Тефтели — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они являются идеальным вариантом для обеда или ужина, так как готовятся быстро и не требуют особых навыков.
Если у вас есть замороженный фарш, то вы можете легко приготовить вкусные тефтели прямо на сковороде с томатной пастой. Всего за несколько минут вы получите сочные и ароматные шарики, которые понравятся всей семье.
Для начала, вам потребуется разморозить фарш. Вы можете сделать это, оставив его на несколько часов при комнатной температуре или использовать микроволновую печь в режиме разморозки. Когда фарш полностью разморозится, добавьте в него немного соли, перца и нарезанного лука.
Затем, смешайте фарш с помощью рук или специальной ложки, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Формируйте небольшие шарики из фарша и выкладывайте их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте каждую сторону тефтелек до золотистой корочки.
Рецепт приготовления вкусных тефтелей из замороженного фарша
Ингредиенты:
- 500 г замороженного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 200 г томатной пасты
- 200 мл воды
Приготовление:
- Разморозьте замороженный фарш при комнатной температуре или в микроволновой печи на режиме размораживания.
- Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
- В большой миске смешайте замороженный фарш, луковицу, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Сформируйте маленькие тефтели из получившейся смеси.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
- Смешайте томатную пасту с водой и добавьте в сковороду.
- Поместите крышку на сковороду и готовьте тефтели в томатной пасте на низком огне в течение 15-20 минут. Периодически помешивайте.
Тефтели в томатной пасте готовы! Подавайте их с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Выбор и размораживание фарша:
Для приготовления вкусных тефтелей из замороженного фарша важно правильно выбрать и разморозить продукт.
При покупке замороженного фарша обращайте внимание на его качество и свежесть. Выбирайте фарш, который имеет приятный цвет и однородную структуру. Избегайте продуктов, которые имеют неприятный запах или подозрительные признаки. Если видите, что упаковка фарша повреждена или нарушена, лучше выбрать другой продукт.
При размораживании фарша, следуйте инструкции на упаковке. Обычно фарш размораживают в холодильнике, но если у вас нет времени, можно использовать метод быстрого размораживания. Для этого поместите фарш в герметическую пластиковую упаковку и погрузите его в холодную воду на несколько минут. Не рекомендуется размораживать фарш при комнатной температуре, чтобы избежать размножения бактерий.
Не размораживайте фарш в микроволновке, так как это может привести к неправильному нагреванию продукта и его частичному развариванию.
После размораживания фарша проверьте его на свежесть и отсутствие гранул. Если фарш получился слишком мягким, добавьте немного сухарей или манки для придания плотности и структуры. Готовый фарш готов приготовлению вкусных тефтелей!
Приготовление тефтелей:
Затем необходимо приготовить сковороду. Желательно выбрать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы тефтели не прилипали к дну. Сковороду следует разогреть на среднем огне и добавить немного растительного масла.
Пока сковорода разогревается, можно приступить к приготовлению самого фарша. В миске с фаршем добавить финеломленный лук или другие добавки по вашему вкусу, такие как чеснок или зелень. Для сочности тефтелей можно также добавить молотую горчицу, кетчуп или соевый соус.
Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Затем слепите небольшие шарики из фарша и аккуратно выложите их на горячую сковороду. Разместите шарики на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при жарке.
Осторожно переворачивайте тефтели на другую сторону, когда они приобретут золотистый цвет. Жарьте тефтели до готовности, время жарки зависит от размера и толщины тефтель. Вы можете проверить готовность, надавив на тефтель – она должна быть упругой.
Закончив жарить тефтели, добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте, чтобы тефтели покрылись соусом. Томатная паста придаст блюду аромат и вкус, создаст сочность и насытит его цветом.
Подавайте тефтели на гарнире, например, с отварным картофелем или с кашей. Украсьте блюдо зеленью и приятного аппетита!
Обжарка тефтелей в сковороде:
После того, как формируем тефтели из замороженного фарша, переходим к этапу обжарки. Для этого возьмите сковороду с толстым дном и нагрейте ее на среднем огне.
Добавьте достаточное количество растительного масла в сковороду и разогрейте его. Оно поможет избежать прилипания тефтелей к сковороде и придаст им аппетитный золотистый цвет.
Аккуратно выложите тефтели в сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Обжаривайте их с одной стороны до появления золотистой корочки, затем переворачивайте и обжаривайте с другой стороны до готовности.
В процессе обжарки периодически переворачивайте тефтели при помощи лопатки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Готовые тефтели должны быть хорошо прожаренными, сочными внутри и со золотистой корочкой снаружи. Это придаст им неповторимый аромат и вкус.
Готовые тефтели из замороженного фарша можно подавать на стол с томатной пастой или любым другим соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление соуса из томатной пасты:
Соус из томатной пасты идеально подойдет для подачи с тефтелями из замороженного фарша. Он добавит богатый томатный вкус и улучшит ужин. Вот простой рецепт, как приготовить соус из томатной пасты:
1. Возьмите небольшую сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Разогрейте масло на среднем огне.
2. Добавьте в сковороду 2-3 столовые ложки томатной пасты. Обжарьте томатную пасту до появления аромата, примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку итальянских трав. Продолжайте готовить 1-2 минуты, пока чеснок и травы не выделят аромат.
4. Добавьте в сковороду 1 стакан томатного сока или дробленых помидоров. Постепенно добавляйте томатный сок, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
5. Помешивайте соус и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и позвольте соусу медленно готовиться около 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились.
6. После этого можно добавить специи по вкусу, например, соль, черный перец или сахар. Помешайте и дайте соусу еще пару минут, чтобы специи все впитались.
7. Теперь ваш соус из томатной пасты готов к подаче! Налейте его поверх тефтелей из замороженного фарша в сковороде, чтобы придать им еще больше вкуса и сочности.