Неаполитанская пицца – это излюбленное блюдо итальянцев, а ее необыкновенный вкус и аромат завоевали сердца гурманов по всему миру. Если вы хотите попробовать настоящую итальянскую пиццу, но не хотите покидать свой дом, мы расскажем вам, как приготовить неаполитанскую пиццу в домашней духовке с использованием настоящих итальянских рецептов.
Первым шагом в приготовлении неаполитанской пиццы является подготовка теста. Используйте качественную пшеничную муку и аккуратно взвесьте все ингредиенты по рецепту. Чтобы получить идеальное тесто, нужно тщательно замесить его и дать ему отдохнуть. Однако главный секрет итальянского теста – это его длинное время ферментации. Оставьте тесто на несколько часов при комнатной температуре для достижения наилучших результатов.
После приготовления теста приступайте к непосредственному формированию пиццы. Неаполитанская пицца имеет особую форму – она должна быть круглой, с тонкими бортами и обладать уникальной текстурой и упругостью. Чтобы достичь этого результата, внимательно раскатывайте тесто, обращая особое внимание на центр. Пробейте пальцем центральную часть теста, чтобы сохранить воздушные пузыри – это одна из основных характеристик вкуса итальянской пиццы.
Как готовить неаполитанскую пиццу
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Дрожжи – 7 г
- Соль – 10 г
- Сахар – 1 чайная ложка
- Вода – 300 мл
- Масло оливковое – 2 столовые ложки
- Томаты – 4 штуки
- Моцарелла – 200 г
- Базилик – по вкусу
- Сыр пармезан – 50 г
- Соус пиццы или кетчуп – по вкусу
Пошаговые инструкции:
Приготовьте тесто. Для этого в большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте сахар, оливковое масло и воду. Перемешайте до получения однородного теста.
Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и тщательно вымешайте его в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Переложите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, пока оно не увеличится в размере примерно в 2 раза.
Приготовьте соус для пиццы. Для этого поместите томаты в кастрюлю с кипящей водой и держите их в ней в течение 1-2 минут, затем охладите и удалите с них кожицу. Разрежьте томаты и удалите семена. Кусочки томатов разотрите в пюре.
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до желаемой формы и размера. Перенесите его на противень, предварительно посыпанный мукой или покрытый пергаментной бумагой.
Намажьте тесто соусом для пиццы или кетчупом, оставив свободным край примерно 1 см.
Добавьте на тесто натертый сыр моцарелла, нарезанные томаты и свежий базилик.
Поставьте противень с пиццей в духовку, разогретую до 250 градусов. Печь пиццу 10-15 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Подавайте неаполитанскую пиццу горячей, посыпанной тертым сыром пармезаном.
Теперь, когда вы знаете все необходимые шаги, вы можете смело готовить неаполитанскую пиццу прямо у себя дома. Наслаждайтесь этим вкусным итальянским блюдом вместе с семьей и друзьями!
Пицца из Неаполя — домашний вариант
Неаполитанская пицца считается одной из самых известных и вкусных пицц в мире. Она имеет толстое и мягкое тесто, а также обладает богатым ароматом и вкусом.
Приготовление неаполитанской пиццы в домашних условиях — это просто! Используйте следующие ингредиенты: мука, дрожжи, вода, соль, оливковое масло и соус для пиццы. Дополнительно можно добавить моцареллу, помидоры и базилик для начинки.
Для приготовления теста, смешайте муку с солью, добавьте дрожжи и воду. Просеивайте муку, чтобы избавиться от комков. Замешайте тесто до гладкой консистенции и дайте ему подняться в теплом месте.
Пока тесто поднимается, приготовьте соус для пиццы. Просто смешайте томатную пасту с оливковым маслом и солью. Если хотите, можете добавить свежие травы или приправы по вкусу.
Когда тесто удвоится в размере, разделите его на несколько шариков и раскатайте в плоские круги. Поместите круги на противень для пиццы, смажьте их соусом и добавьте начинку по вашему выбору. Моцарелла, помидоры и базилик — классический вариант начинки для неаполитанской пиццы.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при высокой температуре. Подождите, пока корж станет золотистым и хрустящим, и пицца будет полностью приготовлена.
Наслаждайтесь домашней неаполитанской пиццей с семьей и друзьями! Это отличный способ порадовать своих близких вкусной и ароматной итальянской кухней прямо у себя дома.
Рецепт пиццы Неаполя на сайте
Если вы хотите научиться приготовить аутентичную неаполитанскую пиццу прямо у себя дома, то вы попали по адресу! Наш сайт предлагает вам пошаговые инструкции и фото для приготовления самой вкусной пиццы Неаполя. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться ароматом и вкусом настоящей итальянской пиццы.
Шаг 1: Приготовление теста. Вам понадобятся мука, соль, дрожжи, вода и оливковое масло. Смешайте муку и соль в большой миске. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте их в миску. Затем добавьте оливковое масло и постепенно влейте оставшуюся воду. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
Шаг 2: Вымешивание теста. Переложите тесто на плоскую поверхность и продолжайте замешивать его руками в течение 10-15 минут. Добавляйте небольшое количество муки, если тесто слишком липкое. В результате вы должны получить гладкое и эластичное тесто.
Шаг 3: Отдых теста. Положите тесто обратно в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло. Тесто должно удвоить свой объем.
Шаг 4: Формирование пиццы. Разделите тесто на несколько равных по размеру шариков и раскатайте каждый из них в плоский круг. Сделайте тонкое краешек, чтобы при выпечке пицца имела характерный воздушный бортик.
Шаг 5: Приготовление начинки. У неаполитанской пиццы традиционно используются только несколько ингредиентов: свежие помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло и соль. Накройте тесто половинками помидоров и моцареллы, посыпьте нарезанным базиликом и щедро полейте оливковым маслом. Посолите по вкусу.
Шаг 6: Приготовление пиццы. Перед накладыванием пиццы на противень, облейте его небольшим количеством оливкового масла. Пиццу запекайте при высокой температуре в предварительно разогретой духовке до 250 градусов. Готовьте пиццу до золотистой корочки и плавного расплавления сыра, примерно 10-15 минут.
Шаг 7: Подача пиццы. Итальянские пиццы Неаполя обычно сервируются на традиционной деревянной доске, чтобы сохранить их аутентичность. Насладитесь вкусом сразу после приготовления, пока пицца тепла и нежная.
Теперь у вас есть возможность приготовить уникальную неаполитанскую пиццу в домашних условиях. Не забывайте экспериментировать с начинкой и добавлять свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!
Приготовление пиццы Неаполя пошагово
Шаг 1: Ингредиенты
Для приготовления пиццы Неаполя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Теплая вода — 250 мл
- Мука — 400 г
- Соль — 2 ч.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Помидоры (лучше всего использовать санмарцано или другие сорта с плотной мякотью) — 4 шт.
- Моцарелла — 200 г
- Базилик — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Шаг 2: Тесто
1. В большой миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения мягкого теста.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 5-7 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Верните тесто в миску, прикройте его салфеткой и оставьте на примерно 1,5-2 часа, пока оно не поднимется в два раза.
Шаг 3: Соус
1. Для соуса возьмите спелые помидоры и протрите их через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Вы можете использовать блендер или мельницу для этого.
2. Добавьте соль и перец по вкусу и немного нарезанного базилика. Перемешайте соус.
Шаг 4: Сборка пиццы
1. После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Выложите одну часть на противень и раскатайте в форме круга или овала.
2. Нанесите соус на тесто, распределяя его равномерно по поверхности. Оставьте небольшой отступ по краю для корочки.
3. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и выложите ее на соус.
4. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневой корочки и плавной моцареллы.
Шаг 5: Подача
1. Когда пицца готова, выньте ее из духовки и нарежьте на кусочки.
2. Украсьте пиццу свежим базиликом и сервируйте сразу.
Просто следуйте нашему рецепту и вы получите вкуснейшую пиццу Неаполя, которая точно заполучит все похвалы вашей семьи и гостей!