Лазанья — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое завоевало свою популярность и в России. Приготовить лазанью самостоятельно может показаться сложным заданием, но на самом деле это совсем не так. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную лазанью с покупными листами в духовке, чтобы у вас всегда был запас этого прекрасного блюда в холодильнике.
Основной секрет вкусной лазаньи — в правильном сочетании ингредиентов. Вам понадобятся мясной соус, бешамельный соус, сыр и, конечно же, листы для лазаньи. Если вы не обладаете навыками повара, и нет времени готовить все с нуля, можно использовать покупные листы для лазаньи. Они ничуть не уступают по вкусу тем, что готовят в итальянских ресторанах.
Процесс приготовления лазаньи с покупными листами в духовке очень прост. Сначала вам нужно приготовить мясной соус, который станет основой для вашей лазаньи. Затем готовим бешамельный соус и начинаем собирать слои: сначала немного мясного соуса, затем листы для лазаньи, потом бешамельный соус и так далее. Поверху распределяем сыр, чтобы лазанья получилась с золотистой корочкой.
Приготовление лазаньи с покупными листами в духовке
Чтобы приготовить лазанью с покупными листами в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Покупные листы лазаньи (количество зависит от размера формы, но обычно 9-12 листов достаточно для одного слоя)
— 500 грамм мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 400 грамм томатного соуса
— 200 грамм творожного сыра
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 1 яйцо
— 200 грамм твердого сыра, натертого на терке
— Соль, перец, сухие травы (базилик, орегано, тимьян) — по вкусу
Для начала нагрейте духовку до 180 градусов. Затем разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте мясной фарш и жарьте, помешивая, до образования румяной корочки.
Добавьте томатный соус, соль, перец и сухие травы. Помешивайте и готовьте еще около 5 минут.
В отдельной миске смешайте творожный сыр с яйцом. Они должны хорошо соединиться.
Теперь можно приступить к сборке лазаньи. Возьмите форму для запекания и натрите ее сливочным маслом, чтобы лазанья не прилипла.
На дно формы выложите один слой покупных листов лазаньи. Затем нанесите половину мясного фарша и равномерно разотрите его по листам.
Сверху положите второй слой покупных листов лазаньи и нанесите на них все творожно-яичную смесь. Разровняйте по всей площади. Далее нанесите оставшийся мясной фарш, равномерно распределив его по лазанье.
Завершите сборку лазаньи последним слоем покупных листов. Последний слой должен быть равномерно покрыт томатным соусом. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
Поставьте форму с лазаньей в разогретую духовку и готовьте примерно 30-40 минут, или пока верхний слой не станет золотистым и хрустящим.
Извлеките лазанью из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Выбор и приготовление ингредиентов
Для приготовления лазаньи с покупными листами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Составляющие:
- Покупные листы лазаньи — 300 г
- Фарш (говяжий или смесь говядины с свининой) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку (из консервов) — 400 г
- Сыр твердый (например, моцарелла или пармезан) — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Приправы по вкусу: соль, черный перец, базилик, орегано
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и морковь мелкой соломкой, мелко нарежьте чеснок, натрите твердый сыр на терке.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте чеснок и фарш. Готовьте до полной прожарки фарша, регулярно помешивая.
3. Добавьте томатную пасту, помидоры в соку и сахар. Приправьте по вкусу солью, черным перцем, базиликом и орегано. Поварите соус на среднем огне около 15 минут, пока он не загустеет.
4. Отключите огонь и дайте соусу остыть немного.
5. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
6. В противень добавьте немного соуса и равномерно распределите его по дну.
7. Наложите на соус слой листов лазаньи.
8. Покройте листы лазаньи половиной оставшегося соуса и посыпьте его тертым сыром.
9. Повторите процесс, слоями лазаньи, соуса и сыра, пока все ингредиенты не будут использованы. Заканчивайте процесс соусом и сыром.
10. Поставьте противень с лазаньей в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
11. Готовую лазанью дайте немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Сборка и запекание лазаньи
Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке и запеканию лазаньи:
Шаг 1: На дно противня для запекания положите немного соуса болоньезе, чтобы приподнять пластины лазаньи и предотвратить пригорание.
Шаг 2: Поставьте слой листов лазаньи на соус болоньезе. Уложите их плотно, но не налегайте слишком сильно.
Шаг 3: На листы лазаньи равномерно распределите часть начинки: соус болоньезе, сырная смесь и овощи. Слой начинки должен быть не слишком тонким, чтобы лазанья получилась сочной и ароматной.
Шаг 4: Повторите шаги 2 и 3, пока не закончатся все листы лазаньи и начинка. Закончите с листами лазаньи сверху.
Шаг 5: Последний слой листов лазаньи покройте оставшимся соусом болоньезе и посыпьте сырной смесью. При желании можно посыпать сверху небольшим количеством сухих специй, таких как орегано или базилик, для добавления аромата.
Шаг 6: Поставьте противень с лазаньей в духовку, предварительно разогретую до указанной температуры, и запекайте 30-40 минут или до золотистой корочки и готовности. Важно не пересушить лазанью, поэтому следите за процессом запекания и при необходимости прикройте фольгой.
После приготовления лазанья дайте ей немного остыть, чтобы легче порезать на порции. Подавайте салатом и свежей зеленью для достижения идеального баланса вкусов и текстур.
Подача и подготовка к употреблению
Приготовленную лазанью следует дать немного остыть перед тем, как ее подавать. Это поможет укрепить структуру блюда и сделает его более удобным в употреблении.
Лазанью можно подавать как горячей, так и в теплом виде. Для подачи можно использовать красивую керамическую форму или разделочную доску, украсив блюдо свежей зеленью или помидорами черри.
Перед употреблением лазанью рекомендуется оставить ее в течение 10-15 минут, чтобы она немного пропиталась со всеми вкусовыми соусами и компонентами.
При подаче лазаньи к столу рекомендуется предложить непременно салат и свежий хлеб. Приятного аппетита!