Фунчоза – тонкие, прозрачные, ароматные, очень легкие в приготовлении лапша из бобового муки. Ее называют также «стеклянной» или «рисовой» лапшой, так как после приготовления она становится прозрачной, похожей на стекло. Это древнее блюдо датируется X веком и пользуется популярностью до сих пор.
Классическая фунчоза готовится очень просто и быстро. Для этого необходимо взять фунчозу, овощи, мясо (по желанию), приправы и немного усидчивости.
Овощная фунчоза является одним из самых популярных вариантов этого блюда. Она получается вкусной, ароматной и очень полезной. Ее готовят без использования мяса, добавляют разнообразные овощи и соусы, которые придают блюду неповторимый вкус. Идеально для тех, кто предпочитает питаться овощами или придерживается вегетарианской диеты. Готовить овощную фунчозу – легко, быстро и очень вкусно!
Рецепт классической фунчозы с овощами
Для приготовления классической фунчозы с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Фунчоза | 200 г |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | небольшой пучок |
| Масло | 2 ст. ложки |
| Соевый соус | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте морковь, перец болгарский и лук мелкими кубиками.
- Разрежьте чеснок на мелкие дольки. Петрушку мелко нарубите.
- Слегка поджарьте лук и чеснок на масле в глубокой сковороде.
- Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте жарить еще несколько минут.
- Добавьте фунчозу и соевый соус, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте около 5 минут, пока фунчоза не станет пружинистой и овощи не станут мягкими.
- Добавьте петрушку и перемешайте.
- Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
- 200 гр фунчозы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 зеленый перец
- 1 морковь
- 1 цукини
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление классической фунчозы с овощами
Для приготовления классической фунчозы с овощами вам потребуется следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фунчоза | 200 г |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 2 ст. ложки |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка (для украшения) | по вкусу |
Для начала, фунчозу необходимо замочить в кипящей воде на 10 минут до мягкого состояния. Затем его нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
В это время подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук нарежьте полукольцами, а перец болгарский нарежьте соломкой или кубиками.
В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
После этого добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты.
Теперь добавьте отваренную фунчозу в сковороду с овощами и тушите все вместе около 5-7 минут до готовности. В конце добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Классическая фунчоза с овощами готова! Подавайте горячей, посыпав сверху свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Полезные свойства классической фунчозы с овощами
1. Низкая калорийность. Фунчоза с овощами подходит для тех, кто стремится контролировать свой вес. Она содержит мало калорий, но в то же время насыщает организм полезными веществами.
2. Безглютеновая альтернатива. Фунчоза — идеальный выбор для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена, так как она не содержит этот компонент.
3. Диетическое блюдо. Фунчоза с овощами диетическая по своему составу, что делает ее привлекательной для тех, кто соблюдает различные диеты, такие как вегетарианская, веганская или постная.
4. Богатый источник клетчатки. Фунчоза обогащена клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения, поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике и предотвращению запоров.
5. Богатый источник витаминов и минералов. Фунчоза с овощами содержит различные витамины и минералы, такие как витамин С, витамин К, фолиевая кислота и калий. Они поддерживают иммунную систему, здоровье костей и уровень гемоглобина в крови.
Все эти полезные свойства делают классическую фунчозу с овощами прекрасным выбором для здорового и сбалансированного питания. Не только вкусно, но и полезно!
Виды овощей, идеально подходящих для фунчозы
Вот несколько видов овощей, которые идеально сочетаются с фунчозой:
Морковь — это один из основных ингредиентов фунчозы. Ее сладкая и сочная текстура прекрасно сбалансируется с нежностью и легкостью фунчозы.
Болгарский перец — добавляет яркого цвета и свежести в блюдо. Красный, оранжевый или желтый перец отлично сочетается с фунчозой и придает ему аппетитный вид.
Брокколи — отличный выбор для добавления зелени и травяного привкуса в блюдо. Ее нежные соцветия хорошо гармонируют с фунчозой и добавляют ему свежести.
Шампиньоны — позволяют придать фунчозе более насыщенный и насыщенный вкус. Их мягкая текстура и нежный аромат идеально дополняют фунчозу.
Сельдерей — добавляет нотки свежести и хруста в блюдо. Кроме того, он обладает деликатным вкусом и легкостью, которые прекрасно сочетаются с фунчозой.
Это только некоторые из множества овощей, которые можно использовать при готовке фунчозы. Осмелитесь экспериментировать с разными овощами и создавайте новые вариации этого удивительного блюда!