Йожики – это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить дома. Это нежные рулетики из куриного филе, начиненные сыром. Простота приготовления и оригинальный внешний вид делают йожики идеальным выбором для праздничного стола или тихого ужина в кругу семьи.
Для приготовления йожиков вам понадобятся свежие кусочки куриного филе, нежный крем-сыр, зелень и специи по вкусу. Филе нужно разрезать на тонкие полоски и отбить каждую полоску с помощью кулинарного молотка. Затем на каждую полоску положить немного крем-сыра и посыпать зеленью и специями. Свернуть полоску в рулетик, закрепить его зубочисткой или ниткой и обжарить на гриле или в сковороде до золотистой корочки.
Готовые йожики можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить ими гарнир или соус. Имея базовый рецепт, вы можете экспериментировать с начинками и добавками. Добавьте свежие овощи в начинку или приготовьте соус на основе йогурта и зелени. Попробуйте разные виды сыра и специй, чтобы добавить новые вкусовые нотки вашим йожикам.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению вкусных йожиков, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что понадобится:
| Куриное филе | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Растительное масло | для жарки |
| Зелень | по вкусу |
Теперь, когда ингредиенты подготовлены, можно перейти к следующему шагу — приготовлению фарша для йожиков.
Шаг 2: Приготовление теста
Теперь приступим к приготовлению самого теста для наших вкусных йожиков. В большую миску добавьте 250 грамм муки. В отдельной емкости взбейте два яйца с половиной стакана сахара до образования пышной массы. Постепенно вмешайте яйца с сахаром в муку, постоянно перемешивая.
Затем добавьте 50 грамм растопленного и остывшего сливочного масла в тесто и продолжайте перемешивать, пока не получится однородное тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Получившееся тесто уложите на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить около 10-15 минут. Руки должны быть сухими, чтобы тесто не липло. Когда тесто станет упругим и гладким, сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку.
Теперь тесто нужно дать отдохнуть. Уберите его в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно набрало нужную консистенцию. За это время можно приступить к подготовке начинки для йожиков. Подробнее расскажем об этом в следующем шаге.
Шаг 3: Обжаривание йожиков
После того как йожики были выложены на гриль и достаточно прогрелись, настало время обжаривания. Для этого рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.
1. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте на среднем огне.
2. Аккуратно переверните йожики и поместите их на разогретую сковороду.
3. Обжаривайте йожики с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Помещайте готовые йожики на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
5. Пожелуйте своим гостям приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом домашних йожиков.