Чанахи – это великолепный суп, который приготавливают из баранины с добавлением овощей и специй. Это блюдо знаменито своим богатым вкусом и ароматом. Готовить чанахи – это непростая задача, но если вы следуете нашему рецепту, то суп получится совершенным.
Одним из ключевых составляющих чанахи является баранина. Она должна быть мясистой и сочной. Для приготовления супа рекомендуется использовать заднюю часть бараньих ребер, которая обладает насыщенным вкусом.
Для добавления пряного вкуса в суп используются разнообразные специи, такие как кориандр, куркума, паприка и гвоздика. Они придают блюду неповторимый аромат и насыщенность.
Рецепт приготовления супа чанахи из баранины
Для приготовления супа чанахи из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов баранины;
— 2 лука;
— 3 моркови;
— 3 картофелины;
— 2 перца болгарского;
— 2 помидора;
— 3 зубчика чеснока;
— соль и перец по вкусу;
— масло для жарки;
— зелень для подачи.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, перейдем к приготовлению супа чанахи из баранины.
1. Баранину вымойте и нарежьте кусочками. Затем отварите мясо в кипящей воде до готовности. Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой – она должна вставаться с легкостью. Отведите мясо в сторону.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и картофель тщательно вымойте и нарежьте кубиками. Перец болгарский и помидоры также нарежьте маленькими кубиками.
3. Сложите овощи в кастрюлю – лук, морковь, картофель, перец и помидоры. Добавьте в кастрюлю мясо, затем залейте все кипящей водой. Вода должна покрыть все ингредиенты.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около часа, пока овощи не станут мягкими.
5. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку. Добавьте чеснок в суп, затем приправьте его солью и перцем по вкусу. Варите суп еще около 10 минут.
6. Подавайте суп чанахи горячим, посыпав свежей зеленью. При желании, можно добавить немного свежего лимонного сока для освежающего вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный суп чанахи из баранины. Удивите своих близких этим блюдом, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления супа чанахи из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины
- 3 луковицы
- 4 моркови
- 5 картофелин
- 2 перца болгарского
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
1. Баранину нарежьте кусками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тушите все вместе около 10 минут.
3. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками.
4. Добавьте овощи к мясу и луку, залейте водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Добавьте лавровый лист.
5. Тушите суп на медленном огне около 1,5 часа, до готовности овощей. Уберите лавровый лист.
6. На мелкой терке натрите чеснок и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте горячий суп чанахи из баранины, посыпав зеленью.