Хумус – это традиционное блюдо ближневосточной кухни, отличающееся нежным вкусом и полезными свойствами. Главным ингредиентом хумуса является нежнейший нут, которому принадлежит особое место в культуре этих стран. Также в составе хумуса присутствуют тахини (паста из кунжутных семечек), лимонный сок, чеснок и оливковое масло. Вместе они создают неповторимый аромат и незабываемый вкус.
Изготовление хумуса в домашних условиях – это не только просто, но и более экономично, чем покупка готового продукта в магазине. К тому же, приготовленный своими руками хумус подарит вам ощущение удовлетворения и гордости за собственные кулинарные умения. Кроме того, вы сами сможете контролировать качество и количество используемых ингредиентов.
Для приготовления хумуса вам понадобятся всего лишь несколько простых продуктов, которые можно легко найти в любом магазине. А благодаря наличию нута, хумус богат полезными веществами, витаминами и минералами. Он является отличным источником белка, диетическим продуктом и даже помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Приготовление вкусного хумуса
Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г консервированных нутов;
- 2 столовые ложки тахини (смешайте кунжутное масло с соком лимона);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сока лимона;
- 1 чайная ложка молотого кумина;
- 1/2 чайной ложки красного перца;
- Соль по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Вот как приготовить хумус:
- Откройте банку нутов и смывайте их под проточной водой, чтобы убрать консерванты и часть соли. Оставьте их подножать на несколько минут.
- Положите нуты в миксер или блендер. Добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин и красный перец.
- Включите миксер и перемешайте, пока все ингредиенты не станут кремовой консистенции. Если смесь слишком густая, вы можете добавить немного воды.
- Посолите по вкусу и перемешайте снова.
- Переложите хумус в тару для сервировки и украсьте свежей зеленью. Вы можете также добавить немного оливкового масла сверху.
- Храните хумус в холодильнике до двух недель.
Теперь ваш вкусный и ароматный хумус готов к подаче! Он может быть использован как дип для овощей или хлеба, а также как добавка к различным блюдам. Попробуйте этот простой рецепт дома и насладитесь вкусом восточной кухни!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить хумус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нежирного натурального тахини (семя чищеного кунжута)
- 2 стакана консервированных или сваренных нутовых бобов
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого паприки (опционально)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана воды
- Свежий петрушка или кинза для украшения (опционально)
Убедитесь, что у вас все ингредиенты под рукой перед тем, как приступить к приготовлению.
Шаг 2: Приготовление хумуса
Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить вкусный хумус:
| 1. | Промойте консервированные нут и откиньте воду. |
| 2. | Очистите и измельчите чеснок. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можете добавить больше чеснока. |
| 3. | Соедините нут и чеснок в блендере и измельчите до образования гладкой пасты. |
| 4. | Добавьте лимонный сок, тахини, оливковое масло, соль и кумин в блендер. Продолжайте перемешивать до получения однородной массы. |
| 5. | При необходимости добавьте воду, чтобы достичь желаемой консистенции хумуса. |
| 6. | Попробуйте хумус и при необходимости добавьте больше специй или соли по вкусу. |
| 7. | Переложите приготовленный хумус в чашку или миску и украсьте сверху мелко нарезанным свежим петрушкой или оливковым маслом. |
| 8. | Храните хумус в холодильнике до готовности к употреблению. Он может храниться до 5 дней. |
Приготовление хумуса дома — это простой и удовлетворяющий процесс, который позволит вам насладиться вкусной и полезной закуской в любое время.