Майонез, приправа, которая добавляет нежности и вкуса в самые обычные блюда. Часто мы покупаем готовый майонез в магазине, но домашнее приготовление майонеза может быть настоящим открытием для тебя.
В этой статье мы расскажем, как приготовить настоящий классический провансальский майонез, который станет замечательным дополнением к любому блюду. Главное, что отличает домашний майонез от магазинного — это его натуральность. Уверены, что после первого раза, когда ты попробуешь домашний майонез, ты больше никогда не будешь покупать готовый в магазине.
Процесс приготовления домашнего майонеза довольно прост и всего лишь требует несколько ингредиентов: желтки, растительное масло, горчица, уксус, лимонный сок, соль и перец. Главное — это техника. Нужно взбивать массу до получения густой консистенции. Подробное описание и пошаговую инструкцию мы предоставим далее.
Приготовление домашнего классического майонеза в провансальском стиле
Вот рецепт, который поможет вам приготовить домашний классический майонез в провансальском стиле:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Яичные желтки | 2 штуки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Сок лимона | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Белый перец | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 200 мл |
| Экстра-вергин оливковое масло | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
1. В миске смешайте желтки, горчицу, сок лимона, соль и перец.
2. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте подсолнечное масло, постоянно взбивая, до получения густого соуса.
4. Добавьте оливковое масло и вновь взбейте майонез.
5. Рубите чеснок и добавьте его к соусу. Тщательно перемешайте.
6. Майонез в провансальском стиле готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для домашнего майонеза в провансальском стиле
Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся для приготовления провансальского майонеза:
| 3 яичных желтка |
| 2 столовые ложки лимонного сока |
| 1 чайная ложка горчицы |
| 1 чайная ложка белого винного уксуса |
| 1 чайная ложка сахара |
| 250 мл оливкового масла |
| Соль и перец по вкусу |
| 1 чайная ложка тимьяна (сушеного) |
| 1 чайная ложка базилика (сушеного) |
| 1 чайная ложка эстрагона (сушеного) |
| 1 чайная ложка петрушки (сушеной) |
| 1 чайная ложка розмарина (сушеного) |
| 1 чайная ложка лавровых листьев (сушеных) |
Эти ингредиенты помогут создать аутентичный вкус провансальского майонеза, который подойдет к различным блюдам — от салатов до закусок.
Приготовление домашнего майонеза в провансальском стиле
- Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу;
- 200 мл оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- филиппкий лук или салатный лук;
- провансальские травы (тимьян, базилик, розмарин);
- свежемолотый черный перец.
- Порядок приготовления:
- В небольшой миске смешайте яйца, горчицу, уксус, сахар и соль. Взбитый блендером орех может быть использован для смешивания ингредиентов.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, чтобы достичь желаемой консистенции майонеза. Рекомендуется использовать оливковое масло экстра-класса для лучшего вкуса.
- Добавьте измельченный чеснок, филиппкий лук и провансальские травы, продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перелейте готовый майонез в стеклянную емкость и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы ароматы проникли в майонез.
- Наслаждайтесь домашним провансальским майонезом, подавая его с различными блюдами: салатами, морепродуктами, картофельными оладьями и другими закусками.