Как приготовить чебуреки из кабачков с фаршем — лучшие рецепты

Чебуреки — это популярное блюдо национальной кухни, которое всегда вызывает аппетит и желание попробовать его. Если вы хотите приготовить что-то новое и вкусное для своей семьи, то чебуреки из кабачков с фаршем станут отличным выбором. Это блюдо сочетает в себе нежность и сочность кабачков, а также аромат и насыщенный вкус фарша.

Один из лучших рецептов чебуреков из кабачков с фаршем включает использование свежих кабачков, которые маринуются в специальном соусе для придания им неповторимого вкуса. Фарш приготавливается из куриного мяса с добавлением лука и специй, чтобы придать блюду пикантность. Затем, овощи и фарш аккуратно укладываются на слои тонкого дрожжевого теста, которое придает чебурекам нежность и хрустящую корочку.

Чтобы приготовить чебуреки из кабачков с фаршем, необходимо обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, кабачки нужно нарезать тонкими пластами и мариновать в соусе из оливкового масла, сока лимона, соли, перца и чеснока. Такой маринад придаст овощам аромат и нежность, а также поможет избавиться от лишней влаги.

Приготовление фарша также требует особого внимания. Для этого необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить к нему куриное фарш, специи по вкусу (такие как соль, перец, куркума, паприка) и готовить до полной готовности. Таким образом, вы получите вкусный фарш с ароматным луком, который будет идеально сочетаться с кабачками и тестом.

Лучшие рецепты чебуреков из кабачков с фаршем

Чтобы приготовить чебуреки из кабачков с фаршем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

Кабачки вымойте, обрежьте концы и натрите на крупной терке. Затем выложите их на сито и посолите, дайте стечь лишней жидкости.

Для теста смешайте муку, яйца, соль и воду. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его на 30 минут для отдыха.

Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и выложите на нее порцию начинки. Сложите лепешку пополам и прижмите края.

На сильно разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.

Полученные чебуреки из кабачков с фаршем будут сочными и ароматными. Подавайте их горячими с сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт №1: Кабачковые чебуреки с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 300 гр мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
2. Выложите кабачки на марлю и выжмите из них оставшуюся влагу.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте мясной фарш и жарьте, периодически помешивая, пока фарш не станет румяным.
5. Добавьте кабачки к фаршу, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе около 10 минут.
6. Готовый фарш остудите.
7. Раскатайте тесто для чебуреков и вырежьте круги с помощью стакана.
8. На каждый круг положите фарш, смажьте края водой и аккуратно склейте полукруги. Затем согните посередине и склейте боковые края.
9. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и жарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
10. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
11. Подавайте чебуреки горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Чебуреки с кабачками и говяжьим фаршем

Ингредиенты:

— 300 грамм кабачков

— 300 грамм говяжьего фарша

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки муки

— 2 яйца

— соль и перец по вкусу

— растительное масло для жарки

Рецепт:

1. Кабачки тщательно вымойте и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.

2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

3. Фарш смешайте с луком, чесноком, солью и перцем. Хорошо перетрите, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. В отдельной миске разбейте яйца и влейте муку. Перемешайте до получения однородного теста.

5. Смешайте тесто с кабачками и фаршем. При необходимости добавьте немного муки для придания консистенции.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

7. Формируйте чебуреки, кладя небольшое количество начинки на половину круглого кусочка теста. Согните тесто пополам и прижмите края пальцами, чтобы начинка не вытекла во время жарки.

8. Обжаривайте чебуреки на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

9. Положите чебуреки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

10. Подавайте горячие чебуреки со сметаной или любым другим соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт №3: Чебуреки из кабачков с куриным фаршем

Для приготовления чебуреков из кабачков с куриным фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 средних кабачка;
2. 350 г куриного фарша;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. соль и перец по вкусу;
6. растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Кабачки помойте и нарежьте тонкими длинными пластинами.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте куриный фарш, чеснок, соль и перец. Тушите на среднем огне до готовности, регулярно помешивая.
4. На каждую пластину кабачка положите фарш и аккуратно скрутите в рулет. Закрепите конец чебурека зубочисткой.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Кабачковые чебуреки с куриным фаршем готовы! Подайте их горячими, посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Вегетарианские чебуреки из кабачков с ореховым фаршем

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню или хотите попробовать что-то новенькое, у вас есть отличная возможность приготовить вкусные вегетарианские чебуреки из кабачков с ореховым фаршем. Они имеют нежную текстуру, яркий вкус и идеально сочетаются с травяными соусами или свежими овощами.

Для приготовления вегетарианских чебуреков из кабачков с ореховым фаршем вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 чашка измельченных грецких орехов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки твердого сыра (на ваш выбор)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Тесто для чебуреков

Приступаем к приготовлению:

1. Первым шагом необходимо приготовить ореховый фарш. Для этого измельчите грецкие орехи до состояния крупной крошки с помощью блендера или молотка. Переложите их в отдельную миску.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук и чеснок к ореховой крошке.
3. Тертый сыр добавьте в миску с другими ингредиентами. Разбейте яйцо, добавьте его в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости можно добавить соль и перец по вкусу.
4. Теперь займемся кабачками. Омойте их, затем нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки или мандолина. Нарезанные полоски кабачков аккуратно посолите и оставьте в стороне на 15-20 минут, чтобы они отошли сок и немного промякли.
5. В это время можно приступить к раскатыванию теста для чебуреков. Отделите небольшой кусочек теста и раскатайте его до тонкой лепешки.
6. На центр каждой лепешки положите небольшое количество орехового фарша, затем аккуратно заверните край, чтобы получилась полумесяцевидная форма чебурека. При необходимости можно приклеить края лепешки немного воды.
7. Повторите процесс с остальным тестом и фаршем.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые чебуреки из кабачков с ореховым фаршем подавайте горячими. Приятного аппетита!

Такие вегетарианские чебуреки из кабачков с ореховым фаршем станут оригинальным и вкусным блюдом на вашем столе. Попробуйте их приготовить и получите настоящее удовольствие от вкуса и аромата!

Рецепт №5: Чебуреки с кабачками и рисовым фаршем

Для приготовления чебуреков с кабачками и рисовым фаршем понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Приготовьте фарш. Варите рис до готовности и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте рис с обжаренным луком, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Подготовьте кабачки. Вымойте их, срежьте концы и нарежьте на тонкие ломтики при помощи овощерезки или ножа.
3. Сложите начинку на ломтике кабачка и аккуратно заверните его в форму чебурека. Придайте чебурекам желаемую форму и смажьте их маслом.
4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые чебуреки можно подавать горячими с любимым соусом или посыпать зеленью.

Приятного аппетита!