Куриный крем-суп – это настоящая классика французской кухни. Аппетитное и нежное блюдо сливочного супа пюре с добавлением свежего куриного мяса станет отличным выбором для всей семьи. Его приятная текстура и нежный вкус завоюют сердца даже самых требовательных гурманов.
Главный секрет куриного крем-супа – это его говяжий бульон, приготовленный из костей и мяса куриного бульона. Он придает супу глубокий и насыщенный вкус. Для соуса-пюре используются сливки, которые делают блюдо еще более нежным и ароматным. Приправляется суп набором свежих овощей и специй, что придает ему неповторимый шарм.
Для приготовления куриного крем-супа вам потребуется всего несколько простых ингредиентов, которые легко найти в любом продуктовом магазине. Следуйте данному рецепту и наслаждайтесь настоящим гастрономическим шедевром прямо у себя дома!
Рецепт куриного крем-супа
Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками.
- Налейте сливочное масло в кастрюлю и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нашинкованный лук и мелко нарезанную морковь. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку в кастрюлю и обжарьте до готовности.
- Залейте куриной грудки куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп около 20 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной массы.
- Добавьте сливки и варите суп еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовый суп подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для куриного крем-супа:
Для приготовления куриного крем-супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 1 л куриного бульона;
- 2 средних картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 стебель сельдерея;
- 200 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Кроме того, для подачи супа могут понадобиться свежие зелень, сливки или сухарики для украшения. Приятного аппетита!
Приготовление куриного крем-супа:
Для приготовления куриного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 1 л куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних картофелины;
- 100 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаги приготовления куриного крем-супа:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе кубиками, мелко нарубите лук и чеснок, очистите и нарежьте картофель.
- В глубокой кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и обжарьте его до готовности.
- Добавьте картофель и куриной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Нагрейте до кипения и варите еще 5 минут.
Ваш куриный крем-суп готов! Подавайте его горячим и украсьте зеленью.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению куриного крем-супа, вам необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам сэкономить время и сделать процесс приготовления более организованным.
Для приготовления этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки (примерно 500 грамм)
- Лук — 1 средний
- Морковь — 2 штуки
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 200 миллилитров
- Масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Подготовьте ингредиенты, нарежьте овощи и курицу на кубики. Также не забудьте измельчить лук и чеснок. Готовые ингредиенты у вас на руках? Тогда вы готовы перейти к следующему шагу!
Шаг 2: Приготовление куриного бульона
Для приготовления куриного бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1,5-2 кг)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 5 гвоздичек
- 10 перцев горошком
- Соль по вкусу
Шаги по приготовлению куриного бульона:
- Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену, образующуюся на поверхности.
- Добавьте нарезанную луковицу, сельдерей, морковь, гвоздику, перец горошком и соль. Помешивайте суп время от времени.
- Варите бульон на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока мясо с легкостью не отделяется от костей.
- Перелейте бульон через сито, чтобы удалить овощи и специи. Отдельно выложите курицу для приготовления крем-супа.
- Готовый куриний бульон можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике.
Готовый куриной бульон готов использоваться для приготовления куриного крем-супа. Он придаст супу насыщенный вкус и приятный аромат.
Шаг 3: Приготовление сливочного соуса
Для приготовления куриного крем-супа необходимо приготовить вкусный и нежный сливочный соус. Он придаст супу более насыщенный вкус и аромат.
Чтобы приготовить сливочный соус:
- Подготовьте ингредиенты: 50 грамм сливочного масла и 2 столовых ложки пшеничной муки.
- Растопите масло: поместите сливочное масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до полного растворения.
- Добавьте муку: постепенно посыпьте пшеничную муку в растопленное масло, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Приготовьте рулет из теста: продолжайте размешивать масло с мукой до образования гладкой консистенции и легкого румяного оттенка.
- Постепенно добавляйте бульон: медленно влейте куриной бульон в соус, продолжая помешивать, чтобы получилась однородная масса без комков.
- Прокипятите соус: доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на слабом огне, помешивая, еще около 5-7 минут.
- Дайте настояться: после приготовления снять кастрюлю с огня и дайте соусу настояться в течение 5-10 минут.
Готовый сливочный соус готов к использованию. Он отлично сочетается с куриной пюре-супом и придает ему более густую и насыщенную консистенцию.
Подсказка: Если сливочный соус получился слишком густой, можно разбавить его куриной бульоном или горячей водой до достижения желаемой консистенции.
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Для приготовления куриного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 1 л куриного бульона
- 1 шт луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 200 мл сливок
- соль, перец — по вкусу
Возьмите куриную грудку и сварите ее в курином бульоне вместе с луковицей и чесноком до готовности. Выньте курицу и нарежьте ее на мелкие кусочки.
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. После того, как масло растопилось, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась гладкая масса — это будет основа для супа.
Постепенно вливайте в смесь горячий куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте вливать бульон до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.
Добавьте нарезанную куриную грудку в смесь и варите все вместе на низком огне 5-10 минут, периодически помешивая.
В конце добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились.
Теперь ваш куриный крем-суп готов! Можете подавать его горячим, посыпав сверху зеленью или крутонами.
Шаг 5: Подача куриного крем-супа
Готовый куриной крем-суп нужно подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться его великолепным вкусом и ароматом. Подайте суп горячим в глубоких тарелках. Вы можете украсить каждую порцию свежей зеленью, нарезанным зеленым луком или кружкой лимона для добавления яркости.
Для полного наслаждения куриного крем-супа, подайте его с гренками. Для приготовления гренок, возьмите свежий багет и нарежьте его на тонкие ломтики. Затем, обжарьте ломтики багета на сковороде с маслом до золотистой корочки с каждой стороны. Гренки обязательно должны быть хрустящими и ароматными. Поместите гренки в отдельную чашку или на тарелку и подайте их к куриному крем-супу.
Приятного аппетита! Насладитесь богатым и нежным вкусом этого восхитительного куриного крем-супа пюре!