Суши – это вкусное и популярное японское блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Хотя изготовление суши может показаться сложным процессом, с правильными ингредиентами и последовательностью действий каждый может научиться готовить суши самостоятельно.
Для приготовления суши вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба (например, лосось или тунец), рис для суши, водоросли нори, рисовый уксус, соевый соус, имбирь и васаби. Свежая рыба является ключевым ингредиентом, поэтому обратите особое внимание на ее качество и свежесть.
Для начала следует приготовить рис для суши. Отмойте рис несколько раз до прозрачной воды, затем откиньте его на дуршлаг и дайте стечь воде в течение 30 минут. Затем приготовьте рисовый уксус, смешав его с солью и сахаром. Добавьте получившуюся смесь в рис и нежно перемешайте его специальной лопаткой для суши.
Далее необходимо нарезать рыбу на тонкие полоски. Перед этим важно убедиться, что рыба свежая и хорошо очищена. Затем можно приступить к сборке суши. Раскладывайте слой риса на рабочую поверхность, размещайте на нем нори, а затем нарезанную рыбу. Плавно скатывайте рулет и аккуратно разрезайте его на кусочки. Подают суши с соевым соусом, имбирем и васаби.
Ингредиенты для суши с рыбой
Для приготовления суши с рыбой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1. Рис | белый короткозернистый рис специального сорта для суши |
| 2. Рыба | свежая рыба высокого качества (тунец, лосось, окунь и другие) |
| 3. Водоросли | нори — сушеные морские водоросли |
| 4. Соусы | соевый соус (японский), имбирь, васаби |
| 5. Заправка | рисовый уксус, сахар, соль |
| 6. Инструменты | бамбуковая стеллажка для суши, острый нож для нарезки |
Эти ингредиенты помогут вам создать вкусные и аппетитные суши с рыбой прямо в домашних условиях!
Филадельфия-ролл
Для приготовления Филадельфия-ролла вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сырая рыба (лосось или тунец) — 200 г
- Авокадо — 1 шт
- Крем-сыр — 50 г
- Нори (водоросли) — 4 листа
- Рис для суши — 2 стакана
- Рисовый уксус — 4 столовые ложки
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — для подачи
- Имбирь — для подачи
Для начала, приготовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке. После того, как рис будет готов, добавьте рисовый уксус и остудите его.
В то время как рис остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, авокадо очистите от кожуры и нарежьте полосками.
Приступайте к сборке роллов. Разверните лист нори на столе и выложите на него немного остывшего риса. Распределите рис по листу, оставляя небольшой отступ от края.
Поместите на рис немного рыбы и поставьте посередине полоску авокадо. Нанесите на авокадо небольшое количество крем-сыра.
С помощью начинки, начните складывать ролл, прокручивая его в руке. Застегните ролл при помощи бамбуковой скатерти или пластиковой пленки, чтобы он сохранял форму. Повторите процесс для остальных роллов.
Каждый ролл разрежьте на несколько кусочков и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный Филадельфия-ролл в домашних условиях. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с друзьями и близкими!
Калифорния-ролл
Основными ингредиентами для приготовления калифорния-ролла являются рис, нори, свежий авокадо, икры летучей рыбы и крабовое мясо. Чаще всего используются сырые лосось или тунец.
Для начала, необходимо приготовить рис. Он должен быть столовой степени, приготовленный с использованием специальной рисовой уксусной смеси. Рис следует охладить до комнатной температуры перед использованием в ролле.
Затем необходимо подготовить остальные ингредиенты: авокадо нарезать тонкими полосками, крабовое мясо раздавить вилкой, и икру летучей рыбы положить в отдельную миску. Икра может быть заменена майонезом, если нет возможности найти ее в магазине.
После этого, необходимо взять нори и положить его на бамбуковую коврижку для суши. Распределить рис равномерно по поверхности нори, оставив небольшую ленту без риса на одном из краев.
Затем по центру ленты риса выложить полоску авокадо. Рядом с авокадо расположить полоску крабового мяса или лосося, а рядом с ним — полоску икры летучей рыбы или майонеза.
Теперь можно начинать скручивать ролл. Для этого нужно поднять коврижку, используя бамбуковые палочки, и плотно свернуть ролл, затягивая его с помощью коврижки.
После того, как ролл свернут, его следует разрезать на порции, используя острый нож. Нарезанные порции можно украсить с помощью икры летучей рыбы и майонеза.
Калифорния-ролл готов! Подавать его лучше с соевым соусом и имбирём. Приятного аппетита!
Темпура-ролл
Для приготовления темпура-ролла вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Суши-ризотто
- Нори (водоросли)
- Рыба (лосось, тунец, креветки и др.)
- Овощи (огурец, авокадо, морковь и др.)
- Темпура-кляр
- Панировочные сухари
- Майонез
- Соевый соус
Шаги приготовления темпура-ролла:
- На подложку из пластиковой пленки положите нори.
- Распределите суши-ризотто по всей площади нори, оставляя свободное пространство с одной стороны.
- Добавьте рыбу и овощи на суши-ризотто.
- Аккуратно скрутите ролл, используя пластиковую пленку для того, чтобы сохранить форму.
- Окуните ролл в темпура-кляр.
- Затем обваляйте его в панировочных сухарях.
- Поместите ролл в холодильник на 15-20 минут.
- Нарежьте ролл на роллы нужной толщины.
- Подавайте темпура-ролл с майонезом и соевым соусом.
Темпура-ролл готов! Разнообразьте свой домашний суши-репертуар, приготовив этот оригинальный и вкусный вариант суши.
Снежный ролл с лососем:
Для приготовления снежного ролла с лососем понадобятся следующие ингредиенты:
| Лосось | 200 г |
| Рис для суши | 300 г |
| Водоросли нори | 2 листа |
| Соевый соус | для подачи |
| Хрен | для подачи |
| Белая обсыпка для роллов | 50 г |
Для начала, приготовьте рис по инструкции на упаковке. Пока рис остывает, нарежьте лосось тонкими полосками. Разложите лист нори на макису и выложите на него половину риса, оставив примерно 2 см свободного пространства на верхнем краю.
Выложите половину лосося на рис и аккуратно сверните ролл, используя макису. Повторите те же шаги с оставшимися ингредиентами, чтобы получить два ролла.
После того, как роллы свернуты, обваляйте их в белой обсыпке так, чтобы она полностью покрыла внешнюю поверхность.
Подавайте снежный ролл с лососем с соевым соусом и хреном. Наслаждайтесь изысканным и нежным вкусом этого блюда прямо у себя дома!
Суши с тунцом и огурцом
- Сырые рыбные филе тунца;
- Свежий огурец;
- Нори (морская капуста);
- Рис для суши;
- Соевый соус;
- Васаби (японский хрен);
- Имбирь (для подачи).
Шаги приготовления суши с тунцом и огурцом:
- Приготовьте рис для суши, соблюдая все правила и пропорции. Расстилите готовый рис на бамбуковой мата и равномерно разложите его по всей площади нори.
- На верхней трети нори положите полоску тунца и тонкую пластинку огурца. Поверните мата и аккуратно сверните рулетик.
- Полученный рулетик нарежьте на кусочки толщиной около 2-3 сантиметров.
- Подавайте суши с тунцом и огурцом на специальной подставке, рядом выложив соевый соус, васаби и имбирь. Наслаждайтесь японскими вкусовыми изысками!
Таким образом, вы можете насладиться вкусными и свежими суши с тунцом и огурцом, приготовленными в домашних условиях. Это идеальное блюдо для вечернего ужина или праздничного стола!
Суши с лососем и авокадо
Ингредиенты:
- 200 гр свежего лосося
- 1 авокадо
- 200 гр риса для суши
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Нори (водоросли для суши)
- Соевый соус для подачи
- Имбирь и васаби для подачи
Приготовление:
- Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и разогрейте на медленном огне до полного растворения сахара.
- Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке.
- Переложите приготовленный рис в большую миску и остудите его.
- Добавьте рисовый уксус к остывшему рису и аккуратно перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто этой смесью.
- Разрежьте лосось и авокадо на тонкие полоски. Они должны быть примерно одинаковой длины и ширины.
- Возьмите лист нори и положите его на мат для суши, лицевой стороной вниз.
- Равномерно распределите рис по половине нори, оставляя небольшой отступ сверху и по бокам.
- Положите полоску лосося и несколько полосок авокадо на рис.
- С помощью матчиков аккуратно сверните суши в рулон, придавая ему округлую форму.
- Повторите процесс для остальных ингредиентов.
- Режьте суши на кусочки шириной около 2 сантиметров.
- Подавайте суши с соевым соусом, имбирем и васаби на отдельных тарелках.
Суши с лососем и авокадо готовы к подаче. Приятного аппетита!
Суши с креветками и огурцом
Ингредиенты:
- 200 грамм креветок
- 1 огурец
- 250 грамм сыра Филадельфия
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Нори (вяленые листы водоросли)
- Суши-рис
- Соус васаби и соевый соус для подачи
Приготовление:
1. Приготовьте суши-рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Откладите на время остывания.
2. Очистите креветки от панциря и оставьте их целыми.
3. Нарежьте огурец на тонкие полоски.
4. Возьмите по одному листу нори и разрежьте его пополам.
5. Намочите руки в воде и разложите по половине листа нори, аккуратно распределите суши-рис по всей его поверхности, оставив свободным край толщиной примерно 1 сантиметр.
6. На рис выложите полоску сыра Филадельфия, огурец и креветки вдоль одной из сторон листа.
7. Возьмите край нори, ближайший к начинке, и аккуратно начните скатывать суши в рулетик. Повторите операцию с оставшимся листом нори и начинкой.
8. Полученные рулетики суши нарежьте на несколько кусочков толщиной около 2 сантиметров. Подавайте суши с соусом васаби и соевым соусом.
Приятного аппетита!
Джинсай-ролл с угрем
Для приготовления Джинсай-ролла с угрем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Нори — 5 листов;
- Рис для суши — 500 грамм;
- Угорь — 300 грамм;
- Огурец — 1 штука;
- Авокадо — 1 штука;
- Тамаго-омлет — 1 штука;
- Соус соевый — для подачи;
- Икра лосося — для украшения.
Шаги по приготовлению Джинсай-ролла с угрем:
- Приготовьте рис по инструкции на упаковке и оставьте его остывать.
- Подготовьте овощи: огурец и авокадо нарежьте тонкими полосками, а тамаго-омлет нарежьте на небольшие кубики.
- Угоря разрежьте на полоски и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Разложите по столу бамбуковый скатерть-мат, на него положите лист нори.
- Выложите слоем рис на нори, оставив примерно сантиметр пустого пространства с каждой стороны.
- Положите по центру риса полоски огурца, авокадо, тамаго-омлета и обжаренного угря.
- Стяните края нори, смазав одну из сторон водой, и аккуратно сверните ролл с помощью бамбуковой скатерти.
- Повторите шаги с оставшимся рисом и ингредиентами.
- Разрежьте каждый ролл на кусочки толщиной примерно 2-2,5 сантиметра.
- Подайте Джинсай-ролл с угрем на стол и подавайте соус соевый и икру лосося.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом Джинсай-ролла с угрем, приготовленного в домашних условиях!