Постный гороховый суп – одно из самых популярных блюд во время Поста. Он не только вкусный, но и очень питательный. Горох считается низкокалорийным и белковым продуктом, который насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.
Главным секретом приготовления горохового супа является замачивание гороха перед варкой. Готовка гороха начинается с тщательного промывания под проточной водой. Затем горох нужно залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь. Это поможет размягчить его и ускорить время варки.
Для того чтобы гороховый суп приобрел более насыщенный вкус, рекомендуется добавить в него различные овощи. Большинство хозяек приготовляют гороховый суп с морковью, луком и картофелем, однако можно добавить и другие овощи по вкусу, такие как перец, сельдерей или петрушку. При этом овощи следует нарезать кубиками для более однородной консистенции супа.
Не забудьте добавить специи и зелень для придания супу яркого вкуса и аромата. Популярными специями для постного горохового супа являются лавровый лист, черный перец горошком и зеленый горошек. Также можно использовать укроп или петрушку для дополнительной заправки. Важно помнить, что специи следует добавлять в суп в начале варки, чтобы они успели раскрыть свой аромат.
Рецепт и секреты приготовления вкусного постного горохового супа
Ингредиенты:
- 200 г сухого гороха
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 2 сельдерейных стебля
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка сухого тмина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Горох замочить в воде на ночь или на 6-8 часов.
- Слить воду, промыть горох и поставить его в большую кастрюлю.
- Добавить овощной бульон и нарезанные лук, морковь и сельдерей.
- Добавить лавровый лист, куркуму, сухой тмин и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне до мягкости гороха, около 1-1,5 часов.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Секреты приготовления вкусного постного горохового супа:
- Предварительное замачивание гороха помогает сократить время варки и обеспечивает более равномерное и быстрое приготовление.
- Использование овощного бульона придает супу более насыщенный вкус. Если у вас нет овощного бульона, вы можете использовать воду вместе с овощами.
- Куркума придает супу яркий желтый цвет и приятный аромат.
- Сухой тмин добавляет уникальный вкус и аромат гороховому супу.
- При употреблении сразу после приготовления суп имеет наиболее насыщенный вкус.
Приготовьте этот постный гороховый суп и наслаждайтесь его вкусом и ароматом в холодные осенние и зимние дни!
Ингредиенты для приготовления постного горохового супа
Для приготовления вкусного постного горохового супа вам потребуются следующие ингредиенты:
- 250 грамм гороха;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 литр воды;
- соль и перец по вкусу.
Готовьте постный гороховый суп с любовью и комбинируйте ингредиенты по вашему вкусу и предпочтениям. Наслаждайтесь вкусом этого сытного и питательного блюда во время поста или просто для разнообразия вашего меню. Приятного аппетита!
Приготовление постного горохового супа: шаг за шагом
| Шаг | Описание |
|---|---|
| Шаг 1 | Замочите горох в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь. Это поможет смягчить горох и сократить время его варки. |
| Шаг 2 | Откиньте воду, в которой горох промочился, и промойте его под проточной водой. Если вы хотите, чтобы суп стал еще более кремовым, можно удалить шкурку с гороха. |
| Шаг 3 | Подготовьте овощи: морковь, лук, сельдерей и чеснок. Очистите их и нарежьте кубиками или кольцами. |
| Шаг 4 | Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости в течение 5-7 минут. |
| Шаг 5 | Добавьте горох и овощи в кастрюлю с овощами. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрывала горох. Добавьте специи по вкусу: лавровый лист, соль, перец и другие любимые специи. |
| Шаг 6 | Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой в течение 30-40 минут, пока горох полностью не размягчится. |
| Шаг 7 | Переложите суп в блендер и разотрите его до получения однородной кремовой консистенции. Если необходимо, добавьте еще горячей воды, чтобы придать супу нужную плотность. |
| Шаг 8 | При заготовке постного горохового супа можно экспериментировать с добавлением различных вариаций овощей и специй. Попробуйте добавить картофель, кукурузу или петрушку, а также различные травы, такие как базилик или петрушка, для улучшения аромата и вкуса. |
| Шаг 9 | Подавайте готовый суп горячим, украсив его свежей зеленью и подав рядом кусочки свежего хлеба. Приятного аппетита! |
Приготовление постного горохового супа – это отличный способ разнообразить постное питание, добавить полезных веществ и получить удовольствие от вкусной и сытной еды. Этот суп подойдет и в качестве основного блюда, и в качестве перекуса. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких вкусным постным блюдом!