Цимус – это одно из самых популярных и любимых блюд на украинской кухне. Готовить цимус очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Это блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Основные ингредиенты для цимуса – это свинина и овощи, однако вы можете приготовить его и с другими видами мяса, например, с куриной грудкой или говядиной. Главное – это правильное сочетание специй, сбалансированный состав и правильная технология приготовления.
Для приготовления цимуса вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (400 г), лук репчатый (1 шт.), морковь (2 шт.), картофель (4 шт.), перец болгарский (1 шт.), томатная паста (2 ст. л.), растительное масло (3 ст. л.), соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для приготовления цимуса
1. Мясо: Обычно для цимуса используется свинина, но вы также можете использовать говядину или куриную грудку. В зависимости от предпочтений, вам потребуется около 500 грамм мяса.
2. Лук: Для добавления аромата и вкуса необходимо использовать 1-2 крупных лука. Рекомендуется нарезать лук кольцами или полукольцами.
3. Морковь: Для приготовления цимуса потребуется 2-3 средние моркови. Они могут быть нарезаны кружками или тонкой соломкой.
4. Картофель: Цимус можно приготовить с картофелем или без него, в зависимости от вашего вкуса. Вам потребуется около 4-5 средних картофелин.
5. Приправы: Для достижения насыщенного вкуса рекомендуется использовать следующие приправы: соль, перец, куркума, сухой чеснок и любые другие приправы по вашему желанию.
Обратите внимание, что эти ингредиенты не являются обязательными и могут варьироваться в зависимости от вашего рецепта и предпочтений. Вы можете экспериментировать и добавлять другие овощи, такие как перец, помидоры или баклажаны, для придания цимусу более разнообразного вкуса.
Приготовление цимуса
Ингредиенты:
- 300 грамм баранины
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка молотого паприки
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом в приготовлении цимуса является подготовка ингредиентов. Измельчите луковицы и нарежьте баранину на небольшие кусочки.
Шаг 2: Обжарка баранины и лука
Разогрейте растительное масло на среднем огне в казане или сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную баранину и обжарьте до готовности.
Шаг 3: Добавление специй
Добавьте томатную пасту, молотую паприку, куркуму, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо и лук. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
Шаг 4: Тушение
Добавьте в казан столько воды, чтобы покрыть мясо и немного сверху. Накройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте цимус в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 5: Подача
Горячий цимус подавайте на стол, посыпав нарезанной зеленью для украшения. Вы можете подавать цимус с гарниром из риса, гречки или свежего хлеба.