Лечо на зиму — секреты приготовления на томатном соке для вкусной и полезной закуски

Лечо – это вкусная и пикантная закуска, которую можно приготовить на зиму. Однако, чтобы она долго сохраняла свои вкусовые качества, важно правильно выбрать основу для консервации. В данной статье мы расскажем вам, как готовить лечо на зиму на томатном соке, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным.

Томатный сок является основным ингредиентом для приготовления лечо на зиму. Он придает блюду яркий вкус и аромат, а также обеспечивает необходимую консистенцию. Для приготовления томатного сока вы можете использовать спелые помидоры, которые сначала нужно прокрутить через мясорубку или пропустить через соковыжималку.

Однако приготовление лечо на зиму на томатном соке не ограничивается только этим. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить различные овощи, такие как перец, лук, морковь, а также специи и зелень. Эти ингредиенты придадут начинке лечо на зиму на томатном соке уникальный вкус и аромат.

Приготовление лечо на зиму

Для приготовления лечо на зиму на томатном соке вам потребуется:

1. 2 кг помидоров
2. 500 г сладкого перца
3. 2 горьких перца
4. 1 кг лука
5. 0,5 л томатного сока
6. 200 мл растительного масла
7. 200 мл 9% уксуса
8. Соль, сахар и специи по вкусу

1. Помидоры вымойте и удалите с их поверхности плодоножки. Затем порежьте их на кусочки и перемельчите в блендере или измельчителе до однородной консистенции.

2. Сладкий и горький перец вымойте, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками.

3. Лук очистите и нарежьте соломкой. Затем обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

4. В кастрюлю добавьте молодой лук и обжарьте его 5-7 минут до полной готовности.

5. Затем добавьте порезанный перец и томатное пюре. Тушите все вместе около 30 минут на низком огне, регулярно помешивая.

6. После этого добавьте томатный сок, уксус, соль, сахар и специи по вкусу. Поварите 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

7. Готовое лечо распределите по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. После остывания храните лечо в прохладном, темном месте.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом лечо на зиму на томатном соке в любое время года. Этот соус отлично сочетается с различными блюдами, добавляя им яркость и остроту. Приятного аппетита!

Рецепт лечо на томатном соке

Для приготовления лечо на томатном соке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг перца (красного, желтого или зеленого)
• 1 кг помидоров
• 300 г лука
• 4-5 зубчиков чеснока
• 500 мл томатного сока
• 100 мл растительного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)

Итак, приступим к приготовлению лечо на томатном соке:

1. Нарежьте перец мелкими полосками, помидоры — кубиками, лук — полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты.
4. Добавьте помидоры и перец в кастрюлю и тушите на среднем огне около 15-20 минут, помешивая время от времени.
5. После тушения помидоров и перца, добавьте томатный сок, сахар, соль и кайенский перец (если используете). Перемешайте все ингредиенты.
6. Доведите лечо до кипения, уменьшите огонь и готовьте его еще около 30-40 минут, помешивая время от времени.
7. Готовое лечо перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Погрузите банки в кастрюлю с горячей водой, чтобы пастеризовать их, и выдержите в таком состоянии около 15 минут.
9. Вытащите банки и оставьте их остывать на кухне.

Теперь ваше лечо на томатном соке готово для зимнего хранения! Сохраните его в прохладном месте, например на полке в погребе или холодильнике. Открывайте банки с лечо в любое время года и наслаждайтесь вкусом сочных овощей и ароматом томатного сока!

Необходимые ингредиенты для лечо на томатном соке

Для приготовления лечо на томатном соке вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1,5 кг спелых помидоров;

— 2 сладких красных перца;

— 2 горьких жгучих перца;

— 4 средних лука;

— 4 головки чеснока;

— 500 мл томатного сока;

— 100 мл растительного масла;

— 2 ст. л. сахара;

— 2 ст. л. соли;

— 2 ст. л. уксуса;

— свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Убедитесь, что у вас в наличии все перечисленные продукты, прежде чем начать готовить лечо на томатном соке. Приготовление этого ароматного и вкусного блюда займет некоторое время, но результат точно стоит этого!

Шаги приготовления лечо на зиму

Для приготовления лечо на зиму на томатном соке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления лечо на зиму:

1. Очистите и нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
2. Луковицы и перец также нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле.
4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанный перец и обжарьте вместе с луком в течение 5 минут.
6. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, тушите 10 минут, помешивая время от времени.
7. Добавьте томатный сок, сахар и соль.
8. Варите под крышкой на среднем огне около 1 часа, пока смесь не загустеет.
9. Переложите готовое лечо в стерилизованные банки и закройте крышками.
10. Пастеризуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут.
11. Оставьте банки на сутки в прохладном и темном месте для застывания.

Теперь у вас есть лечо на зиму, которое можно хранить в течение нескольких месяцев и использовать для различных блюд.