Рагу – это популярное блюдо, которое можно приготовить из разных составных вещей. Варианты рецептов рагу могут быть множеством, от классического мясного до вегетарианского с использованием овощей. Одним из самых известных и вкусных вариантов является рагу из овощей с картошкой.
Вегетарианское рагу – это отличная альтернатива для тех, кто предпочитает более легкое и здоровое питание. В основе этого блюда лежат свежие овощи и сочная картошка. Рагу получается нежным и ароматным, а главное – очень вкусным.
Как приготовить такое рагу? Все просто! Вам потребуется свежие овощи, такие как морковь, паприка, цукини и баклажаны, а также картошка. Овощи режутся кубиками и обжариваются на оливковом масле до готовности. Затем добавляется томатный соус, специи и зелень. Такое рагу можно готовить на сковороде или в горшочке в духовке, чтобы овощи успели хорошо пропитаться ароматами и стали нежными.
Рецепт приготовления вкусного рагу из овощей с картошкой
- 1 большая картошка;
- 2 моркови;
- 1 большой лук;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ложки томатной пасты;
- соль, перец, зелень по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Сначала нужно приготовить овощи. Картошку нужно очистить и нарезать кубиками. Морковку и лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец порезать полосками. Отдельно нарезать помидоры и чеснок.
Следующий шаг — жарка овощей. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и перец, и тушить на среднем огне около 5-7 минут.
После этого добавить помидоры и тушить все вместе еще 5 минут. Затем влить томатную пасту, хорошо перемешать и готовить всю смесь еще 2 минуты.
Далее добавить картошку, перемешать и залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения, посолить, поперчить и уменьшить огонь. Тушить рагу под крышкой около 15-20 минут, или пока картошка не будет мягкой.
Последний шаг – добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу, хорошо перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
Рагу из овощей с картошкой готово! Подавать его можно с гречкой, кукурузной кашей или просто со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для рагу из овощей с картошкой
Для приготовления вкусного рагу из овощей с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 2 крупные моркови
- 1 большая луковица
- 2 свежих перца (по желанию)
- 4 средние картофелины
- 1 небольшая баклажан
- 1 средний помидор
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Дополнительные ингредиенты:
- 1 перчик чили (по желанию)
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна или других любимых приправ
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению рагу из овощей с картошкой!
Приготовление вкусного рагу из овощей с картошкой в домашних условиях
Ингредиенты:
| Овощи | Количество |
|---|---|
| Картошка | 4 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Томаты | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
Приготовление:
1. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками.
2. Морковь и болгарский перец также нарежьте кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и болгарский перец, и тушите их на среднем огне около 5 минут.
6. Добавьте картошку и томаты, нарезанные кубиками.
7. Посыпьте смесь солью, перцем, орегано и петрушкой по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Добавьте столовую ложку томатной пасты и перемешайте.
9. Залейте овощи небольшим количеством воды и тушите на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Подавайте рагу горячим с кусочком свежего хлеба.
Ваше рагу из овощей с картошкой готово! Насладитесь вкусом и ароматом этого простого и полезного блюда, приготовленного в домашних условиях.