Как приготовить плов по азербайджански с курагой — лучший рецепт рубрики «Кулинария»

Азербайджанская кухня славится своими разнообразными и вкусными блюдами. Один из самых известных и любимых рецептов — это плов с курагой. Плов по азербайджански отличается особым ароматом и неповторимым вкусом, и добавление кураги придает ему нежную сладость и яркий акцент.

Для приготовления плова по азербайджански с курагой нужно взять мясо, рис, лук, морковь, специи и, конечно же, курагу. Мясо нарезается кубиками и обжаривается с луком до золотистого цвета. Затем добавляется морковь, нарезанная соломкой, и тушится вместе с мясом. После этого в казан добавляются специи и промытый рис, который затем заливается горячей водой. Важно сохранить пропорции — на одну часть риса берется две части воды.

Когда рис почти готов, в плов добавляется курага, которая придаст ему сладковатый вкус и аромат. Курагу можно предварительно замочить в теплой воде, чтобы она стала мягкой и сочной. После того как рис готов, плов оставляют под крышкой на небольшом огне еще некоторое время, чтобы он набрал нужную консистенцию и пропитался ароматом мяса и специй. Готовый плов по азербайджански с курагой подается на стол горячим, украшенным зеленью и с добавлением свежих овощей или салата.

Плов по азербайджански с курагой — лучший рецепт

Курага добавляет в плов неповторимый аромат и особенный вкус. Она также придает блюду нежность и сочность.

Вот лучший рецепт приготовления азербайджанского плова с курагой:

1. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся: мясо (говядина или баранина) — 500 г, рис — 300 г, морковь — 2 шт., лук — 2 шт., курага — 100 г, топленое масло — 100 г, специи (куркума, зира, кориандр) — по вкусу, соль — по вкусу.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь порежьте соломкой.
3. В казане или кастрюле разогрейте топленое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте ее до мягкости.
4. Добавьте мясо в казан и обжарьте все вместе до румяной корочки на мясе.
5. Затем добавьте курагу и специи в казан и перемешайте все ингредиенты.
6. Промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
7. Добавьте рис в казан и аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами.
8. Залейте все кипятком, чтобы плов был покрыт жидкостью.
9. Поставьте казан на средний огонь и накройте его крышкой.
10. Готовьте плов 20-30 минут, пока рис не станет мягким и пропитанным ароматом кураги и специй.

Плов по азербайджански с курагой готов! Подайте его горячим к столу вместе с свежими овощами или салатом. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и сделает ваш обед или ужин настоящим праздником!

Ингредиенты для плова по азербайджански с курагой

Для приготовления плова по азербайджански с курагой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр баранины;
• 2 стакана длиннозёрного риса;
• 2 крупные моркови;
• 1 крупный лук;
• 100 гр кураги;
• 100 гр растительного масла;
• специи (куркума, зира, паприка);
• соль по вкусу.

Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы приготовление прошло быстро и без суеты. Приступим к приготовлению вкусного плова по азербайджански с курагой!

Приготовление плова по азербайджански с курагой

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр риса
• 400 гр говядины
• 100 гр кураги
• 1 больша луковица
• 2 моркови
• 4 столовые ложки растительного масла
• Специи (кумин, кардамон, корица, зира)
• Соль, перец — по вкусу

И вот как мы готовим этот плов:

1. Сначала мы готовим мясо. Нарезаем говядину кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Затем добавляем нарезанный лук и тушим все вместе несколько минут до мягкости лука.
3. Теперь добавляем нарезанные кружками моркови и продолжаем тушить до мягкости моркови.
4. После этого добавляем кружки кураги и тушим еще несколько минут.
5. Теперь добавляем рис и хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
6. Затем добавляем специи (кумин, кардамон, корица, зира), соль и перец по вкусу.
7. Далее добавляем столько воды, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2 пальца.
8. Накрываем кастрюлю крышкой и варим плов на медленном огне около 30-40 минут до готовности риса.
9. После этого выключаем огонь и даем плову настояться 10 минут.
10. Готовый плов рекомендуется подавать горячим.

Готовый плов по азербайджански с курагой готов к подаче на стол. Он хорошо сочетается с свежими овощами или салатами и является отличным основным блюдом для любого торжества или семейного обеда.