Кальмары – это вкусное и полезное морепродукт, который часто можно найти на столе многих гурманов. Они отличаются нежной текстурой и богатым вкусом, поэтому многие люди предпочитают приготовить их в домашних условиях. Однако, очистка кальмара может стать небольшой задачей для тех, кто впервые столкнулся с этим продуктом. В данной статье мы расскажем о нескольких рецептах приготовления очищенного кальмара и деликатесных блюдах, которые можно приготовить из него.
Очищение кальмара
Перед приготовлением очищенного кальмара необходимо удалить его внутренности. Для этого нужно отрезать голову и сосудистую часть тушки, а также вытащить хитиновый скелет и пероистую кость изнутри. Затем кальмар нужно промыть холодной водой и удалить кожу с тушки. Если вы желаете приготовить колечки кальмара, нужно разрезать тушку на кольца шириной около 1 см. После очищения кальмар готов к приготовлению и может использоваться в различных рецептах.
Кальмары вареные с овощами:
Для этого рецепта вам потребуются: 300 г очищенного кальмара, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 2 столовых ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу. Начните с того, чтобы слегка обжарить нарезанный кальмар на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко рубленую морковь, лук и перец, обжаривайте вместе с кальмарами еще 5-7 минут. Добавьте чеснок, соль, перец и зелень, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте блюдо горячим и нарезанным шашлычками.
- Рецепт приготовления кальмара «гриль»
- Как испечь кальмара целиком в духовке
- Салат с кальмарами и овощами: простой и вкусный рецепт
- Кальмары в сливочном соусе: изысканный рецепт гастрономического блюда
- Как вкусно готовить кальмара в мультиварке
- Кальмары в томатном соусе с пастой: итальянская кухня у вас дома
- Как сделать маринованные кальмары в домашних условиях
Рецепт приготовления кальмара «гриль»
Ингредиенты:
- 500 гр очищенных кальмаров;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сухого базилика;
- 1 чайная ложка сушеного чеснока;
- сок одного лимона;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Нагрейте гриль до средней температуры.
- В миске смешайте оливковое масло, базилик, чеснок, соль и перец.
- Обмакните каждый кальмар в полученную смесь.
- Выложите кальмары на гриль и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
- Полейте готовые кальмары соком лимона, чтобы придать им свежести.
- Подавайте кальмары «гриль» горячими, украшенными свежей зеленью и салатом.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить нежный и ароматный кальмар «гриль». Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусной закуской!
Как испечь кальмара целиком в духовке
Вот простой и эффективный рецепт приготовления кальмара в духовке:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Очистите кальмары от внутренних органов и пластика, чтобы они выглядели как целые трубки.
- Нарежьте лимон на круглые ломтики.
- Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и зелень по вашему вкусу.
- Выложите кальмары на противень или в форму для запекания, смажьте их заправкой с обеих сторон.
- Положите круги лимона внутрь кальмаров.
- Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут.
Готовый кальмар будет иметь золотистую корку и нежное мясо с легким цитрусовым ароматом. Подавайте кальмара горячим с свежими овощами или салатом.
Приготовьте кальмара целиком в духовке и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого морепродукта!
Салат с кальмарами и овощами: простой и вкусный рецепт
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кальмары (очищенные) | 300 г |
| Огурец (средний) | 1 шт |
| Помидоры (средние) | 2 шт |
| Лук (маленький) | 1 шт |
| Лимонный сок | 2 ст. л |
| Оливковое масло | 2 ст. л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте очищенные кальмары колечками.
- Огурец и помидоры нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- Смешайте кальмары с овощами в большой миске.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения соуса.
- Салат готов к подаче на стол. Подавайте его в охлажденном виде.
Салат с кальмарами и овощами — это отличное блюдо для летних походов, пикников и вечеринок. Он не только прекрасно утоляет голод, но и богат витаминами и полезными веществами. Попробуйте приготовить этот салат по нашему рецепту и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!
Кальмары в сливочном соусе: изысканный рецепт гастрономического блюда
Чтобы приготовить кальмары в сливочном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г очищенных кальмаров;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала, кальмары необходимо очистить и нарезать. Можно нарезать их кольцами или полосками — таким образом каждый кусочек будет хорошо пропитываться соусом.
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Затем добавьте в сковороду нарезанные кальмары и обжаривайте их на среднем огне до готовности. Не пережаривайте кальмары, чтобы они не стали жесткими.
После того, как кальмары приобрели золотистый оттенок, добавьте в сковороду сливки и аккуратно перемешайте. Продолжайте готовить блюдо еще 5-7 минут до загустения соуса.
В конце приготовления посолите и поперчите кальмары в соусе по вкусу. Можно также добавить свежеприготовленную зелень для аромата и декора.
Подаются кальмары в сливочном соусе готовыми к подаче сразу после приготовления. Их можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов или чихиртмы.
Кальмары в сливочном соусе — это блюдо, которое оценят и взыскательные гурманы. Это изысканное сочетание морепродуктов и нежного сливочного соуса позволит вам насладиться неповторимым вкусом и насыщенным ароматом. Готовьте с удовольствием!
Как вкусно готовить кальмара в мультиварке
Преимущество готовки кальмара в мультиварке заключается в том, что он получается нежным, сочным и обладает более насыщенным вкусом. Также, использование мультиварки позволяет сэкономить время и упростить процесс готовки.
Вот рецепт для приготовления кальмара в мультиварке:
| Ингредиенты: | Как приготовить: |
|---|---|
| 500 грамм кальмара | 1. Очистите кальмары от внутренних органов и пластинок. Промойте их холодной водой. |
| 1 луковица | 2. Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте в мультиварке до золотистого цвета. |
| 2 зубчика чеснока | 3. Добавьте в мультиварку чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Обжарьте вместе с луком. |
| 2 столовые ложки оливкового масла | 4. Добавьте оливковое масло в мультиварку и затем положите кальмары. Обжарьте их до золотистого цвета. |
| Соль и перец по вкусу | 5. Посолите и поперчите кальмары, приправьте по своему вкусу. |
| Свежие травы (петрушка, базилик) | 6. Добавьте свежие травы в мультиварку, чтобы придать еще больший аромат блюду. |
| ½ лимона | 7. После того, как кальмары прожарятся, добавьте сок половины лимона для освежающего вкуса. |
| По 100 мл воды и вина или бульона | 8. Добавьте в мультиварку воду и вино или бульон для тушения кальмаров. Это придаст им мягкость и сочность. |
После того, как вы следуете всем этим шагам, закройте мультиварку и поставьте ее на режим «тушение». Готовьте кальмары в мультиварке около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
К такому кальмару из мультиварки можно подать отварной рис или картофельное пюре, а также свежие овощи на гарнир. Приятного аппетита!
Кальмары в томатном соусе с пастой: итальянская кухня у вас дома
Итальянская кухня славится своим разнообразием и насыщенными вкусами. Если вы хотите попробовать что-то новое, но не хотите тратить много времени на готовку, предлагаем попробовать кальмары в томатном соусе с пастой.
Это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или обеда. Кроме того, оно прекрасно смотрится на столе и придает праздничное настроение. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ожидания.
Чтобы приготовить кальмары в томатном соусе с пастой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г очищенных кальмаров;
- 200 г спагетти;
- 400 г томатов в собственном соку;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, перец, сушеный базилик и орегано по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить ингредиенты. Кальмары очистить от скраба и внутренностей, а затем нарезать их кольцами. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Далее, разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте кальмары и обжарьте их до готовности.
Теперь добавьте томаты в собственном соку, перец, соль, сушеный базилик и орегано. Подавите томаты вилкой и дайте соусу слегка покипеть.
В это время, варите спагетти по инструкции на упаковке до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и положите в сковороду с томатным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропиталась соусом.
Готовое блюдо можно подавать. Приятного аппетита!
Как сделать маринованные кальмары в домашних условиях
Для приготовления маринованных кальмаров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кальмары — 500 г;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — по вкусу;
- сахар — 1 столовая ложка;
- черный перец горошком — по вкусу;
- лавровый лист — 2 штуки;
- растительное масло — для жарки.
Для начала необходимо очистить и нарезать кальмары. Их можно нарезать кольцами или полосками — на ваше усмотрение. Затем кальмары нужно вымыть в холодной воде и обсушить.
Далее, нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Тушите овощи на медленном огне около 5-7 минут.
После этого добавьте в сковороду кальмары и продолжайте тушить все вместе еще около 10 минут. Затем добавьте соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Все это перемешайте и тушите еще около 5 минут.
Затем остудите кальмары и уложите их в стеклянную емкость или банку. Залейте кальмары остывшей водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставьте емкость в холодильник и оставьте на ночь.
На следующий день маринованные кальмары готовы к употреблению. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для салатов или закусок.
Таким образом, приготовление маринованных кальмаров в домашних условиях не составляет особого труда. Следуя этому рецепту, вы получите вкусные и ароматные кальмары, которые понравятся всем вашим домашним и гостям.