Том ям – это знаменитое тайское блюдо, которое обязательно нужно попробовать! И хотя для приготовления том ям нужны многие специфические ингредиенты, существует более простой способ – использование том ям пасты.
Том ям паста – это смесь различных пряностей и трав, которая придаст вашему супу ароматный и острый вкус. Готовить том ям дома из пасты – отличный способ насладиться этим замечательным блюдом без излишних хлопот.
Но как приготовить том ям дома из пасты? Все очень просто! Вам понадобятся:
Рецепт приготовления том ям
— 2 литра куриного бульона;
— 400 грамм свежих креветок;
— 400 грамм куриного филе;
— 200 грамм томатов;
— 200 грамм грибов шампиньонов;
— 2 столовые ложки пасты том ям;
— 3 столовые ложки лимонного сока;
— 2 столовые ложки рыбного соуса;
— 2 столовые ложки молока кокоса;
— 2 столовые ложки сахара;
— 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря;
— 2 столовые ложки мелко нарезанной лимонной травы;
— 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока;
— 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чили;
— Соль по вкусу.
Для приготовления том яма начните с разогрева куриного бульона на среднем огне. Затем добавьте в него нарезанное куриное филе и томаты, а также нарезанные грибы шампиньоны. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока филе не будет готово.
Очистите и очистите креветки, добавьте их в суп вместе с пастой том ям и перемешайте. Варите еще 5 минут.
Затем добавьте лимонный сок, рыбий соус, молоко кокоса, сахар, имбирь, лимонную траву, чеснок и перец чили. Продолжайте варить еще 5 минут.
После приготовления том яма можно подавать к столу. Можно подавать как основное блюдо или гарнир к рису. Приятного аппетита!
Ингредиенты для том ям
Для приготовления том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Паста том ям — главный и наиболее важный ингредиент. Она придает этому блюду уникальный вкус и аромат. Пасту лучше всего приобрести в супермаркете или в азиатском магазине.
2. Кокосовое молоко — второй по значимости компонент. Оно придает том яму нежный и кремовый вкус. Лучше всего использовать натуральное кокосовое молоко без добавок.
3. Лапша или рисовые локшины — они придают блюду текстуру и плотность. Можно использовать как обычную лапшу, так и тонкую рисовую локшина.
4. Курица или креветки — на ваш выбор. Они добавляют белок и усиливают вкус том яму. Если вы любите острые блюда, то можете добавить говядину или свинину.
5. Лайм — добавляет свежести и кислотности блюду. Обязательно используйте свежевыжатый сок из лайма.
6. Грибы — добавляют насыщенности и аромата. Лучше всего использовать шампиньоны или стригущиеся грибы.
7. Лемонграсс или кафирский лайм — придают том яму тайский аромат. При использовании лемонграсса, его нужно нарезать на тонкие кружочки перед добавлением в блюдо.
8. Петрушка или кориандр — добавляют свежести и аромата. Лучше всего использовать свежие зеленые травы.
9. Рыбный соус и сахар — они придают глубину и сладость блюду. При использовании рыбного соуса, следует добавить его с учетом соли в блюде. Сахар можно добавлять по вкусу.
10. Острые перцы — добавляют пикантность и остроту. Вы можете выбрать любые острые перцы в зависимости от вашей предпочтительности.
Используя данные ингредиенты, вы сможете приготовить настоящий том ям в домашних условиях. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять дополнительные ингредиенты по своему вкусу!
Приготовление том ям из пасты
Для начала вам понадобится паста том ям. Вы можете приобрести ее в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. Для приготовления пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стебля лемонной травы
- 5 сушеных красных перцев
- 4 ломтика галангала
- 5 шалотов
- 4 зубчика чеснока
- 1 ложка креветочной пасты
Установите блендер и поместите в него все ингредиенты для пасты. Измельчите их до гладкой текстуры. Ваша паста том ям готова!
Теперь, когда у вас есть паста том ям, вы можете начать готовить сам суп. Вот что вам понадобится:
- 500 граммов морепродуктов (креветки, кальмары или другие)
- 200 граммов грибов (шампиньоны или другие)
- 2 стебля лемонной травы
- 2 ломтика галангала
- 3 листочка кафир-лайма
- 2 лимона
- 4 чашки воды
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка пасты том ям
- 1 столовая ложка сахара
Начните с разогрева воды в кастрюле. После того как вода закипит, добавьте грибы, лемонную траву, галангал и листочки кафир-лайма. Варите на среднем огне около 5 минут, чтобы выделить аромат.
Затем добавьте морепродукты и варите еще 5-7 минут, пока они не станут готовыми. Затем добавьте пасту том ям, рыбный соус и сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Отжмите лимонный сок в суп. Это добавит яркости и кислотности. Попробуйте суп и, если необходимо, добавьте еще сахар или рыбный соус по своему вкусу.
Ваш том ям готов! Подавайте его горячим с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению том яма, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что потребуется:
- 300 грамм свежих или замороженных креветок
- 300 грамм куриных грудок
- 2 столовые ложки том-ям пасты
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки кориандра
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- 5-6 листьев лайма
- 2-3 стебля лемонграсса
- 2 томата
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 стручка петрушки
- 2-3 стручка красного перца
- соль по вкусу
- вода для приготовления
При подготовке ингредиентов стоит обратить внимание на то, чтобы креветки были чистыми и обезвоженными, куриные грудки – нарезаны небольшими кусочками, а все остальные продукты – помыты и нарезаны согласно рецепту. Каждый из них вносит свой вклад в неповторимый вкус и аромат блюда, поэтому важно подготовить их аккуратно и правильно.
Приготовление том ям
Чтобы приготовить том ям в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары и т.д.) | 200 г |
| Грибы шиитаке (можно заменить любыми грибами) | 100 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Лимонная трава | 2 стебля |
| Корень имбиря | 1 небольшой кусочек |
| Листы лайма | 2-3 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Рыбный соус | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Перец чили | 1 шт. |
1. Подготовьте все ингредиенты: очистите морепродукты, нарежьте грибы шиитаке на тонкие пластинки, измельчите лимонную траву, корень имбиря, чеснок и перец чили.
2. Разогрейте кокосовое молоко на среднем огне, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
3. Добавьте морепродукты, грибы, нарезанные травы и специи в кокосовое молоко. Продолжайте варить на среднем огне около 10 минут, пока морепродукты не станут готовыми.
4. После этого добавьте рыбный соус и сахар, аккуратно перемешайте и дайте блюду провариться еще 2-3 минуты.
5. Подавайте том ям горячим, украшая его листьями лайма и свежими травами.
Том ям готов – наслаждайтесь яркими ароматами и вкусами этого тайского деликатеса!
Подача и сервировка том ям
Перед подачей том ям необходимо дать немного остыть, чтобы они не были перекрыты горячим паром. Это поможет сохранить свежесть и ароматы блюда, а также более комфортно его есть.
Том ям можно подавать в специальных чашках или глубоких тарелках, чтобы можно было налить в них достаточное количество соуса. Кроме того, можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как кинза или петрушка, которая придаст яркость и свежесть.
Помимо зелени, можно добавить немного свежего лайма или лимонной травы на том ям, это придаст блюду особую нотку кислинки, которая хорошо сбалансирует яркий и острый вкус блюда.
Чтобы гости могли легко насладиться блюдом, можно подать том ям с порцией варенного риса или лапшой. Они отлично сочетаются с блюдом и позволят гостям полноценно насладиться и насытиться.