Крем брюле — это изысканный французский десерт, который обязательно порадует вашего гостя и станет главным украшением любого праздничного стола. Хрустящая карамельная корочка, которая скрывает под собой нежный крем, делает этот десерт неповторимым.
Однако, большинство рецептов крема брюле требуют использования сливок, которые не всегда есть в холодильнике. Но не беда! Мы приготовим крем брюле без сливок, используя обычное молоко
Для приготовления крема брюле вам понадобятся:
- 500 миллилитров молока
- 4 яйца
- 100 грамм сахара
- 1 ванильный стручок
- 100 грамм коричневого сахара
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить восхитительный крем брюле без сливок, который станет отличным завершением любого обеда или ужина.
Как приготовить крем брюле без сливок в домашних условиях
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 6 штук
- Сахар — 100 грамм
- Молоко — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Коричневый сахар — для посыпки
Итак, приступим к приготовлению крема брюле без сливок:
- Взбейте яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром в большой миске, пока смесь не станет однородной.
- Постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать до получения гладкой консистенции.
- Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию.
- Перелейте полученную массу в керамические формочки или раунды для крема брюле.
- Поставьте формочки с кремом в большую форму для запекания и наполните ее горячей водой до уровня половины высоты формочек.
- Выпекайте крем брюле в духовке примерно 30-40 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым и центр будет стабильным при легком встряхивании формочки.
- Остудите крем брюле в холодильнике в течение нескольких часов или лучше на ночь.
- Перед подачей посыпьте каждую порцию коричневым сахаром и карамелизуйте его с помощью горячего утюжка или кулинарного горелки до образования хрустящей корки.
- Крем брюле без сливок готов к подаче! Подайте его охлажденным и наслаждайтесь изысканным вкусом этого нежного десерта.
Теперь вы знаете, как приготовить крем брюле без сливок в домашних условиях. Наслаждайтесь этим эксклюзивным десертом вместе с вашими близкими и друзьями!
Рецепт крем брюле без сливок с шоколадной ноткой
Вот что вам понадобится для приготовления крем брюле без сливок с шоколадной ноткой:
- 4 яичных желтка
- 70 грамм сахара
- 500 миллилитров молока
- 50 грамм тёртого шоколада
- 50 грамм сахара для карамелизации
Итак, начнем приготовление крем брюле:
- Взбейте яичные желтки с сахаром венчиком до получения однородной массы.
- В кастрюле с толстым дном нагрейте молоко до состояния горячести, но не кипения.
- Постепенно вливайте горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
- Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Доведите смесь до температуры 82 градусов Цельсия, постоянно помешивая.
- Добавьте тертый шоколад и перемешайте до полного растворения.
- Разлейте получившуюся смесь по равномерно по чашкам для крема брюле.
- Дайте остыть и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт застыл.
- После охлаждения посыпьте поверхность каждого брюле сахаром и с помощью горелки или горячей сковороды расплавьте сахар до образования хрустящей корочки.
- Подавайте крем брюле без сливок с шоколадной ноткой охлажденным.
Таким образом, вы можете насладиться изысканным французским десертом в домашних условиях. Приятного аппетита!
Идеальное сочетание кофе и карамели: рецепт крем брюле без сливок
Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 мл молока
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 2 ч.л. растворимого кофе
- 50 г карамелизированного сахара для украшения
Приступим к приготовлению. Сначала разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне, но не доводите его до кипения. В то время как молоко нагревается, взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте растворимый кофе и взбейте еще немного.
Затем, медленно влейте разогретое молоко в массу с яйцами и сахаром, постоянно помешивая. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и ставьте на средний огонь. Варите, помешивая, примерно 10-15 минут, пока смесь не загустеет.
Разлейте получившийся крем брюле без сливок по равномерно разделенным порционным формочкам. Охладите блюдо в холодильнике в течение нескольких часов или лучше на протяжении всей ночи.
Перед подачей посыпьте каждую порцию крем брюле без сливок карамелизированным сахаром и подожгите его с помощью специального горелки для крем брюле или фена, чтобы получить золотистую корочку на поверхности. И ваше идеальное сочетание кофе и карамели готово!
Насладитесь вкусом нежного крема с легкой кофейной ноткой и сладкой карамелью. Приятного аппетита!