Ленивые голубцы с фаршем в кастрюле — это прекрасное блюдо для тех, кто любит классические голубцы, но не хочет тратить много времени и сил на скручивание капустных листьев.
Вместо этого вам потребуется всего лишь кастрюля, где вы тушите фарш с кашей и томатным соусом до готовности. Получается вкусное и сытное блюдо, которым можно порадовать не только себя, но и свою семью или гостей.
Для приготовления ленивых голубцов вам потребуются такие продукты, как фарш (можно использовать свинину, говядину, курицу или смешанный фарш), рис (лучше всего подходят круглозерновой или плотнозерновой сорта), лук, чеснок, томатная паста или соус, специи по вашему вкусу.
Если вы хотите приготовить что-то простое, но вкусное, то ленивые голубцы с фаршем в кастрюле — это отличный выбор. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете легко приготовить это блюдо даже без большого опыта в кулинарии.
Рецепт ленивых голубцов с фаршем в кастрюле: пошаговое приготовление
Итак, для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 средняя головка капусты
- 1 большая луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца (по желанию)
- 1/2 стакана риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл теплой воды
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению:
- Сначала следует приготовить капусту. Отделяем листья от кочана и мелко нарезаем. Вы можете использовать мелкую терку или просто нарезать ножом.
- Нарезанный капусту обжариваем на сковороде с подогретым растительным маслом до мягкости. Периодически помешиваем.
- Добавляем нарезанный лук и продолжаем жарить до золотистого цвета.
- Откидываем капусту с луком на ситечко, чтобы удалить излишний жир.
- В кастрюле начинаем готовить соус: разводим томатную пасту в теплой воде и перемешиваем до получения однородной консистенции.
- Добавляем рис в соус и варим несколько минут до полуготовности.
- В фарш добавляем капусту с луком, рис и все сухие специи (соль, перец) по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- В кастрюлю с соусом аккуратно выкладываем небольшие порции фарша и формируем небольшие шарики. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне около 30-40 минут до готовности ленивых голубцов.
- Подаем готовые ленивые голубцы горячими. Приятного аппетита!
Ингредиенты для ленивых голубцов:
- Фарш — 500 г
- Капуста — 1 маленькая
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 шт
- Рис — 1 стакан
- Томатный соус — 200 мл
- Сметана — 3 ст. л
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Шаги по приготовлению ленивых голубцов:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: фарш, капусту, рис, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, соль и специи по вкусу.
- На некоторых рецептах заморщенные листья капусты, но в нашем случае это не обязательно. Однако, если вы решили использовать свежие капустные листья, подготовьте их заранее, обрезав жесткие вены и прокипятите в кипящей воде.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку тертую на крупной терке морковь и продолжайте готовить до мягкости.
- Добавьте фарш, разделите его на небольшие кусочки, помешивая, чтобы фарш равномерно прожарился.
- Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Промойте рис и добавьте его к фаршу в кастрюлю. Перемешайте, чтобы рис равномерно распределился.
- Всыпьте в кастрюлю горячую воду, так чтобы жидкость покрывала все ингредиенты. При необходимости добавьте еще воды.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте ленивые голубцы в течение 40-45 минут, пока рис не станет мягким и голубцы не будут готовы.
- Когда голубцы готовы, осторожно переверните их, чтобы соус равномерно покрыл все капустные пакеты.
- Сервируйте ленивые голубцы горячими с кетчупом или сметаной.
На этом готово! Теперь у вас есть вкусные и сытные ленивые голубцы, которые займут достойное место на вашем столе.