Плов – блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность и за пределами своего родного места. Однако, чтобы насладиться вкусом настоящего плова, не обязательно искать авторские рецепты и кулинарные шедевры в кафе и ресторанах. В домашних условиях, используя свои собственные навыки и продукты, вы также сможете приготовить эту вкусную и питательную традиционную еду. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить плов из свинины в домашних условиях в казане.
Казан – это традиционная посуда для приготовления плова. Она представляет собой глубокую кастрюлю с широким дном и узким горлышком, которая равномерно распределяет тепло и помогает добиться сочности и аромата блюда. Если у вас есть казан, вам будет гораздо проще готовить плов, однако это также можно сделать и с помощью обычной кастрюли, имеющей толстое дно.
Первым шагом к приготовлению плова из свинины является выбор качественных продуктов. Вам понадобятся свинина (лучше всего использовать мякоть без жира), рис (лучше всего подходит длиннозерный рис, такой как басмати), морковь, лук, соль, перец и специи по вкусу. Чем свежее и лучше качество продуктов, тем вкуснее будет получаться ваш плов.
Приготовление плова из свинины
Ингредиенты:
| Свинина (лопатка или грудинка) | 500 г |
| Рис | 300 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте свинину на кусочки среднего размера.
3. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
4. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
5. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистого цвета.
6. Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить до мягкости овощей.
7. При добавлении моркови можно также добавить куркуму для придания плову яркого цвета.
8. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
9. Промойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
10. Добавьте рис в казан и перемешайте с мясом и овощами.
11. Добавьте воду в соотношении 1:2 (на каждую часть риса 2 части воды).
12. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
13. Готовьте плов на низком огне около 20-30 минут до полного готовности риса.
14. Подавайте плов горячим с свежей зеленью и салатом по вашему выбору.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов из свинины в домашних условиях. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие продукты:
- Свинина: 500 г
- Рис: 2 стакана
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
- Перец молотый: по вкусу
- Вода: 4 стакана
Перед началом приготовления рекомендуется помыть мясо под холодной водой и нарезать его на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь —
тонкой соломкой. Если вам нравится острый вкус, можно добавить немного молотого перца.
Шаг 2. Готовка плова
1. Нарежьте свинину кусочками среднего размера, порежьте лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
2. Разогрейте в казане растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и морковь к свинине, продолжайте жарить на среднем огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
4. После этого добавьте в казан рис и перемешайте все ингредиенты.
5. Залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла рис на 1-2 см. Добавьте соль и специи по вкусу.
6. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь до минимального и накройте казан крышкой.
7. Готовьте плов на маленьком огне примерно 40-50 минут, до полного готовности риса.
8. При подаче украсьте плов зеленью и подайте с ткемали или маринованными огурцами.
9. Наслаждайтесь ароматным и вкусным пловом из свинины в домашних условиях, приготовленным в казани!