Фасолевый суп с мясом — это популярное и весьма питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особенного случая. Сочные кусочки мяса, ароматная заварка и нежные фасолевые бобы превращаются в настоящую гастрономическую симфонию.
Для приготовления этого супа не требуется особых навыков или сложных ингредиентов. Все, что вам понадобится, это немного времени, свежие продукты и желание создать что-то вкусное и полезное для себя и своих близких.
Наш рецепт фасолевого супа с мясом представляет собой классическую версию этого блюда, приготовленного на основе говядины. Однако, вы можете вносить некоторые изменения по своему вкусу, добавляя разные овощи, специи или заменяя мясо на птицу или рыбу.
Фасолевый суп с мясом: вкусный и сытный обед
Чтобы приготовить фасолевый суп с мясом, вам потребуется:
- 400 г свежей фасоли
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2-3 моркови
- 2-3 картофелины
- 3 головки чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
Порядок приготовления:
- Сначала замочите фасоль на несколько часов в холодной воде.
- Отварите мясо до готовности в отдельной кастрюле. Откалите на поверхности все пенку и жир, чтобы получить прозрачный и чистый бульон.
- В другой кастрюле на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанные морковь и картофель, обжаривайте всё вместе еще несколько минут.
- Добавьте отварное мясо и фасоль, перемешайте их вместе.
- Добавьте воду и приведите все ингредиенты к кипению. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 1-2 часов, пока фасоль и овощи не станут мягкими.
- Перед подачей посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте измельченный чеснок и зелень.
- Подавайте суп горячим с кусочком свежего хлеба.
Фасолевый суп с мясом — отличный выбор для тех, кто любит простые и сытные блюда. Приятного аппетита!
Рецепт фасолевого супа с мясом и овощами
Для приготовления фасолевого супа с мясом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г фасоли (лучше всего использовать белую фасоль);
- 300 г мяса (говядина или свинина);
- 2 средних моркови;
- 2 средние луковицы;
- 2 средние картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лавровый лист;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Утром слейте воду и промойте фасоль под проточной водой.
- Положите фасоль в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла фасоль на 2-3 пальца. Доведите воду до кипения и варите фасоль на среднем огне до готовности (около 40-60 минут). Фасоль должна стать мягкой и нежной.
- В это время приготовьте мясной бульон: положите мясо в отдельную кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо. Доведите воду до кипения, уберите пену, добавьте луковицу, морковь, чеснок и лавровый лист. Варите на медленном огне до готовности мяса (около 2-3 часов).
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в готовую фасоль и мясной бульон. Варите все вместе еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут.
- Подавайте горячий фасолевый суп с мясом и овощами, посыпав зеленью. Можно добавить сметану или хлеб к супу по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты, необходимые для готовки фасолевого супа
Для приготовления вкусного фасолевого супа с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 граммов свежей фасоли
- 300 граммов мяса (можно использовать говядину, свинину или курицу)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 2 литра куриного или говяжьего бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Обратите внимание, что ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Вы также можете добавить другие овощи, специи или зелень по своему усмотрению.
Пошаговая инструкция приготовления фасолевого супа с мясом
Чтобы приготовить вкусный фасолевый суп с мясом, следуйте этой простой пошаговой инструкции:
Подготовьте ингредиенты: промойте 200 грамм сушеной фасоли, нарежьте 200 грамм свинины
на кусочки, мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока, нарежьте 2 морковки и 2 картофелины на кубики.
Приготовьте основу супа: в кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте
лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте мясо: положите свинину в кастрюлю, продолжайте обжаривать 5 минут до румяной корочки.
Приготовьте овощи: добавьте нарезанные морковку и картофель, обжаривайте вместе с мясом еще 5 минут.
Добавьте фасоль и специи: положите промытую фасоль в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды,
добавьте 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения.
Тушите суп: уменьшите огонь до среднего и варите суп около 1,5 часов, пока фасоль и мясо не станут
мягкими. Периодически снимайте пену, которая образуется при варке.
Подавайте горячим: суп готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению фасолевого супа с мясом
Подача
- Подавайте горячий фасолевый суп с мясом сразу после приготовления. Теплый и ароматный суп будет наиболее аппетитным.
- При украшении супа используйте зелень, такую как петрушка или укроп. Она добавит яркости и свежести блюду.
- Подайте суп с пшеничными или ржаными хлебцами, которые могут быть идеальным дополнением к этому сытному блюду.
Хранение
- Если остался немного фасолевого супа, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости. Он сохранит свой вкус и аромат до 3-х дней.
- Перед подачей оставшегося супа разогрейте его на плите, добавив немного воды при необходимости. Перемешайте суп, чтобы равномерно разогреть все ингредиенты.
- Фасолевый суп с мясом также можно заморозить. Разлейте его по порциям в пластиковые контейнеры или пакеты. Замороженный суп можно хранить в морозильнике до 3-х месяцев.
- Перед подачей разморозите суп в холодильнике или, если времени не хватает, в микроволновой печи или на плите.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусным фасолевым супом с мясом всегда, сохраняя его свежесть и аппетитный вкус.