Фаршированные кабачки с фаршем — это классическое блюдо, которое понравится всей семье. Сочные и ароматные кабачки, фарш, специи и сыр, все это великолепно сочетается в этой простой и вкусной рецептуре. Фаршированные кабачки — идеальный выбор для обеда или ужина, так как они насыщают и прекрасно утоляют голод.
Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке несложный, и его легко воспроизвести даже для начинающих кулинаров. Для приготовления вам понадобятся свежие кабачки среднего размера, фарш из свинины и говядины, лук, чеснок, специи и, конечно же, любимый сыр для запекания.
Процесс приготовления фаршированных кабачков с фаршем также прост — кабачок нужно разрезать вдоль, вынуть семена и мякоть, а затем каждую половинку немного выпотрошить. Далее, мы начинаем приготовление фарша — лук и чеснок обжариваются на сковороде, а затем соединяются с фаршем. Эту смесь выкладываем в половинки кабачка, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки. Результат получается нежным, сытным и аппетитным блюдом, которое будет сиять на вашем столе.
Рецепт фаршированных кабачков с фаршем
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кабачки | 4 штуки |
| Фарш (говяжий, свиной или смесь) | 400 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сыр | 100 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
После приготовления ингредиентов, займемся непосредственно приготовлением блюда. Сначала, режем кабачки на половинки вдоль и вычищаем семена ложкой. Затем, мелко нарезаем лук и морковь и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем фарш, тушим его до готовности, постоянно помешивая.
К тушеному фаршу добавляем измельченный чеснок, соль, перец и зелень – можем использовать петрушку, укроп или базилик. Все аккуратно перемешиваем.
На каждую половинку кабачка выкладываем приготовленный фарш и присыпаем сверху натертым сыром. Фаршированные кабачки выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.
Готовые фаршированные кабачки можно подавать к столу с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
Подготовка кабачков
Для приготовления фаршированных кабачков с фаршем в духовке необходимо правильно подготовить кабачки, чтобы они оказались сочными и нежными. Вот несколько полезных советов по подготовке кабачков перед началом приготовления:
- Выберите молодые и свежие кабачки с гладкой кожурой. Они должны быть твердыми на ощупь и без видимых повреждений.
- Перед использованием промойте кабачки холодной водой и вытрите их сухой тряпкой или бумажным полотенцем.
- Причешите кабачки, удалив концы и остатки стеблей. Оставьте кабачки целыми или разрежьте их пополам вдоль, в зависимости от предпочтений.
- Снимите кожуру с кабачков, если она грубая и твердая. Для этого используйте овощечистку или нож.
- Вычистите семена из кабачковой мякоти, используя ложку или нож. Оставьте небольшую ямку внутри кабачка для начинки.
- Посолите кабачки снаружи и внутри, чтобы придать им вкус и удали темную жидкость, которая может выделяться во время приготовления.
- Дайте кабачкам постоять на доске или на бумажном полотенце в течение 10-15 минут, чтобы лишняя влага вытекла.
Проведя правильную подготовку кабачков, вы гарантированно получите вкусное и аппетитное блюдо. Теперь, когда кабачки готовы, можно приступать к начинке и приготовлению фаршированных кабачков с фаршем в духовке.
Приготовление фарша и начинка кабачков
Для приготовления фарша необходимо следовать нескольким простым шагам:
Шаг 1: Подготовка мяса
- Выберите свежее мясо без видимых признаков порчи.
- Тщательно промойте мясо под холодной водой.
- Удалите жилы и кости с помощью острых ножей.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Шаг 2: Обработка овощей
- Возьмите небольшие кабачки и тщательно вымойте их.
- Срежьте верхний и нижний концы кабачков.
- Очистите их от кожуры, если это необходимо.
- Разрежьте кабачки пополам и снимите середину с помощью ложки.
Шаг 3: Приготовление начинки
- Измельчите лук и чеснок.
- Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте, разбивая комками, до полной готовности.
- Опционально, вы можете добавить различные специи и травы для придания начинке более насыщенного вкуса.
Теперь, когда фарш и начинка готовы, вы можете начать заполнять половинки кабачков получившейся смесью. Расположите кабачки на противне и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте кабачки в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.