утраивается. Горячий гарнир, пельмени в России – это национальное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол.
Многие хозяйки в России готовят пельмени вручную, изготовляя их по традиционным рецептам с отборным мясом и тонким тестом. Однако, часто процесс загрузки пельменей в кипящую воду превращается в один большой беспорядок: они липнут друг к другу, пропариваются или подгорают. Чтобы избежать этих проблем, нужно знать лучшую технику, как правильно закидывать пельмени в кипящую воду.
Первое правило – качественная вода. Хорошая вода – основа удачного готовления пельменей. Вода должна быть кипящей, с достаточным количеством соли. Пельмени лучше всего готовить в большом кастрюльном горшке, чтобы они имели место рассолиться, но не слепиться, и имели возможность быть полностью погруженными в воду. Используйте эту простую, но очень важную технику, и ваши пельмени всегда будут отличными!
Лучшая техника закидывания пельменей в кипящую воду
- Подготовьте кипящую воду в большом кастрюле. Для этого налейте воду и добавьте соль для придания вкуса.
- Осторожно опустите пельмени в кастрюлю с кипящей водой. Рекомендуется закидывать их по нескольку штук за раз, чтобы избежать их склеивания. Для удобства можно использовать ложку или шумовку.
- После того как все пельмени окажутся в кастрюле, аккуратно размешайте их, чтобы они не прилипли друг к другу. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтобы предотвратить склеивание пельменей.
- Дайте пельменям вариться в кипящей воде. Время варки зависит от их размера и инструкций на упаковке. Обычно пельмени варятся в течение 5-7 минут, но точное время можно проверить, достав один пельмень и разрезав его на две части — пельмень должен быть полностью приготовлен.
- Когда пельмени готовы, с помощью шумовки аккуратно выньте их из кастрюли и переложите на тарелку. Откиньте избыточную воду, если есть.
- Приятного аппетита! Подавайте пельмени горячими с соусом или кетчупом.
Следуя этой простой технике, вы сможете закинуть пельмени в кипящую воду так, чтобы они приготовились ровно, сохраняя свой вкус и текстуру. Попробуйте и насладитесь свежеиспеченными пельменями вместе с семьей и друзьями!
Подготовка пельменей
Прежде чем начать закидывать пельмени в кипящую воду, необходимо правильно подготовить их к этому процессу. Вот несколько важных шагов, которые следует выполнить перед началом приготовления:
- Разморозьте пельмени. Если вы используете замороженные пельмени, убедитесь, что они полностью разморожены перед началом приготовления. Это позволит им равномерно вариться и сохранит их текстуру.
- Подготовьте кипящую воду. Наполните кастрюлю чистой водой и поставьте ее на плиту. Доведите ее до кипения и добавьте немного соли для придания пельменям вкуса.
- Подготовьте поверхность для работы. На рабочей поверхности поставьте плоскую тарелку или доску, которую можно использовать для формирования пельменей. Посыпьте ее мукой, чтобы пельмени не прилипали.
- Начинайте формировать пельмени. Возьмите одну пельменную капсулу и поместите ее на подготовленную поверхность. Выложите небольшое количество начинки на центр пельменной капсулы.
- Закройте пельменную капсулу. Сложите пельменную капсулу пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Плотно прижмите ее края, чтобы пельмени не разваливались во время варки.
- Положите готовые пельмени на поднос. Когда пельмени готовы, переложите их на сухой поднос. Повторяйте этот процесс с остальными пельменями, пока не закончите все.
Теперь ваша подготовка пельменей завершена, и вы готовы закидывать их в кипящую воду. Приступайте к следующему этапу — варке пельменей!
Кипящая вода и идеальное время
Когда кипит вода, самое время закидывать пельмени. В процессе кипения вода достигает максимальной температуры, что помогает быстрее приготовить пельмени и сохранить их форму. Если вы закидываете пельмени до того, как вода закипит, они могут развариться и потерять свою форму.
Идеальное время для закидывания пельменей в кипящую воду составляет 1-2 минуты после того, как вода закипит. В это время пельмени смогут правильно проготовиться и сохранить свою форму, а также не выварятся излишне.
Не забывайте, что кипящая вода может быть опасной, поэтому будьте осторожны при закидывании пельменей. Рекомендуется использовать шумовку или ложку, чтобы аккуратно опустить пельмени в горячую воду, избегая брызг и возможных ожогов.