Как приготовить вкусное мясо из свинины на сковороде — 5 лучших рецептов

Свиное мясо – один из самых популярных продуктов на пикнике или во время обеда в будний день. Оно сочетает в себе нежность, сочность и богатый вкус. Приготовление свиных блюд на сковороде – это отличная альтернатива использованию гриля или духовки, которая позволяет сохранить все полезные свойства мяса и придать ему хрустящую корочку. В этой статье мы рассмотрим пять лучших рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное мясо из свинины на сковороде.

Первый рецепт – жареная свиная отбивная. Она проста в приготовлении, но получается очень вкусной и сочной. Для приготовления отбивной вам понадобится свиная корейка или свиной шейка, соль, перец и мука. Мясо надо тщательно отбить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обжариваем ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Второй рецепт – свинина по-китайски. Маринованное и обжаренное мясо с овощами – идеальный вариант для обеда или ужина. Для этого рецепта вам понадобится свиное филе, соевый соус, имбирь, чеснок, мед, оливковое масло, красный перец и лук. Помаринуйте нарезанное мясо в смеси соусов, затем обжарьте его на сковороде, добавьте овощи и жарьте до готовности.

Третий рецепт – карбонад свиный. Это одно из самых популярных блюд на гриле, но его также можно приготовить и на сковороде. Для этого блюда вам потребуется свиная шейка, соль, перец, соевый соус, мед и растительное масло. Нарежьте мясо порционными кусочками, посолите, поперчите, обжарьте на сковороде с двух сторон, затем добавьте соус и мед, тушите на медленном огне до готовности.

Четвертый рецепт – шашлык из свинины. Знаменитый русский шашлык можно приготовить не только на мангале, но и на сковороде. Для этих целей вам понадобится свинина (еще лучше, если это свиная шейка), лук, масло, соль, перец и пряные травы. Нарежьте мясо кубиками, добавьте порезанный лук и пряные травы, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте шашлык на среднем огне до золотистой корочки. Подайте его горячим с овощами и соусом.

Пятый рецепт – свиная печень на сковороде. Печень – настоящая находка для любителей органовых продуктов. Она богата железом, витаминами группы В и другими полезными веществами. Для этого рецепта вам понадобится свиная печень, лук, чеснок, соевый соус, майонез и оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанную печень на сковороде, добавьте лук и чеснок, затем политее все соевым соусом и майонезом, тушите до готовности.

Мясо из свинины на сковороде:

1. Жареная свинина с овощами

Для этого рецепта вам потребуется свинина, овощи (лук, морковь, болгарский перец), специи и масло для жарки. Замаринованное мясо обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте порезанные овощи и готовьте до мягкости.

2. Шашлык из свинины

Для шашлыка из свинины приготовьте маринад из соевого соуса, лимонного сока, специй и чеснока. Замаринуйте мясо в этой смеси минимум на несколько часов, а лучше всего на ночь. Потом нафаршируйте мясо на шампура и жарьте на сковороде до готовности.

3. Свиные котлеты

Для приготовления свиных котлет смешайте фарш из свинины с рубленым луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

4. Жареная свинина с грибами

Обжарьте на сковороде нарезанное мясо до золотистой корочки. Потом добавьте нарезанные грибы и жарьте вместе с мясом до готовности. Приправьте специями по вкусу и подавайте горячим.

5. Свиная лопатка в апельсиновом соусе

Для приготовления апельсинового соуса смешайте апельсиновый сок, соевый соус, имбирь, чеснок и специи. Запечь свиную лопатку, затем полейте готовое мясо апельсиновым соусом и дайте пропитаться несколько минут перед подачей.

Вы можете выбрать любой из этих рецептов и насладиться вкусным и сочным мясом из свинины, приготовленным на сковороде.

Рецепт 1. Жаркое из свинины на сковороде

Готовьте жаркое из свинины на сковороде и наслаждайтесь ярким вкусом блюда! Аромат мяса и сочетание специй создадут неповторимый обед или ужин для всей семьи. Простота приготовления и доступные ингредиенты впечатлят вас своей легкостью и вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• 500 г свинины (рубленой)
• 2 луковицы (средних размеров)
• 2 моркови (средних размеров)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка горчицы
• 500 мл говяжьего бульона
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Свиное мясо нарежьте кубиками среднего размера.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте ломтиками или кубиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде.
4. Добавьте свиное мясо и обжаривайте его до золотистого цвета.
5. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
6. Добавьте томатную пасту и горчицу, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте говяжий бульон, соль, перец и специи по вкусу. Помешивайте и варите жаркое на среднем огне около 40 минут до готовности мяса и овощей.
8. Подавайте жаркое горячим с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Свиные ребрышки жареные на сковороде

1. Подготовьте свиные ребрышки. Смойте их под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
2. Приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, сок лимона, мед, сахар, измельченный чеснок, порезанный лук, мелко нарезанную зелень и специи по вкусу.
3. Положите свиные ребрышки в маринад и оставьте их на несколько часов или на ночь в холодильнике.
4. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного растительного масла.
5. Выньте свиные ребрышки из маринада и выложите их на сковороду. Жарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки, при переворачивании используйте щипцы.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте ребрышки до готовности в течение 30-40 минут. Периодически переворачивайте ребрышки и поливайте их маринадом.
7. Когда свиные ребрышки будут готовы, выложите их на тарелку и посыпьте свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим.

Жареные свиные ребрышки на сковороде — отличный вариант для обеда или ужина. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Рецепт 3. Свинина с грибами на сковороде.

Ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
• 200 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную свинину и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
4. Пока мясо жарится, нарежьте грибы средними кусочками.
5. Добавьте грибы к мясу на сковороду, посолите, поперчите, добавьте прованские травы и тушите на среднем огне до готовности.
6. Подавайте свинину с грибами горячей как основное блюдо или в качестве гарнира к картофельному пюре или свежим овощам.

Рецепт 4. Шашлык из свинины на сковороде.

Итак, для приготовления шашлыка из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 1 крупный лук
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки горчицы
• Соль и перец по вкусу

Начнем готовить шашлык. Свинину нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте соевый соус, растительное масло и горчицу в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подготовленную свинину выложите в миску с соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования. Это позволит мясу пропитаться вкусом соуса и стать более сочным.

После маринования насадите мясо на шпажки, чередуя его с луком. Сколько шпажек у вас получится, зависит от размера кусочков мяса, но примерно 5-6 шпажек должно получиться.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее. Когда сковорода будет достаточно горячей, выложите на нее шашлыки. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности мяса.

Готовый шашлык из свинины на сковороде можно подавать к столу с гарниром из свежей овощной салат, картофельными дольками или рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 5. Жареная свиная шейка на сковороде

Ингредиенты:

• 500 г свиной шейки
• 2 столовые ложки масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 1 чайная ложка сухого розмарина
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Шейку свинины нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Посолить, поперчить и посыпать сухими травами.
2. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки, при этом обратить внимание, чтобы шейка осталась сочной внутри.
3. Добавить сок лимона и готовить еще 1-2 минуты.
4. Готовую свиную шейку подавать горячей с гарниром или овощным салатом.

Жареная свиная шейка на сковороде – отличный вариант для быстрого и вкусного обеда. Попробуйте этот рецепт и удивите свою семью аппетитным блюдом.

Советы по приготовлению мяса из свинины:

При выборе мяса из свинины для приготовления на сковороде стоит обратить внимание на его качество. Лучше всего выбирать свежее мясо с розовым оттенком и небольшим количеством жировых прожилок.

Перед началом приготовления мясо стоит хорошо вымыть под проточной водой и тщательно обсушить.

• Одним из ключевых моментов в приготовлении мяса из свинины на сковороде является использование правильного масла. Лучше всего подойдет растительное масло или сливочное масло.
• Перед добавлением мяса на сковороду, рекомендуется прогреть масло до определенной температуры. Это поможет сохранить сочность мяса и избежать прилипания.
• При жарке мяса из свинины на сковороде необходимо обратить внимание на правильную подготовку мяса. Рекомендуется нарезать его на небольшие кусочки или нарезать тонкими ломтиками.
• Во время жарки мясо нужно периодически переворачивать, чтобы равномерно прожарить со всех сторон.
• Чтобы улучшить вкус мяса, можно добавить различные специи и приправы. Например, соль, черный перец, куркуму, паприку, розмарин или лавровый лист. Рекомендуется солить мясо перед жаркой либо после.

После приготовления мяса из свинины на сковороде рекомендуется дать ему немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились. Затем можно подать готовое мясо к столу и наслаждаться его великолепным вкусом.

Совет 1. Выбор свежего мяса.

Выбрав свежее мясо, вы сможете насладиться настоящим вкусом и ароматом блюда из свинины на сковороде.

Совет 2. Подготовка свинины перед жаркой.

Прежде чем приступить к жарке свинины на сковороде, необходимо правильно ее подготовить.

Вот несколько важных шагов, которые помогут вам добиться идеального результата:

1. Выбор мяса. Чтобы блюдо получилось вкусным, следует обратить внимание на качество свинины. Запах не должен быть неприятным, а мясо должно быть упругим и без пятен.

2. Маринование. Если хотите добавить мясу дополнительный вкусовой оттенок, рекомендуется его предварительно замариновать. Смешайте в миске сок лимона, оливковое масло, чеснок, розмарин и соль. Положите мясо в миску и оставьте его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.

3. Разморозка. Если свинина была заморожена, необходимо ее предварительно разморозить. Лучше всего это сделать, переместив мясо из морозилки в холодильник на несколько часов.

4. Припуск. Перед жаркой рекомендуется снять излишки жира и кожуру. Оставьте небольшой слой жира, чтобы мясо оставалось сочным.

5. Подсушка. Перед жаркой обязательно высушите мясо с помощью бумажных полотенец. Это поможет достичь лучшей обжарки.

Следуя этим советам, вы сможете насладиться мягким и сочным мясом свины на сковороде. Приятного аппетита!