Как приготовить жульен из белых грибов с курицей — рецепт на каждый день

Жульен – это классическое французское блюдо, которое считается одним из самых вкусных и популярных. Комбинация нежной куриной грудки, ароматных белых грибов, сливочного соуса и сыра — просто идеальное сочетание для настоящих гурманов. Рецепт жульена из белых грибов с курицей может стать настоящим спасением для тех, кто любит быстрые и вкусные решения на каждый день.

Готовить жульен из белых грибов с курицей очень просто и не требует особых навыков. Для приготовления этого блюда вам потребуется свежая куриная грудка, свежие белые грибы или шампиньоны, сливки, сыр, лук, мука и немного оливкового масла. Все эти продукты можно легко найти в любом продуктовом магазине, что делает рецепт доступным для каждого.

Жульен из белых грибов с курицей подходит как для семейного ужина, так и для ужина в компании друзей. Блюдо нежное, ароматное и сытное. Сочное куриное мясо, окутанное нежным соусом и золотистым сыром, с тонкой ноткой грибов, не оставит равнодушными никого. Подайте этот жульен с картофельным пюре или свежим багетом, и ваш ужин будет полным и совершенным.

Ингредиенты для жульена из белых грибов с курицей

Для приготовления жульена из белых грибов с курицей потребуются следующие ингредиенты:

1. Белые грибы — 300 г

2. Куриное филе — 500 г

3. Лук — 1 средняя головка

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Сливки — 200 мл

6. Твердый сыр — 100 г

7. Мука — 2 столовые ложки

8. Сливочное масло — 2 столовые ложки

9. Петрушка — для украшения

Приятного аппетита!

Список продуктов для рецепта

• 400 г белых грибов
• 300 г куриного филе
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл молока
• 100 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Сухари или панировочные сухари для посыпки

Теперь, когда у вас есть весь список продуктов, вы можете приступить к приготовлению вкусного и сытного жульена из белых грибов с курицей!

Приготовление жульена из белых грибов с курицей

Для приготовления жульена из белых грибов с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г куриного филе;

— 300 г белых грибов;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 г твёрдого сыра;

— 200 мл сливок;

— 3 ст. ложки растительного масла;

— соль, перец по вкусу.

Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, а белые грибы нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.

В глубокой сковороде или казанке разогрейте растительное масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и обжарьте его до готовности.

Затем добавьте в сковороду белые грибы и чеснок. Готовьте все ингредиенты вместе, помешивая, до мягкости грибов.

После этого добавьте в сковороду сливки и растопленный сыр. Помешивайте все ингредиенты на низком огне, пока сыр полностью не растает и смесь не станет густой и однородной. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

Готовый жульен из белых грибов с курицей переложите в жаропрочную форму, равномерно распределите по ней и накройте тонким слоем тёртого сыра.

Запекайте жульен в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.

Подавайте готовый жульен на стол горячим, посыпав свежими зеленью, чтобы подчеркнуть аромат и вкус блюда. Его можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром — картофельным пюре, рисом или пастой.

Приготовление жульена из белых грибов с курицей не займет много времени, а получившийся результат безусловно порадует вас и ваших близких.

Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки жульена необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Белые грибы: промойте грибы под проточной водой, чтобы удалить грязь. Затем нарежьте грибы на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от вашего предпочтения.

Курица: очистите от кожи и костей куриную грудку. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски.

Лук: очистите и мелко нарежьте лук. Рекомендуется использовать красный или белый лук для приготовления этого блюда.

Сыр: натрите сыр на крупной терке либо нарежьте его на маленькие кубики. Жульен получится еще аппетитней, если использовать смесь нескольких сортов сыра.

Сливки: возьмите жирные сливки для приготовления соуса жульена.

Соль и перец: добавьте щепотку соли и перца по вкусу.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению самого жульена.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для жульена из белых грибов с курицей потребуется следующее:

— 500 грамм свежих белых грибов;

— 300 грамм куриного филе;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм сливок;

— 50 грамм сливочного масла;

— соль, перец, сушеные травы по вкусу.

1. Белые грибы очистить от грязи, промыть и нарезать средними кусочками.

2. Куриное филе нарезать тонкими полосками.

3. Луковицу и чеснок мелко нарезать.

4. В сковороде разогреть сливочное масло.

5. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

6. Добавить куриное филе и обжаривать, пока не станет нежно-золотистым.

7. Добавить белые грибы и обжаривать, пока они не станут мягкими.

8. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сушеные травы и тушить смесь под закрытой крышкой на среднем огне около 10 минут.

9. Добавить сливки и тушить еще 5 минут, пока соус не станет густым.

Приготовленная начинка готова к использованию при приготовлении жульена из белых грибов с курицей.

Начинка и тесто для жульена

Ингредиенты:

Для начинки:

• 250 г белых грибов;
• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для теста:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинками. Обжарьте их на растительном масле в течение 5-7 минут до мягкости. Выложите в отдельную миску.

2. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте их в той же сковороде до золотистого цвета, добавив мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите в миску к грибам.

3. Для приготовления теста смешайте муку, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Замешайте гладкое тесто. Разделите его на 2 части – для нижней и верхней частей жульена.

4. Раскатайте нижнюю часть теста на пышное пирожное или подходящую форму для запекания. Выложите начинку с грибами и курицей. Затем раскатайте верхнюю часть теста и накройте начинкой.

5. Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистой корочки.

6. Подавайте жульен горячим, нарезав его на порции. Приятного аппетита!

Пекарские детали приготовления

Чтобы приготовить вкусный жульен из белых грибов с курицей, нужно уделить внимание некоторым пекарским деталям приготовления. Вот некоторые важные шаги:

1. Сначала необходимо правильно подготовить ингредиенты. Белые грибы и курицу нужно очистить от грязи и промыть. Грибы рекомендуется нарезать тонкими пластинами, а куриную грудку – кубиками.
2. Для приготовления соуса жульен можно использовать сливки или молоко. Важно разогреть жидкость перед добавлением сыра, чтобы он быстро расплавился. Для приготовления соуса также можно использовать масло, муку и специи.
3. При сборке жульена слои ингредиентов рекомендуется выкладывать в глубокую форму для запекания. Сначала раскладываем грибы, затем курицу, сыр и соус. Повторяем слои до заполнения формы, при этом последний слой должен быть соусом и сыром.
4. Важно сохранить равномерное запекание жульена. Для этого рекомендуется накрыть форму фольгой и запекать блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия. При этой температуре сыр быстро расплавится и образует аппетитную корочку на поверхности.
5. Жульен готов, когда сыр на поверхности станет золотистым и хрустящим. Обычно это занимает около 20-25 минут, но время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей духовки.

Следуя этим пекарским деталям приготовления, вы сможете приготовить вкусный жульен из белых грибов с курицей, который станет идеальным блюдом на каждый день. Приятного аппетита!

Готовка жульена в духовке

Для приготовления жульена в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм свежих белых грибов;
• 300 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм твердого сыра;
• 200 миллилитров сливок;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарения.

Шаги по приготовлению жульена в духовке:

1. Грибы очистите от грязи и порезайте их небольшими кубиками. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и куриное филе в сковороду, посолите и поперчите. Обжаривайте все вместе около 10 минут, пока жидкость испарится.
5. Натерьте твердый сыр на крупной терке.
6. Переложите грибы и курицу в форму для запекания. Полейте сливками и посыпьте тертым сыром.
7. Передайте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Запекайте жульен около 25 минут, пока сыр не станет румяным и хрустящим.
8. Выньте готовый жульен из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте на стол.

Готовый жульен в духовке оказывается нежным, сочным и богатым вкусом. Это блюдо идеально подходит для ужина в будний день или для особого случая.