Щи — одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это суп, который готовится с разными ингредиентами, но самым основным и непременным компонентом щей является картошка. Однако, существует множество вариаций этого блюда, включая щи без картошки.
Если вы хотите попробовать необычный вкус щей и удивить своих гостей, то рецепт щей без картошки с квашеной капустой — идеальный выбор. Кислая капуста добавит блюду неповторимый аромат и вкус, а также придаст щам легкую кислинку, которая прекрасно сочетается с разнообразными мясными компонентами.
Для приготовления щей без картошки с квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, квашеная капуста, мясной бульон или куриной бульон, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), лук, морковь, томатная паста, зелень (укроп, петрушка), соль, перец, лавровый лист. С этими компонентами вы сможете приготовить вкусные и ароматные щи, которые точно понравятся всем!
Лучший рецепт: как приготовить щи без картошки с квашеной капустой
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Свинина | 500 г |
| 2 | Квашеная капуста | 200 г |
| 3 | Лук | 1 шт |
| 4 | Морковь | 1 шт |
| 5 | Томатная паста | 2 ст. л. |
| 6 | Лавровый лист | 2 шт |
| 7 | Перец черный горошком | 5-6 горошин |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Вода | 2 л |
| 10 | Зелень | по вкусу |
Приготовление:
- На разогретой сковороде обжарьте свинину до золотистой корочки. Затем переложите ее в кастрюлю.
- В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
- Переложите овощи в кастрюлю с мясом.
- Добавьте квашеную капусту, лавровый лист и перец горошком, залейте всё водой.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут на небольшом огне.
- При подаче щей посыпьте зеленью и подавайте с кислой сметаной.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт щей без картошки с квашеной капустой! Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным супом вместе с семьей и друзьями.
Идеальный вариант: щи без картошки с квашеной капустой
Для приготовления щей без картошки вы понадобитесь следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей капусты
- 200 г квашеной капусты
- 200 г моркови
- 200 г лука
- 200 г свежих томатов
- 200 г сметаны
- зелень по вкусу
- соль и перец по вкусу
Для приготовления щей без картошки с квашеной капустой нужно сначала нарезать свежую капусту и квашеную капусту на мелкие кусочки. Затем морковь и лук нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
Когда морковь и лук будут готовы, добавьте свежие помидоры, нарезанные кусочками, и продолжайте готовить еще несколько минут. После этого добавьте свежую и квашеную капусту вместе с соком, который выделился. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 10-15 минут.
Затем добавьте в кастрюлю горячую воду, так чтобы все ингредиенты были покрыты. Посолите, поперчите по вкусу и продолжайте готовить щи без картошки с квашеной капустой на среднем огне около 40-50 минут или пока все ингредиенты не будут мягкими.
Когда щи будут готовы, снимите с огня и оставьте на некоторое время настояться. Затем разлейте щи по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте зеленью. Ваш идеальный вариант щей без картошки с квашеной капустой готов!
Приятного аппетита!
Необычное сочетание: квашеная капуста в щах без картошки
Квашеная капуста придает щам особый аромат и вкус, делая их более насыщенными и интересными. Кислотность капусты хорошо сбалансируется с другими ингредиентами и придает блюду неповторимый характер.
Для приготовления щей без картошки с квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая квашеная капуста — 200 г
- Мясной бульон — 700 мл
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец — 1 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Итак, приступаем к приготовлению щей:
- Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавляем нарезанный лук, морковь и перец. Продолжаем обжаривать до мягкости овощей.
- Затем добавляем квашеную капусту и жарим еще несколько минут, чтобы она приобрела приятный аромат.
- Заливаем мясной бульон и добавляем лавровый лист. Доводим до кипения.
- Убавляем огонь и варим щи около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- После этого добавляем соль по вкусу и готовим еще 5 минут.
Готовые щи без картошки с квашеной капустой подавайте горячими. Приятного аппетита!