Маринованные кабачки для мангала на решетке – секретный рецепт для вкусных шашлыков без фастфуда

Маринованные кабачки — идеальное блюдо для приготовления на мангале. Они сочетают в себе нежный вкус кабачков и аромат маринада, который придает им особый шарм. Благодаря правильной подготовке и мариновке, кабачки получаются мягкими и сочными, а также восхитительно ароматными. Это простое и вкусное блюдо заставит всех гостей и домашних облизываться и хотеть еще!

Для приготовления маринованных кабачков на мангале вам понадобятся: кабачки среднего размера, чеснок, растительное масло, уксус, лимонный сок, соль, сахар, перец и зелень по вкусу. Фирменный маринад, который используется в этом рецепте, придаст кабачкам неповторимый и насыщенный вкус.

Первым шагом по приготовлению кабачков является их нарезка. Кабачки рекомендуется нарезать кружками толщиной около 1 см или продольно на полоски. Затем кабачки следует посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы они отделили лишнюю жидкость. Это позволит сохранить кабачки мягкими и не оставить на решетке мангала.

Маринованные кабачки для мангала

Ингредиенты:

• 5-6 кабачков
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл оливкового масла
• 100 мл яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка черного перца
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кольцами толщиной примерно в 1 см.
2. Лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко порубить.
3. В большую емкость со стеклянной или керамической крышкой сложить кабачки, лук, чеснок.
4. В отдельной емкости смешать оливковое масло, яблочный уксус, сахар, соль и черный перец.
5. Смесь оливкового масла и специй перелить на кабачки и хорошо перемешать.
6. Закрыть емкость и оставить мариноваться в холодильнике не менее 12 часов.
7. Перед готовностью к мангалу, кабачки достать из холодильника и подсушить на бумажном полотенце.
8. На нагретую решетку мангала выложить кабачки и жарить до золотистости с каждой стороны.
9. Подавать маринованные кабачки на стол горячими, посыпанными свежей зеленью.

Теперь, когда вы знаете этот простой рецепт, можете удивлять своих гостей вкусными маринованными кабачками на мангале! Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусных кабачков на решетке

Первый секрет — правильная подготовка кабачков. Желательно выбирать молодые кабачки, среднего размера, без повреждений и горькости. Кабачки следует тщательно промыть и нарезать на тонкие круги или полоски.

Второй секрет — маринад. Чтобы кабачки приобрели насыщенный вкус, их необходимо мариновать. Базовый рецепт маринада включает в себя уксус, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу. Кабачки следует положить в маринад на несколько часов или лучше на ночь.

Третий секрет — правильное гриллирование. Кабачки стоит готовить на среднем огне, чтобы они не пригорели и не оказались сырыми внутри. Решетку мангала рекомендуется предварительно смазать маслом, чтобы кабачки не прилипли.

И, наконец, четвертый секрет — подача. Наконец-то наши кабачки готовы! Подавать их лучше всего теплыми, украсив праздничным столом. Кабачки можно посыпать зеленью, добавить к ним лимонные дольки или орешки для придания дополнительного вкуса.