Как приготовить на зиму анкл бенс с помидорами и морковью

Анкл бенс с помидорами и морковью — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. Это идеальное решение для тех, кто хочет иметь под рукой готовые к употреблению продукты в любое время года.

Анкл бенс — это традиционное арабское блюдо, которое изначально готовили на огне из медовья с добавлением разных овощей и специй. С течением времени анкл бенс стал популярным во многих странах мира, а его рецепт приобрел различные вариации.

В данном рецепте анкл бенс готовится с помидорами и морковью, что добавляет блюду сочности и яркости. Овощи маринуются в специях и уксусе, что придает им особый вкус и делает сохранность продукта еще долгой. Вы можете использовать анкл бенс в качестве начинки для пирогов, салатов или просто употреблять его как отдельное блюдо.

Приготовление анкл бенс с помидорами и морковью на зиму

Для приготовления анкл бенс вам понадобятся следующие ингредиенты:

• анкл бенс — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 500 г;
• лук — 300 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для обжарки.

Для начала аккуратно вымойте анкл бенс, затем нарежьте его на небольшие кусочки.

Следующим шагом будет приготовление соуса из помидоров. Для этого помидоры нужно обработать кипятком, затем охладить и очистить от кожуры. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Добавьте к луку и моркови натертые на крупной терке помидоры. Также добавьте в соус чеснок, соль, сахар и перец по вкусу. Подождите, пока соус закипит, а затем добавьте в него анкл бенс. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на слабом огне примерно 1,5-2 часа, пока масло не начнет подниматься на поверхность.

Готовый анкл бенс с помидорами и морковью упакуйте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном, темном месте до следующего сезона. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления анкл бенс с помидорами и морковью для хранения на зиму

• 2 кг помидоров
• 500 г моркови
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано

1. Подготовьте помидоры, смыв их и удалите палочки и недостатки. Затем нарежьте помидоры на кубики.

2. Очистите морковь и нарежьте ее на мелкие кубики.

3. Луковицы и чеснок очистите и мелко нарежьте.

4. В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте, до мягкости и бледно-золотистого цвета.

5. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте, пока она не станет мягкой.

6. Добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль, перец, базилик и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 1-2 часов, пока он не загустеет и не образуется консистенция соуса.

8. Разлейте горячий анкл бенс по небольшим стерилизованным банкам и герметично закройте их крышками.

9. Проведите процесс консервации варенья по вашему обыкновению.

Теперь у вас есть вкусный анкл бенс с помидорами и морковью, который можно хранить на зиму и использовать в любимых рецептах. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для анкл бенс с помидорами и морковью на зиму

Для приготовления анкл бенс с помидорами и морковью на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Анкл бенс — 500 грамм
2. Свежие помидоры — 1 килограмм
3. Морковь — 500 грамм
4. Лук репчатый — 200 грамм
5. Чеснок — 4 зубчика
6. Соль — по вкусу
7. Сахар — по вкусу
8. Уксус — 50 миллилитров
9. Растительное масло — 100 миллилитров
10. Молотый черный перец — по вкусу

Эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусные и ароматные анкл бенс с помидорами и морковью на зиму. Следуйте рецепту и наслаждайтесь этим вкусным блюдом в холодное время года.

Подготовка помидоров и моркови для анкл бенс на зиму

1. Выбор свежих помидоров

Для приготовления анкл бенса лучше всего использовать спелые и сочные помидоры. Выбирайте томаты крупного размера и с ярким красным цветом. Избегайте выбора перезрелых помидоров, они могут испортить вкус соуса.

2. Удаление кожуры с помидоров

Перед использованием помидоров их необходимо очистить от кожуры. Нарежьте небольшими крестообразными надрезами верхнюю часть каждого помидора. Затем опустите их на некоторое время в кипящую воду. После этого помидоры легко снимутся с кожицей.

3. Приготовление моркови

Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее мелкими кубиками или тонкими полосками, в зависимости от предпочтений. Морковь будет добавлять соусу сладость и пикантность.

4. Подготовка банок для хранения

Перед тем, как помещать приготовленные помидоры и морковь в банку, необходимо провести стерилизацию. Вымойте банки с мылом и прокипятите их в течение нескольких минут. Это поможет избежать заражения продукта.

Подготовка помидоров и моркови является важным этапом приготовления анкл бенса на зиму. Следуя указанным выше шагам, вы сможете приготовить вкусный соус, который будет радовать вас в холодное время года.

Готовка анкл бенс с помидорами и морковью на зиму

Для приготовления анкл бенс вам понадобятся свежие помидоры и морковь. Выберите только спелые и крепкие помидоры, а морковь должна быть сочной и сладкой. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные.

Перед началом готовки необходимо помыть помидоры и морковь. Помидоры следует нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Затем, на среднем огне, нагрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного масла. После разогрева, положите на сковороду нарезанные помидоры и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, при этом постоянно помешивая. Если помидоры свежие, на этом этапе могут образоваться маленькие клубочки кожицы — их можно удалить с помощью железной сетки.

Когда помидоры и морковь станут мягкими, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Продолжайте готовить блюдо еще несколько минут, чтобы специи равномерно пропитались с овощами.

Теперь вы можете разложить анкл бенс по стерилизованным банкам и закатайте их. Для закачки использовать стандартный декантер можно также. Важно выдерживать правильную температуру: если чайник перегреется, анкл бенс может и испортиться совершенно. Убедись, в частности, в регулярной прокачке чайника.

После закачки банок, анкл бенс нужно стерилизовать в водяной бане. Возьмите большую кастрюлю, на дно положите лжка и аккуратно уложите банки с анкл бенсом. Залейте их кипятком и поставьте на медленный огонь. Стандартное время стерилизации — 20-30 минут.

После стерилизации, выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания. Затем, перенесите анкл бенс в прохладное и темное место для хранения. Такое блюдо сохранится дольше всего – около 1 года.

Анкл бенс с помидорами и морковью можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в супы, рагу и другие горячие блюда. Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам, анкл бенс станет отличным дополнением к вашему зимнему меню.

Заполнение банок анкл бенсом с помидорами и морковью

После того, как вы приготовили анкл бенс с помидорами и морковью и они остыли, можно приступать к заполнению банок. Заполнять банки нужно аккуратно и следуя определенной последовательности, чтобы продукт выглядел аппетитно и имел долгий срок годности.

Начните с того, чтобы банки и крышки были чистыми и стерилизированными. Это очень важно для сохранности вашего анкл бенса. Отмойте банки горячей водой с моющим средством и ополосните их кипятком.

Затем аккуратно разложите охлажденный анкл бенс с помидорами и морковью в банки. Постарайтесь распределить его равномерно, чтобы в каждой банке было достаточно овощей и соуса. Оставьте примерно 1,5 см свободного пространства от края банки.

Когда банки заполнены, аккуратно закройте их стерилизованными крышками. Убедитесь, что крышки плотно прилегают и не допускают попадания воздуха внутрь. Это важно для обеспечения долгого срока хранения анкл бенса.

Если вы планируете хранить анкл бенс при комнатной температуре, положите банки в большую емкость, например, кастрюлю, и залейте их холодной водой до уровня горлышка банок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Сразу после закипания уменьшите огонь и варите банки в течение 30 минут. После этого, осторожно выньте банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания.

Если вы планируете хранить анкл бенс в холодильнике, оставьте банки на столе до полного остывания, а затем поместите их в холодильник. При таком способе хранения анкл бенс будет храниться от 2 до 3 недель.

Стерилизация и хранение анкл бенса с помидорами и морковью на зиму

Для стерилизации анкл бенса с помидорами и морковью на зиму понадобятся стандартные домашние банки с герметичными крышками. Выберите банки подходящего объема, учитывая количество приготовленного анкл бенса.

1. Перед стерилизацией банки и крышки следует вымыть в горячей мыльной воде. Помытые банки удобно протереть насухо чистым полотенцем.
2. Продолжение стерилизации банок можно выполнить несколькими способами:
   • Можно поместить банки и крышки в кастрюлю с водой и довести до кипения, затем подержать их в кипятке около 10 минут.
   • Также можно использовать автоклав, если он у вас есть. Согласно инструкции, прокипятите банки с анкл бенсом, уложите их в автоклав и произведите стерилизацию по рекомендации производителя.
3. После стерилизации, удалите банки и крышки из кастрюли или автоклава с помощью щипцов или другого инструмента, чтобы не обжечься.
4. Тщательно закупорьте крышками стерилизованные банки, обеспечивая надежную герметичность.
5. Для дополнительной герметизации, особенно если вы планируете долгосрочное хранение и не собираетесь открывать банки в ближайшее время, можно применить метод обратной стерилизации. Для этого, полностью закрутите крышку на банке и поставьте её воду. Доведите воду до кипения и пастеризуйте банку в течение 10-15 минут. Затем оставьте ее остывать в кипятке перед извлечением.
6. Охладите стерилизованный анкл бенс с помидорами и морковью до комнатной температуры и храните его в прохладном, сухом и темном месте.

Соблюдение всех вышеперечисленных шагов позволит сохранить анкл бенс с помидорами и морковью на зиму в отличном состоянии с возможностью наслаждаться его вкусом в течение долгого времени.