Как приготовить острый перец по китайски 5 лучших рецептов

Китайская кухня славится своими яркими вкусами, и острый перец – один из главных ингредиентов, который придает блюдам не только острые нотки, но и уникальный аромат. В данной статье мы расскажем вам о лучших рецептах китайской кухни с использованием острого перца. Готовьтесь окунуться в мир изысканного вкуса и аромата!

Помимо острой жгучести, острый перец богат витамином С и капсаицином, который способствует выработке эндорфинов – гормонов радости и хорошего настроения. Таким образом, приготовление китайских блюд с острым перцем позволит не только насладиться вкуснейшими блюдами, но и получить эмоциональный подъем!

Перейдем непосредственно к рецептам!

Острый перец по китайски: лучшие рецепты

1. Варенье из острого перца

Этот рецепт приготовления варенья из острого перца является одним из самых простых и быстрых. Для этого вам понадобятся: острые красные перцы, сахар, уксус и вода. Перцы нарезаются кольцами, смешиваются с сахаром, уксусом и водой, затем варятся до загустения. Полученное варенье можно использовать для добавления остроты в различные блюда.

2. Жареный острый перец с овощами

Этот рецепт приготовления жареного острого перца с овощами предлагает интересное сочетание вкусов. Вам понадобятся: острый перец, морковь, болгарский перец, лук, соль, перец, соевый соус и растительное масло. Острый перец жарится вместе с овощами на растительном масле, затем добавляются соевый соус, соль и перец. Блюдо готово к подаче.

3. Острый перец маринованный

Этот рецепт приготовления маринованного острого перца идеально подойдет для тех, кто предпочитает сохранить его остроту и свежий вкус. Для маринада понадобятся: острый перец, вода, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Перец нарезается и помещается в маринад из воды, соли, сахара, уксуса и специй. После нескольких дней маринада острый перец готов к употреблению.

Приготовление острого перца по китайски — это вкусный и удивительно простой способ добавить пикантность и аромат в ваши блюда. Пробуйте разные рецепты и наслаждайтесь новыми вкусами китайской кухни.

Рецепт 1: Пекинский перец по-острому

• 500 граммов свинины;
• 3-4 острых перца чили;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного);
• 3-4 зубчика чеснока (измельченных);
• соль по вкусу.

Далее следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить это вкусное блюдо:

1. Нарежьте свинину на тонкие полоски и выложите в миску.
2. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь и соль к свинине. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут для маринования.
3. В это время обжарьте перец чили на растительном масле на среднем огне до появления аромата. Затем вытолкните перец ис дуршлага и оставьте в стороне.
4. Добавьте свинину в горячую сковороду и обжарьте на среднем огне до готовности. Затем добавьте обжаренный перец чили и перемешайте все вместе.
5. Разведите крахмал водой, чтобы получить расслоение. Добавьте это смесь к свинине и перцу. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут, пока соус не загустеет.
6. Готовое блюдо подавайте горячим с рисом или лапшой. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Капсаициновые креветки с перцем

Хотите попробовать что-то новое и острое? Приготовьте капсаициновые креветки с перцем по китайски! Это блюдо прекрасно подходит для любителей острой пищи. Сочные креветки и острый перец в сочетании с ароматными специями создадут незабываемый вкусовой опыт.

Ингредиенты:

• 500 г креветок
• 1 острый перец
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка растительного масла
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Очистите креветки и удалите их кишечник.
2. Острый перец нарежьте кружочками.
3. В большой миске смешайте соевой соус, кетчуп, крахмал, растительное масло, сок лимона, соль и перец.
4. Добавьте креветки и нарезанный перец в миску с соусом. Перемешайте, чтобы креветки полностью покрылись соусом.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Переложите креветки с соусом на сковороду и готовьте 3-4 минуты до готовности.
6. Подавайте капсаициновые креветки с перцем горячими, посыпав зеленым луком сверху.

Готовые капсаициновые креветки с перцем можно подавать как основное блюдо или с гарниром из риса или лапши. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Ароматный перец с свининой в кисло-сладком соусе

Для начала, свинину нарежьте на тонкие полоски. Очистите и нарежьте перец и лук кольцами. Чеснок мелко порубите.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте перец и жарьте еще 1-2 минуты.

В миске смешайте соевый соус, уксус, мед, крахмал и соль. Добавьте эту смесь в сковороду к мясу и овощам. Тушите все вместе на среднем огне, пока кисло-сладкий соус не загустеет.

Готовое блюдо подавайте с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Китайский перец с курицей в остром соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки и посыпьте их крахмалом. Перемешайте.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте филе до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный острый перец и обжарьте все вместе несколько минут.

4. Добавьте соевый соус, кетчуп, уксус, кунжутное масло, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

5. Готовое блюдо можно подавать с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Запеченный перец с говядиной в томатном соусе

Этот рецепт сочетает в себе пряную остроту перца и нежность говядины в соусе из помидоров. Запеченные перцы с говядиной отлично подходят для праздничного ужина или для того случая, когда вы хотите порадовать своих близких чем-то особенным.

Ингредиенты:

• 4 острых перца
• 500 гр говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 гр томатного соуса
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Затем добавьте томатный соус, соль, перец и специи по вкусу. Тушите на медленном огне около 10 минут.
4. Перед началом приготовления готовьте перцы: разрежьте каждый перец вдоль, удалите семена и плодоножку.
5. Заполните каждый перец начинкой из говядины, аккуратно расставьте на противне для запекания.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, пока перец не станет мягким.

Готовые запеченные перцы с говядиной в томатном соусе подавайте горячими. Блюдо отлично сочетается с гарниром из риса или картофеля. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Острая закуска из китайского перца и овощей

Для приготовления острой закуски из китайского перца и овощей вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 крупная морковь;
• 1 крупный болгарский перец;
• 1 острый перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению острой закуски:

1. Морковь и болгарский перец тщательно очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
2. Острый перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.
3. Чеснок измельчите.
4. В сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте нарезанные морковь и болгарский перец.
6. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
7. Добавьте острый перец и чеснок в сковороду.
8. Готовьте закуску еще около 2-3 минут, до полной готовности овощей.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Переложите острую закуску на тарелку и подайте к столу.

И теперь, вкусная и острая закуска из китайского перца и овощей готова! Приятного аппетита!

Рецепт 7: Перец по китайски с грибами и соусом Хойсин

Ингредиенты:

• 2 острых перца
• 200 гр свежих грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки соуса Хойсин
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Перец нарежьте кубиками, удалив семена.
2. Грибы помойте и нарежьте на тонкие пластинки.
3. Лукочки сполосните и нарежьте мелкими кольцами.
4. На сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут.
6. Добавьте перец и соус Хойсин. Перемешайте.
7. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока перец не станет мягким, но чуть-чуть хрустящим.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Блюдо готово! Подайте порцию горячего перца по китайски с грибами и соусом Хойсин на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Острая паста с китайским перцем и свининой

Это оригинальный рецепт острой пасты с использованием китайского перца и свинины. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ярким вкусом!

Ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 1 крупный красный перец чили;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перец чили нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите. Свинину нарежьте тонкими ломтиками.

2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свинину и обжаривайте до золотистого цвета.

3. Добавьте перец чили и чеснок. Готовьте еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

4. В маленькой тарелке смешайте соевый соус, лимонный сок, коричневый сахар и соль. Добавьте эту смесь в сковороду. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая, чтобы соус покрыл свинину и перец.

5. Готовую пасту можно подавать горячей с рисом или лапшой. Приятного аппетита!

Китайская острая паста с китайским перцем и свининой — это настоящий взрыв вкуса и аромата! Попробуйте приготовить эту остренькую и горячую закуску — вы точно не пожалеете!