Суп со щавелем и яйцом — это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе свежий, кисловатый вкус щавеля и нежность яиц. Это идеальный выбор для легкого и питательного обеда или ужина. Данное блюдо обладает множеством полезных свойств для организма, поскольку щавель содержит большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
Для приготовления супа со щавелем и яйцом вам понадобится несколько простых ингредиентов, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине. Главным компонентом этого блюда является, конечно, щавель. Он обладает ярким зеленым цветом и кисловатым вкусом, который придает супу особую пикантность. Кроме того, вам понадобятся яйца, которые будут добавлять белковую составляющую в блюдо и придавать ему нежность и мягкость.
Чтобы приготовить этот суп, сначала необходимо очистить и нарезать щавель на мелкие кусочки. Затем необходимо сварить яйца до готовности и нарезать их кубиками или ломтиками. Далее, варите бульон или просто кипятите воду и добавьте щавель. Варите его на среднем огне до мягкости, затем добавьте нарезанные яйца и немного посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп со щавелем и яйцом лучше подавать горячим с сухариками или гренками.
Приготовление супа со щавелем и яйцом
Для приготовления супа со щавелем и яйцом вам потребуются следующие ингредиенты:
— 500 г свежего щавеля;
— 2 луковицы;
— 4 картофелины;
— 2 яйца;
— 1 литр куриного бульона;
— соль и перец по вкусу.
Щавелевый суп можно приготовить следующим образом:
1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Картофель также нарежьте кубиками.
2. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля.
4. Пока суп варится, вымойте щавель и нарежьте его на мелкие кусочки.
5. Когда картофель станет мягким, добавьте щавель в суп и варите еще 5 минут.
6. В это время сварите яйца вкрутую, остудите и обратите внимание, что пока варится яичная масса, она должна быть полностью укутана.
7. Отделите желтки от белков и разомните их вилкой.
8. Подавайте суп горячим, добавив в него яичные желтки перед подачей на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп со щавелем и яйцом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде, чем приступить к приготовлению супа со щавелем и яйцом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Щавель: Соберите свежий щавель или приобретите его в магазине. Отрежьте стебли и листья и тщательно промойте их под проточной водой.
- Яйца: Возьмите несколько свежих куриных яиц и аккуратно разбейте их в отдельной миске. Проверьте целостность яиц перед использованием.
- Лук и чеснок: Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Чеснок можно измельчить с помощью чесночницы или пропустить через пресс.
- Масло и сливки: Подготовьте сливочное масло и сливки для приготовления соуса для супа. Масло нужно растопить в сковороде, а сливки разогреть на плите или в микроволновой печи.
- Бульон: Заготовьте куриный или овощной бульон, который будет основой для супа. Можно использовать свежий самодельный бульон или купить готовый в магазине.
- Соль, перец и другие специи: Приготовьте нужные специи и приправы для супа. Обычно используют соль, черный перец, зелень и другие травы по вкусу.
Когда все ингредиенты будут подготовлены и готовы к использованию, можно переходить к следующему шагу — приготовлению самого супа.
Шаг 2: Приготовление бульона
Для приготовления бульона для супа со щавелем и яйцом вам понадобится кастрюля с водой, щавель, лук, морковь, корень петрушки, сельдерей, соль и перец.
1. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, корень петрушки и сельдерей.
2. Положите овощи в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
3. Когда вода закипит, добавьте свежий щавель в кастрюлю. Щавель можно нарезать или оставить целыми листьями — как вам удобнее.
4. Добавьте соль и перец по вкусу. Помните, что приправы можно добавить позже, если вы предпочитаете более интенсивный вкус.
5. Убавьте огонь до минимума и кипятите бульон на медленном огне примерно 30-40 минут. Это позволит овощам и щавелю передать свой аромат и вкус бульону.
6. Затем процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить крупные остатки овощей и щавеля.
7. Бульон готов! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению яиц и окончательной сборке супа. Продолжайте читать статью, чтобы узнать, как приготовить это простое, но вкусное блюдо.
Шаг 3: Приготовление щавелевого соуса
Для приготовления щавелевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г щавеля
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Для начала, тщательно промойте щавель под проточной водой и обсушите его.
Затем, измельчите щавель и чеснок. Чем мельче будет измельчен щавель, тем более гладким и однородным будет соус.
Подготовьте сотейник и нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный щавель и чеснок в сотейник и обжарьте их около 2-3 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
После обжарки щавельевой смеси, остудите ее немного перед тем, как передать ее в блендер или миксер. Взбивайте смесь на средней скорости до получения гладкого и кремообразного соуса.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды или овощного бульона.
Готовый щавелевый соус готов к использованию и может быть подан вместе с супом или использован как приправа для других блюд.
Шаг 4: Соединение бульона и соуса
Как только бульон будет готов, добавьте в него соус из щавеля. Для этого аккуратно высыпьте соус в бульон, помешивая его медленно и постепенно. Убедитесь, что соус равномерно распределился по всему бульону.
После добавления соуса, оставьте суп на огне еще на несколько минут, чтобы соус хорошо прогрелся и соединился с бульоном. В это время воздушные пузырьки должны перестать подниматься на поверхность супа. Это будет говорить о том, что суп готов.
Если вам нравится более пикантный вкус, вы можете добавить немного свежего щавелевого листа непосредственно в суп. Просто вымойте и нарежьте его тонкими полосками и добавьте в готовый суп. Таким образом, вы добавите свежести и яркости в вашу тарелку.
Теперь ваш суп со щавелем и яйцом готов к подаче на стол! Приятного аппетита!